Fontanafredda
Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa Rosato Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 77% Pinot Nero, 23% Chardonnay |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) gefolgt von einer auf der Hefe für 60 Monate in kühlen, dunklen und geschützten Kellern vor dem Degorgieren. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Alta Langa DOCG Riserva Brut Rosé, Ernte 2019
- Rebsorten: 77% Pinot Noir und 23% Chardonnay, vereint Struktur und Finesse
- Herstellungsverfahren: Klassische Methode mit Flaschengärung
- Reifung auf der Hefe: 60 Monate für ein feines, anhaltendes und cremiges Mousseux
- Stil und Speiseempfehlungen: trocken, 12,5% vol, für Veganer geeignet; ideal zu rohen Meeresfrüchten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Fontanafredda Contessa Rosa Alta Langa Riserva Brut ist eine harmonische Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay. Hergestellt nach der klassischen Methode, präsentiert er sich im Glas mit einem feinen und anhaltenden Mousseux. In der Nase zeigt er klare Aromen von Chinotto, Granatapfel und Orangenblüten, veredelt durch elegante Noten von gerösteter Brioche. Am Gaumen ist er trocken, mit ausgeprägter zitrischer Frische, die in ein langes und würziges Finale übergeht.
Herkunft
Die Trauben stammen von den hohen Hügeln der Langhe, aus Weinbergen mit idealer Sonneneinstrahlung. Die Böden, bestehend aus weißen Tonerden, Sand und kalkhaltigem Mergel, sind entscheidend für die lebendige mineralische Spannung des Weins. Die Höhenlage sorgt für die nötigen Temperaturschwankungen, um die Eleganz und aromatische Frische der Trauben zu bewahren.
Wie er hergestellt wird
Nach einer sorgfältigen Handlese wird ein Teil des Pinot Nero einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen unterzogen. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, gefolgt von der Flaschengärung gemäß der klassischen Methode. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein Struktur, während die abschließende Dosage durch die Zugabe von Barolo im Versandlikör hervorsticht und eine vegane Cuvée von großer Präzision vollendet.
Geschichte und Wissenswertes
Gewidmet der Gräfin Rosa Vercellana, vereint der biologische Schaumwein Fontanafredda Contessa Rosa die Essenz eines historischen Weinguts, das 1878 gegründet wurde. Dieser Riserva Alta Langa reift 60 Monate auf der Hefe und erreicht so eine raffinierte Eleganz. Sein exklusiver Versandlikör, veredelt mit Barolo 1967, ist eine kühne Wahl, die aromatische Frische mit dem Charme des berühmten piemontesischen Rotweins verbindet. Als Erbe eines Jahrgangs, der bereits als bester Schaumwein der Welt ausgezeichnet wurde, vereint dieses Meisterwerk gekonnt die starke regionale Identität mit einer önologischen Innovation von höchstem Prestige.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
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| Name | Fontanafredda Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019 |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 77% Pinot Nero, 23% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und WissenswertesGewidmet der Gräfin Rosa Vercellana, vereint der biologische Schaumwein Fontanafredda Contessa Rosa die Essenz eines historischen Weinguts, das 1878 gegründet wurde. Dieser Riserva Alta Langa reift 60 Monate auf der Hefe und erreicht so eine raffinierte Eleganz. Sein exklusiver Versandlikör, veredelt mit Barolo 1967, ist eine kühne Wahl, die aromatische Frische mit dem Charme des berühmten piemontesischen Rotweins verbindet. Als Erbe eines Jahrgangs, der bereits als bester Schaumwein der Welt ausgezeichnet wurde, vereint dieses Meisterwerk gekonnt die starke regionale Identität mit einer önologischen Innovation von höchstem Prestige. |
| Herkunft | Langa albese e astigiana (Cuneo) |
| Bodenzusammensetzung | Argille bianche intervallate da strati di sabbie e marne calcaree |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 Pflanzen/ha |
| Ernte | Anfang September |
| Gärtemperatur | 18–20°C |
| Gärung | 60 Monate |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Weinbereitung | Der Großteil der Trauben wird in Kisten zu etwa 20 kg geerntet und direkt zur Presse gebracht, wo sie sanft und schonend gepresst werden. Ein Teil des Pinot Noir wird angequetscht und bleibt 12–24 Stunden bei 10 °C in temperaturkontrollierten Behältern in Kontakt mit den Schalen, bevor er vorsichtig gepresst wird. Der Most wird statisch geklärt und fermentiert in Edelstahltanks bei 18–20 °C; nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein bis zum Frühjahr auf der Feinhefe. Anschließend wird die Cuvée durch das Zusammenführen der Weine aus beiden Gärungen komponiert; es folgt die zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) und die Reifung auf der Hefe für 60 Monate vor dem Degorgieren. |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) gefolgt von einer auf der Hefe für 60 Monate in kühlen, dunklen und geschützten Kellern vor dem Degorgieren. |
| Gesamtsäure | 7.24 gr/L |
| Restzucker | 5.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |