Brunello Montalcino Colombini 2019

Beschreibung

Stiller Rotwein aus der Toskana, Brunello di Montalcino DOCG, 14,5 % vol., hergestellt von Fattoria dei Barbi. 100 % Sangiovese, Jahrgang 2019. Ein Brunello, dessen Ursprung in einer Familie liegt, die seit 1352 Land in Montalcino besitzt. Je nach Witterungsbedingungen des Erntejahres werden die entrappten und gequetschten Trauben kryomazeriert. Die alkoholische Gärung dauert etwa 16–19 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 27–28 °C. Der Wein reift mindestens zwei Jahre in kleinen, mittleren und großen Fässern und anschließend mindestens vier Monate in der Flasche. Intensive Aromen von reifen roten Früchten, vorwiegend Sauerkirsche und Pflaume, kombiniert mit leichten, einhüllenden Gewürznoten. Strahlend rubinrote Farbe. Reichhaltig und einhüllend, mit einer dichten und raffinierten Tanninstruktur, verbunden mit einer ausgeprägten Lebendigkeit, die für eine intensive taktile und retroolfaktorische Persistenz sorgt.

Details

Parfüm

Kräftiges Bouquet nach reifen roten Früchten mit vorherrschenden Noten von Weichseln und Pflaumen, kombiniert mit feiner einnehmender Würze.

Farbe

Kräftiges leuchtendes Rubinrot.

Geschmack

Reich und einnehmend. Die dichte und raffinierte Tanninstruktur in Verbindung mit seiner ausgeprägten Lebendigkeit sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis mit langem Finale.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Fattoria dei Barbi

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1892
• Oenologe: Maurizio Castelli
• Flaschen produziert: 600.000
• Hektar: 66

Die Familie Colombini besitzt seit 1352 Land in Montalcino und die Fattoria dei Barbi seit dem Ende des 18. Der Besitz umfasst 350 Hektar Felder und Weinberge in der südlichen Toskana, in Montalcino, Scansano und Chianti. Wir produzieren seit 1892 Brunello und waren die ersten, die ihn nach Europa, Amerika und Asien exportierten. Vom 19. Jahrhundert bis heute haben unsere Weine in der ganzen Welt Preise gewonnen, und unser blaues Etikett ist seit jeher der bekannteste Brunello. Die Fattoria dei Barbi ist heute im Besitz von Stefano Cinelli Colombini, der eine Geschichte fortsetzt, die die Familie Colombini seit mehr als sechs Jahrhunderten mit diesem Land verbunden sieht; eine sehr lange Zeit, in der die Familie immer die Traditionen und Werte der Kultur von Montalcino verteidigt hat, deren letzte und wertvollste Frucht der Brunello ist. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2019
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Brunello di Montalcino DOCG
Jahrgang	2019
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Fattoria dei Barbi
Herkunft	Montalcino (Provinz Siena)
Klima	Anbauhöhe: 350 m ü. d. M. Ausrichtung: Süd, Südwestlich.
Anbausystem	Freier Kordon ohne Heftdrähte.
Weinbereitung	Nach dem Abbeeren und Quetschen erfolgt je nach Saison eine Kaltmazeration der Beeren. Durch das Abkühlen der Beeren wird ein besseres Herauslösen des Anthocyan- und Polyphenolgehalts erreicht. Die Gärung findet für circa 16 9 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 27-28 °C statt. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung durchgeführt.
Reifung	2 Jahre in kleinen, mittleren und großen Holzfässern, mindestens 4 Monate Flaschenreifung.
Gesamtsäure	5.5 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite