Fontanafredda
Derthona Timorasso 2023
| Bezeichnung | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Timorasso |
| Reifung | im Edelstahltank für 10 Monate bei niedriger Temperatur auf der Feinhefe, anschließend Abfüllung und weitere in der Flasche. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Colli Tortonesi DOC, reinsortiger Timorasso, Jahrgang 2023
- Aromenprofil: Noten von exotischen Früchten, Quitte, weißem Fruchtfleisch und salzigen Akzenten
- Geschmackseigenschaften: trocken, frisch, vollmundig, mit Mineralität und langem, anhaltendem Abgang
- Ausbau im Edelstahl: Kaltmazeration für 12 Stunden, Gärung über 30 Tage bei 15–17 °C
- Reifung und Format: 10 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe; 0,75-Liter-Flasche, für Veganer geeignet
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Fontanafredda Derthona ist ein stiller Weißwein mit ausgeprägtem Charakter, der ausschließlich aus Timorasso-Trauben gewonnen wird. In der Nase öffnet er sich mit einem aromatischen Bouquet, das Noten von exotischen Früchten, Quitte und weißem Fruchtfleisch miteinander verbindet, bereichert durch florale und salzige Nuancen. Am Gaumen zeigt er eine mittelkräftige Struktur und zeichnet sich durch eine lebendige, zitrusfrische und eine ausgeprägte mineralische Note aus, die dem Schluck Spannung verleiht. Der Trinkfluss ist umhüllend, harmonisch und trocken und mündet in ein langes, anhaltendes Finale, das die Eleganz dieser piemontesischen Rebsorte unterstreicht.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Piemont, aus dem Gebiet der Colli Tortonesi, dem Ursprungsgebiet der Bezeichnung Derthona. Die Reben werden im Guyot-System auf kalk- und lehmhaltigen Böden in einer Höhe zwischen zweihundert und dreihundertfünfzig Metern angebaut. Die Südwestlage und das hügelige Mikroklima sorgen für eine ideale Reifung der Trauben. Die Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine typische mineralische Komponente, unterstützt von einer ausgeprägten Säure. Die Lese erfolgt durch sorgfältige Handlese, wobei die besten Trauben aus den Tälern von Tortona ausgewählt werden.
Herstellung
Nach der Lese werden die Trauben entrappt und gepresst, um eine kalte Mazeration von zwölf Stunden einzuleiten. Eine sanfte Pressung ermöglicht die Gewinnung des Mostes, der anschließend dekantiert wird, um natürliche Ablagerungen zu entfernen. Die alkoholische Gärung erfolgt etwa dreißig Tage lang in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt ebenfalls in Edelstahl für zehn Monate bei niedriger Temperatur, wobei der Wein auf der Feinhefe verbleibt, um Volumen und Komplexität zu erhöhen. Der Prozess entspricht den Vorgaben des nachhaltigen und biologischen Weinbaus und bietet ein Profil, das auch für eine vegane Ernährung geeignet ist.
Geschichte und Wissenswertes
Der Derthona verkörpert das Wesen der Colli Tortonesi und hebt den Timorasso hervor, eine alte piemontesische Rebsorte, die von Fontanafredda meisterhaft zur Geltung gebracht wurde. Hergestellt innerhalb der Colli Tortonesi DOC, entsteht er aus von Hand gelesenen Trauben, die Ende September im Gebiet von Tortona geerntet werden. Er ist als "weißer Barolo" berühmt, dank seiner tiefen Komplexität und seines mineralischen Profils, Eigenschaften, die ihm eine kraftvolle Eleganz verleihen. Ausgezeichnet mit 4,5 Sternen von Perswijn für den Jahrgang 2023, bietet dieses prestigeträchtige Etikett ein authentisches und unvergessliches Verkostungserlebnis.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
Mehr lesen
| Name | Fontanafredda Derthona Timorasso 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Colli Tortonesi DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Timorasso |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und WissenswertesDer Derthona verkörpert das Wesen der Colli Tortonesi und hebt den Timorasso hervor, eine alte piemontesische Rebsorte, die von Fontanafredda meisterhaft zur Geltung gebracht wurde. Hergestellt innerhalb der Colli Tortonesi DOC, entsteht er aus von Hand gelesenen Trauben, die Ende September im Gebiet von Tortona geerntet werden. Er ist als "weißer Barolo" berühmt, dank seiner tiefen Komplexität und seines mineralischen Profils, Eigenschaften, die ihm eine kraftvolle Eleganz verleihen. Ausgezeichnet mit 4,5 Sternen von Perswijn für den Jahrgang 2023, bietet dieses prestigeträchtige Etikett ein authentisches und unvergessliches Verkostungserlebnis. |
| Herkunft | Ton- und kalkhaltige Hänge rund um Tortona (Piemont) |
| Klima | Hügel des Piemonts |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger und schluffiger Boden |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ernte | Ende September |
| Gärtemperatur | 15–17 °C |
| Gärung | Etwa 30 Tage |
| Produktionsverfahren | Kaltmazeration bei 8 °C für 12 Stunden, alkoholische Gärung im Edelstahltank (ca. 30 Tage bei 15–17 °C) und Reifung im Edelstahltank für 10 Monate bei niedriger Temperatur auf der Feinhefe, anschließend Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Sofortiges Abbeeren und Pressen; Kaltmazeration für 12 Stunden bei 8 °C; sanftes Pressen; Verbleib des Mostes im Tank für etwa 24 Stunden und Umfüllen zur Trennung der groben Ablagerungen; alkoholische Gärung in Edelstahltanks für etwa 30 Tage bei 15–17 °C; Reifung im Edelstahl für 10 Monate bei niedriger Temperatur auf der Feinhefe, anschließend Abfüllung und weitere Reifung in der Flasche. |
| Reifung | im Edelstahltank für 10 Monate bei niedriger Temperatur auf der Feinhefe, anschließend Abfüllung und weitere in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |