Fontanafredda
Alta Langa Limited Edition Brut 2022
Andere Jahre:
2021| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 57% Pinot Nero, 41% Chardonnay, 2% Nebbiolo |
| Reifung | Mindestens 30 Monate auf der Hefe, Degorgierung September 2026 |
| Andere Jahre | 2021 |
- Bezeichnung und Stil: Schaumwein nach klassischer Methode (Metodo Classico) aus den Alte Langhe, 12,5 % vol.
- Rebsortenzusammensetzung: 67 % Pinot Nero, 30 % Chardonnay, 3 % Nebbiolo für den piemontesischen Charakter
- Ausbau: 30 Monate Hefelager; limitierte Produktion mit feiner und langanhaltender Perlage
- Verkostungsprofil: Noten von Honig, weißem Pfirsich, Grapefruit und Basilikum; trockener und mineralischer Geschmack
- Speiseempfehlung und Service: Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen, Krustentieren und magerem Fisch; servieren bei 6–8 °C
Beschreibung
Die Eleganz der piemontesischen Metodo Classico
Der Alta Langa Limited Edition Brut von Fontanafredda ist ein raffinierter piemontesischer Metodo Classico, der harmonisch Pinot Nero, Chardonnay und einen Hauch Nebbiolo vereint. Als authentischer Ausdruck der prestigeträchtigen Appellation Alta Langa zeichnet sich dieser Wein durch ein elegantes Aromaprofil aus, das von Noten von Honig, weißfleischigem Pfirsich, Grapefruit und Basilikum dominiert wird. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mineralisch und angenehm zitrisch, getragen von einer feinen und einhüllenden Perlage, die in einen langen und anhaltenden Abgang führt. Er eignet sich ideal zur Veredelung von Gerichten mit magerem Fisch und Krustentieren und bietet eine frische, aber gleichzeitig strukturierte Trinkbarkeit, die das Ergebnis einer meisterhaften Flaschengärung ist.
Das Terroir der Langa-Hügel
Dieser Wein entsteht im Herzen des Piemonts, in den historischen Langa-Hügeln (Colline della Langa), die sich über die Provinzen Asti, Alessandria und Cuneo erstrecken. Die im Guyot-System erzogenen Weinberge genießen eine privilegierte Süd- und Südostausrichtung und liegen auf einer Höhe zwischen 250 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist durch kalkhaltigen Tonmergel geprägt, eine grundlegende geologische Zusammensetzung, die dem Geschmacksprofil eine ausgeprägte Mineralität und Struktur verleiht. Das gemäßigte Klima dieser Höhenlage begünstigt eine optimale Reifung und garantiert die natürliche Säure, die für die Herstellung eines Metodo Classico von höchster Qualität unverzichtbar ist.
Das lange Warten auf der Hefe
Der Produktionsprozess beginnt zwischen Ende August und Anfang September mit einer Lese in kleinen Kisten, gefolgt von einer sanften Pressung der Trauben. Der gewonnene Most wird statisch geklärt und fermentiert in Edelstahltanks bei streng kontrollierter Temperatur. Nach einigen Monaten auf der Feinhefe wird die Cuvée durch die Auswahl der besten Crus gekonnt zusammengestellt. Die Schaumbildung erfolgt direkt in der Flasche nach der Metodo Classico, gefolgt von einer dreißigmonatigen Reifung auf der eigenen Hefe. Diese lange Ruhezeit in den kühlen und dunklen Kellern ermöglicht es dem Wein, seine komplexe aromatische Textur voll zu entfalten.
Geschichte und Kuriositäten
Das historische Weingut Fontanafredda präsentiert einen faszinierenden Ausdruck der Langa-Hügel. Die große Besonderheit dieser Limited Edition liegt in ihrer einzigartigen Zusammensetzung, die Pinot Nero und Chardonnay mit der unerwarteten Note von drei Prozent Nebbiolo bereichert und so eine unverwechselbare territoriale Prägung verleiht. Die strenge klassische Methode erfordert große Geduld: Die Reifezeit auf der Hefe dauert dreißig Monate in den dunklen und kühlen Kellern an. Diese lange Reise gipfelt im geplanten Degorgieren im September zweitausendsechsundzwanzig, woraus ein Alta Langa DOCG von höchstem Prestige entsteht.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
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| Name | Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 30 Mesi 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 57% Pinot Nero, 41% Chardonnay, 2% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und Kuriositäten Das historische Weingut Fontanafredda präsentiert einen faszinierenden Ausdruck der Langa-Hügel. Die große Besonderheit dieser Limited Edition liegt in ihrer einzigartigen Zusammensetzung, die Pinot Nero und Chardonnay mit der unerwarteten Note von drei Prozent Nebbiolo bereichert und so eine unverwechselbare territoriale Prägung verleiht. Die strenge klassische Methode erfordert große Geduld: Die Reifezeit auf der Hefe dauert dreißig Monate in den dunklen und kühlen Kellern an. Diese lange Reise gipfelt im geplanten Degorgieren im September zweitausendsechsundzwanzig, woraus ein Alta Langa DOCG von höchstem Prestige entsteht. |
| Herkunft | Hügel der Langhe |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkiger Mergel |
| Anbausystem | Guyot-Tiefseeberg |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 Reben/ha |
| Ernte | Von Ende August bis Anfang September |
| Gärtemperatur | 18–20 °C |
| Gärung | 30 Monate |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Lese in Kisten von ca. 20 kg und sanfte Pressung; Most in temperaturkontrollierten Tanks zur statischen Vorklärung, anschließend Gärung in Edelstahltanks bei 18–20 °C. Reifung auf der Feinhefe für einige Monate (95 % Edelstahl, 5 % Holz); Assemblage der Cuvée aus selektierten Crus, Zweitgärung in der Flasche und Reifung auf der Hefe in kühlen und dunklen Kellern nach der Metodo Classico. |
| Reifung | Mindestens 30 Monate auf der Hefe, Degorgierung September 2026 |
| Restzucker | 3.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |