Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2020

Beschreibung

Stillroter Brunello di Montalcino DOCG, 14,5 % vol., hergestellt von der Fattoria dei Barbi. 100 % Sangiovese. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Ein Brunello, der die Geschichte und Leidenschaft der Familie Colombini verkörpert, die die Fattoria dei Barbi seit dem 18. Jahrhundert besitzt. Die Trauben werden sorgfältig vinifiziert, die alkoholische Gärung dauert etwa 16–19 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 27–28 °C. Mindestens zwei Jahre Reifung in kleinen und mittelgroßen Fässern, anschließend in größeren Fässern. Mindestens vier Monate Flaschenreife. Aromen von Schwarzkirsche, Himbeere und Damaszenerrose, gefolgt von Nuancen von Kakao, Kaffee und mediterranen Kräutern. Samtig und intensiv am Gaumen, mit einem langen, anhaltenden Abgang.

Details

Parfüm

Im Auftakt Amarena-Kirsche, Himbeeren und Damastrosen, gefolgt von Kakao und Kaffenoten und mediterranen Kräutern.

Farbe

Leuchtend konzentriertes Rubinrot.

Geschmack

Intensiv im Geschmack, umschmeichelt den Gaumen. Amarena-Kirsche, Wildkräuter und Noten von Bitterschokolade bestätigen sich am Gaumen. Einnehmend mit guter Länge.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Fattoria dei Barbi

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1892
• Oenologe: Maurizio Castelli
• Flaschen produziert: 600.000
• Hektar: 66

Die Familie Colombini besitzt seit 1352 Land in Montalcino und die Fattoria dei Barbi seit dem Ende des 18. Der Besitz umfasst 350 Hektar Felder und Weinberge in der südlichen Toskana, in Montalcino, Scansano und Chianti. Wir produzieren seit 1892 Brunello und waren die ersten, die ihn nach Europa, Amerika und Asien exportierten. Vom 19. Jahrhundert bis heute haben unsere Weine in der ganzen Welt Preise gewonnen, und unser blaues Etikett ist seit jeher der bekannteste Brunello. Die Fattoria dei Barbi ist heute im Besitz von Stefano Cinelli Colombini, der eine Geschichte fortsetzt, die die Familie Colombini seit mehr als sechs Jahrhunderten mit diesem Land verbunden sieht; eine sehr lange Zeit, in der die Familie immer die Traditionen und Werte der Kultur von Montalcino verteidigt hat, deren letzte und wertvollste Frucht der Brunello ist. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2020
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Brunello di Montalcino DOCG
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Fattoria dei Barbi
Herkunft	Montalcino (Provinz Siena)
Klima	Anbauhöhe: 350 m ü. d. M. Ausrichtung: Süd-südwestlich.
Bodenzusammensetzung	Galestro und Albarese-Gestein im oberen Teil des Weinberges.
Anbausystem	Freier Kordon ohne Heftdrähte.
Pflanzen pro Hektar	4.130
Ertrag pro Hektar	5.500 kg
Gärtemperatur	27- 28 °C
Weinbereitung	Nach dem Abbeeren und Quetschen erfolgt je nach Saison eine Kaltmazeration der Beeren. Durch das Abkühlen der Beeren wird ein besseres Herauslösen des Anthocyan- und Polyphenolgehalts erreicht. Die Gärung findet für circa 16 9 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 27-28 °C statt. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung durchgeführt.
Reifung	Der Brunello Vigna del Fiore reift für mindestens 2 Jahre in kleinen, mittleren und großen Holzfässern. Es folgt eine Flaschenreifung von mindestens 4 Monaten.
Gesamtsäure	5.5 gr/L
Restzucker	0.5 gr/L
Trockenextrakt	30.3 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite