Ferghettina
Franciacorta Extra Brut 2017
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Reifung | 70 Monate |
- Bezeichnung und Stil: Extra Brut Franciacorta DOCG, weißer Schaumwein nach klassischer Methode
- Rebsorten und Herkunft: 80% Chardonnay und 20% Pinot Noir aus historischen Weinbergen in Adro
- Reifung auf der Hefe: 84 Monate auf der Hefe für ein feines, anhaltendes und elegantes Perlage
- Aromenprofil: Noten von Mandel, Vanille, kandierten Früchten, Zitrusfrüchten und frisch gebackenem Brot
- Trockenheit und Produktion: Dosage von 2 g/L, 12,5% vol, Produktion von ca. 6.000 Flaschen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Extra Brut von Ferghettina ist ein Metodo Classico, der gekonnt Chardonnay und Pinot Nero vereint. Ausschließlich aus dem Most der ersten Pressung hergestellt, vergärt er in Edelstahltanks. Im Glas zeigt sich eine feine Perlage und kündigt präzise Noten von Mandel, Vanille und kandierten Früchten an. Am Gaumen präsentiert er ein frisches und salziges Profil mit einem äußerst harmonischen Abgang.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Adro, im Herzen der Franciacorta. Die Cuvée vereint die Früchte der historischen Weinberge des Weinguts, verteilt auf zwölf Parzellen in sechs Gemeinden auf etwa zweihundertfünfzig Metern Höhe. Die nach dem Guyot-System erzogenen Reben liefern ausgewogene Erträge, die die ausgeprägte geschmackliche Persistenz und den eleganten Charakter dieses Weins bestimmen.
Herstellung
Nach der Handlese werden die ganzen Trauben sanft gepresst, um nur den Most der ersten Pressung zu gewinnen. Der Grundwein reift bis zum Frühjahr temperaturkontrolliert im Edelstahl. Die anschließende Flaschengärung nach dem Metodo Classico geht einem langsamen Ausbau auf der Hefe von vierundachtzig Monaten voraus. Die Zugabe einer Dosage von 2 g/l verleiht dieser Cuvée ihren ausgeprägt trockenen Charakter.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Franciacorta Extra Brut DOCG wurde 1995 von der Meisterschaft Ferghettinas ins Leben gerufen und vereint die Seele der zwölf ältesten Weinberge des Weinguts. Das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Lese und der ausschließlichen Verwendung von hochwertigem Most aus der ersten Pressung bietet ein seltenes sensorisches Erlebnis. Die geduldige Reifung von 84 Monaten auf der Hefe nach der Metodo Classico verleiht dem Glas ein äußerst feines Mousseux und perfekte Harmonie. In einer limitierten Auflage von nur sechstausend Flaschen produziert, ist er eine Exzellenz, die mit den 5 Trauben Bibenda und den 4 Reben des Vitae AIS Guides ausgezeichnet wurde, ideal für wahre Liebhaber.
Auszeichnungen
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2017
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2017
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1991
- Oenologe: Roberto, Matteo e Laura Gatti
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 200
| Name | Ferghettina Franciacorta Extra Brut 2017 |
|---|---|
| Typ | Weißwein extra brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ferghettina |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Franciacorta Extra Brut DOCG wurde 1995 von der Meisterschaft Ferghettinas ins Leben gerufen und vereint die Seele der zwölf ältesten Weinberge des Weinguts. Das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Lese und der ausschließlichen Verwendung von hochwertigem Most aus der ersten Pressung bietet ein seltenes sensorisches Erlebnis. Die geduldige Reifung von 84 Monaten auf der Hefe nach der Metodo Classico verleiht dem Glas ein äußerst feines Mousseux und perfekte Harmonie. In einer limitierten Auflage von nur sechstausend Flaschen produziert, ist er eine Exzellenz, die mit den 5 Trauben Bibenda und den 4 Reben des Vitae AIS Guides ausgezeichnet wurde, ideal für wahre Liebhaber. |
| Herkunft | Adro (BS) |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 90–95 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Mitte August (manuelle ) |
| Gärtemperatur | 16–18 °C |
| Gärung | null |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Die ganzen Trauben werden mit einer pneumatischen Presse bei sehr sanftem Druck gepresst; während der Vinifikation werden die Moste in zwei Fraktionen getrennt: Vorlaufmost (verwendet für die Herstellung von Franciacorta) und Most aus der zweiten Pressung (nicht für die Abfüllung bestimmt). Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 18 °C; der Grundwein ruht im Tank bis zum Frühjahr nach der Lese. |
| Reifung | 70 Monate |
| Produktionsjahr | 6000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |