Fattoria dei Barbi
Brunello Montalcino Colombini 2019
Andere Jahre:
2020| Bezeichnung | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | für mindestens 2 Jahre in Fässern mit kleinem, mittlerem und großem Fassungsvermögen, anschließend Flaschenreifung für mindestens 4 Monate. |
| Andere Jahre | 2020 |
- Bezeichnung und Rebsorte: Brunello di Montalcino DOCG, reinsortiger Sangiovese, Jahrgang 2019
- Duftprofil: Wildkirsche und reife Pflaume, mit feinen würzigen Nuancen
- Geschmackseigenschaften: voller und samtiger Schluck, kompakte und feine Tannine, langer Abgang
- Vinifikation: Kaltmazeration, Gärung bei 27-28°C und 2 Jahre im Fass
- Speiseempfehlung: ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse bei 18-20°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Colombini ist ein stiller Rotwein, der aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. In der Nase entfaltet er ein klar definiertes Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten wie Sauerkirsche und Pflaume, verwoben mit dezenten würzigen Noten. Die Farbe ist ein leuchtendes, intensives Rubinrot. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und seidig, getragen von einer dichten Tanninstruktur und einer ausgeprägten Lebendigkeit, die zusammen einen sehr anhaltenden Abgang schenken. Seine elegante Struktur macht ihn zum perfekten Begleiter für gegrilltes rotes Fleisch, geschmortes Wild und gereiften Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem exklusiven Gebiet von Montalcino, einer traditionsreichen Region, die historisch mit der Familie Colombini verbunden ist, die dort seit 1352 mit ihren Gütern ansässig ist. Die Fattoria dei Barbi produziert den renommierten Brunello di Montalcino bereits seit 1892. Die Weinberge erstrecken sich auf 350 Metern Höhe und profitieren von einer günstigen Ausrichtung zwischen Süd und Südwest. Diese optimalen Umweltbedingungen gewährleisten die regelmäßige Reifung der Trauben, die üblicherweise in der zweiten Septemberhälfte gelesen werden, sodass die Rebsorte ein perfektes Gleichgewicht zwischen Finesse und Konzentration erreicht.
Herstellungsprozess
Der Produktionsprozess beginnt mit dem Pressen und Entrappen, gegebenenfalls begleitet von einer kalt durchgeführten, bevorzugten Kryomazeration in inaktiver Atmosphäre, um die polyphenolische und aromatische Extraktion zu optimieren. Die anschließende alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und endet mit dem biologischen Säureabbau. Die Reifung erfolgt mindestens zwei Jahre lang in Fässern aus slawonischer Eiche verschiedener Größen, wobei zunächst kleine und mittlere Fässer und anschließend große Fässer verwendet werden. Eine abschließende Ruhezeit von mindestens vier Monaten sorgt für die strukturelle Integration und definiert das umhüllende Profil des Weins.
Geschichte und Wissenswertes
Der renommierte Brunello der Fattoria dei Barbi blickt auf ein faszinierendes Erbe zurück, das mit der Familie Colombini und deren Besitzungen in Montalcino seit 1352 verbunden ist. Dieses ikonische Etikett, das ununterbrochen seit 1892 produziert wird, verkörpert die historische Seele des toskanischen Weinguts. Unter der Leitung des Önologen Maurizio Castelli vereinen sich traditionelle Praktiken mit modernster Technologie, um die Extraktion zu optimieren und höchste Qualität zu gewährleisten. Eine jahrhundertealte Hommage an die authentische Weinbautradition der Region.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1892
- Oenologe: Maurizio Castelli
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 66
| Name | Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Brunello di Montalcino DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fattoria dei Barbi |
| Geschichte | und WissenswertesDer renommierte Brunello der Fattoria dei Barbi blickt auf ein faszinierendes Erbe zurück, das mit der Familie Colombini und deren Besitzungen in Montalcino seit 1352 verbunden ist. Dieses ikonische Etikett, das ununterbrochen seit 1892 produziert wird, verkörpert die historische Seele des toskanischen Weinguts. Unter der Leitung des Önologen Maurizio Castelli vereinen sich traditionelle Praktiken mit modernster Technologie, um die Extraktion zu optimieren und höchste Qualität zu gewährleisten. Eine jahrhundertealte Hommage an die authentische Weinbautradition der Region. |
| Herkunft | Montalcino (Siena), Toscana, Italia |
| Anbausystem | Einfacher Vorhang |
| Ernte | Zweite Septemberhälfte |
| Gärtemperatur | 27-28 °C |
| Gärung | Etwa 16–19 Tage |
| Produktionsverfahren | Criomazeration (kaltvorgärliche Mazeration) |
| Weinbereitung | Die Trauben werden gepresst und entrappt; je nach Saisonverlauf können sie einer Kaltmazeration (kaltvorgärige Mazeration) unterzogen werden. Die alkoholische Gärung dauert etwa 16–19 Tage bei kontrollierter Temperatur von 27–28 °C; nach dem Abstich folgt die malolaktische Gärung. Reifung für mindestens 2 Jahre in Fässern mit kleinem, mittlerem und großem Fassungsvermögen, anschließend Flaschenreifung für mindestens 4 Monate. |
| Reifung | für mindestens 2 Jahre in Fässern mit kleinem, mittlerem und großem Fassungsvermögen, anschließend Flaschenreifung für mindestens 4 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |