Quater Vitis Rosso 2019

Firriato Quater Vitis ist ein IGT Terre Siciliane-Wein, hergestellt aus Nero d'Avola, Perricone, Frappato und Nerello Cappuccio. Das Weingut Firriato wollte mit einer Cuvée aus vier autochthonen Rebsorten experimentieren, um zu zeigen, wie sich die ganze Vielfalt Siziliens in einem einzigen Wein ausdrücken lässt. Die natürlichen Elemente verschmelzen zu diesem roten Nektar, der alle Sinne anspricht. Jede Rebsorte trägt auf ihre Weise zum facettenreichen Charakter dieses Weins bei. Der Boden, auf dem die Reben wachsen, liefert alle Nährstoffe, die für einen strukturierten und charaktervollen Quater-Rotwein aus biologischem Anbau notwendig sind. Die Weinberge, angelegt auf kalkhaltigen Lehmböden, liegen in einer Höhe zwischen 130 und 250 Metern und sind nach Südwesten und Westen ausgerichtet. Die Reben werden im Spalier mit Kordon- und Guyot-Erziehung gezogen. Das Anbaugebiet ist die Landschaft um Trapani, auf dem Weingut Pianoro Cuddìa. Die Trauben für den Quater Vitis werden von Hand gelesen und in Kisten gelagert, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Im Weinkeller werden sie gepresst und mazeriert, um Farbe, Aromen und Tannine zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung im Frühjahr reift der Wein 10 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche. Während dieser Zeit bereichert er sich mit tertiären Aromen, die zu seinem komplexen Bouquet beitragen. Anschließend wird der Wein abgefüllt und reift etwa 5 Monate in Gläsern, bevor er in den Verkauf gelangt.