Fontanafredda
Barolo Serralunga d'Alba 2022
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 30 Monate in Eichenfässern, gefolgt von 6 Monaten im Zementtank |
- Herkunft und Rebsorte: Reinsortiger Nebbiolo aus Serralunga d’Alba in den Langhe, Piemont
- Duftprofil: Noten von verwelkter Rose, Unterholz, Gewürzen, roten Früchten und mentholhaltigen Nuancen
- Geschmack: seidige und lebhafte Struktur, junge und energiegeladene Tannine, langer und anhaltender Abgang
- Vinifikation: 15 Tage im Edelstahl, Reifung 30 Monate im Eichenfass und 6 Monate im Zementtank
- Temperatur und Empfehlungen: 1 Stunde bei 18-20 °C dekantieren, ideal zu Fleisch, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Fontanafredda Barolo Serralunga d’Alba ist ein biologischer Rotwein mit großer Struktur, hergestellt im Piemont aus Nebbiolo-Trauben. In der Nase zeigt er ein blumiges Bouquet, das von Noten verwelkter Rosen und Unterholz geprägt ist, ergänzt durch würzige Nuancen, Aromen von kleinen roten Früchten und einen zarten Hauch von Menthol. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und lebendig, getragen von kräftigen Tanninen, die das hervorragende Alterungspotenzial unterstreichen. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Herkunft
Die Trauben wachsen in Serralunga d’Alba, im Herzen des renommierten Gebiets der Langhe. Die Weinberge liegen an Hängen zwischen dreihundert und vierhundert Metern Höhe und werden nach dem Guyot-System bewirtschaftet. Der Wechsel von kalkhaltigen Böden, grauen Mergeln und Sand verleiht diesem Barolo eine bemerkenswerte geschmackliche Spannung und eine klar definierte Tanninstruktur. Das Weingut Fontanafredda arbeitet im Einklang mit der Natur nach den Methoden des biologischen Landbaus und setzt auf maximale Nachhaltigkeit.
Herstellung
Die manuelle Lese der Nebbiolo-Trauben erfolgt Anfang Oktober. Die kontrollierte Temperaturgärung findet fünfzehn Tage lang in Edelstahltanks statt, mit häufigem Umpumpen zur optimalen Extraktion der Polyphenole. Die Reifung umfasst eine dreißigmonatige Lagerung in Eichenfässern, ein entscheidender Schritt zur Harmonisierung der Struktur und zur Definition des sensorischen Profils. Der Prozess endet mit einer weiteren Reifung in Betontanks für die Dauer von sechs Monaten.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1878, steht Fontanafredda für eine wahre Spitzenleistung der Langhe: den renommierten Barolo DOCG aus Serralunga d’Alba. Hergestellt aus von Hand gelesenen Nebbiolo-Trauben, zeugt dieser edle Rotwein von der tiefen Hingabe zur biologischen Landwirtschaft und zur Nachhaltigkeit des weitläufigen, zertifizierten Weinguts. Die Exzellenz des Jahrgangs 2021 wird durch bedeutende internationale Auszeichnungen bestätigt, darunter 92 Punkte von Decanter und die Drei Gläser des Gambero Rosso, und bietet eine perfekte Verbindung aus Geschichte, Umweltbewusstsein und unvergleichlicher piemontesischer Qualität.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
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| Name | Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1878, steht Fontanafredda für eine wahre Spitzenleistung der Langhe: den renommierten Barolo DOCG aus Serralunga d’Alba. Hergestellt aus von Hand gelesenen Nebbiolo-Trauben, zeugt dieser edle Rotwein von der tiefen Hingabe zur biologischen Landwirtschaft und zur Nachhaltigkeit des weitläufigen, zertifizierten Weinguts. Die Exzellenz des Jahrgangs 2021 wird durch bedeutende internationale Auszeichnungen bestätigt, darunter 92 Punkte von Decanter und die Drei Gläser des Gambero Rosso, und bietet eine perfekte Verbindung aus , Umweltbewusstsein und unvergleichlicher piemontesischer Qualität. |
| Herkunft | Serralunga d'Alba (Alba, Cuneo) |
| Bodenzusammensetzung | Böden reich an Kalk und grauem Mergel im Wechsel mit Sand |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ernte | Erste und zweite Oktoberdekade |
| Gärtemperatur | 27-28 °C |
| Gärung | Etwa 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit schwimmendem Tresterhut und häufigem Umpumpen; Reifung 30 Monate in Eichenholz (Barrique und große Fässer) und 6 Monate im Zementtank |
| Weinbereitung | La vinificazione è avvenuta a temperatura controllata (27-28 °C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di circa 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche. |
| Reifung | 30 Monate in Eichenfässern, gefolgt von 6 Monaten im Zementtank |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |