3B Rosé

Welche Art von Wein ist das

Filipa Pato 3B Rosé Brut Nature ist ein Rosé-Schaumwein, der nach der Traditionellen Methode hergestellt wird und die Cuvée aus den Rebsorten Baga und Bical hervorhebt. Hergestellt von Filipa Pato in Portugal, zeichnet er sich durch ein trockenes und elegantes Profil mit leuchtender lachsrosa Farbe aus. Das Bouquet erinnert an klare Noten von Erdbeere, Granatapfel und Anis, bereichert durch leichte Röstaromen. Am Gaumen bietet er eine cremige Textur, belebt durch ein feines Mousseux und eine ausgeprägte Mineralität. Der Abgang ist trocken und erfrischend, ideal zu Meeresfrüchten oder gereiftem Käse.

Herkunft

Dieser Schaumwein stammt aus der Bairrada, einer Region in Portugal, die von einem atlantisch geprägten Klima beeinflusst wird. Die Trauben stammen von etwa dreißig Jahre alten Reben, die auf verschiedenen Parzellen nach den Prinzipien der Biodynamik angebaut werden. Um die natürliche Säure und eine lebendige Frische zu bewahren, erfolgt die Lese bereits in den ersten Augusttagen. Diese Boden- und Klimabedingungen ermöglichen es, gesunde Trauben zu erhalten, die dem Wein eine erfrischende Salzigkeit und eine klare mineralische Ausprägung verleihen, die die Identität der Ursprungsregion authentisch widerspiegelt.

Herstellung

Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff und beginnt mit einer spontanen Gärung, die durch wilde Hefen ausgelöst wird. Der Grundwein reift durch die Flaschengärung, die typisch für die Traditionelle Methode ist. Die Cuvée lagert für eine Reifung auf der Hefe von neun Monaten vor dem Degorgieren, wodurch eine samtige und komplexe Struktur entsteht. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert, um den reinsten Ausdruck der Frucht zu bewahren. Der Verzicht auf Dosage sorgt schließlich für einen straffen und geradlinigen Schluck, der die Authentizität und die ursprünglichen Aromen respektiert.