Fabrizio Dionisio
Syrah Castagnino 2020
Normaler Preis
CHF 14.00
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| Bezeichnung | Cortona DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Reifung | Es folgt eine mindestens 18-monatige auf der Feinhefe in Betontanks, in französischen Eichenfässern (Barriques und Tonneaux) aus Allier, Nevers und Troncais sowie in 15-20 hl-Fässern aus französischer und slawonischer Eiche und zu einem kleinen Teil in Terrakotta-Amphoren. |
| Jahrgang | 2020 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Syrah Castagnino 2020 |
| Farbe | Lebendiges Rubinrot. |
| Parfüm | Komplexe, tiefe und faszinierende Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, Schokolade, Kaffee und weißem Pfeffer, mit Nuancen von hellem Tabak, Gewürzen und Teer. |
| Geschmack | Am Gaumen fruchtig und würzig, mit reichhaltigen Noten von Erdbeeren, Brombeeren und Kirschen, balsamischen und mineralischen Noten von gegrilltem Fleisch und Gewürznelken. Im Abgang zeigt er viel Charakter und Persönlichkeit, mit einem vielschichtigen, sehr langen und anhaltenden Nachgeschmack. |
| Region | Toskana |
| Land | Italien |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fleisch
Wild
Käse
Schwein
Produzent
Fabrizio Dionisio
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 2000
- Oenologe: Valentino Ciarla
- Flaschen produziert: 45.000
- Hektar: 15
Anfang der 70er Jahre kaufte mein Vater Sergio Dionisio, ein Rechtsanwalt aus Rom, ein kleines Landgut von etwa sieben Hektar in "Il Castagno" in den Hügeln über Cortona, zu dem ein Olivenhain und ein Weinberg gehörten. Schon damals träumte ich davon, mich mehr und mehr in der Toskana zu verwurzeln und dieses Fleckchen Paradies zu bewahren, indem ich ein Weingut schuf, das die natürliche, außergewöhnliche Berufung der Gegend für den Weinbau aufwertet. Als Kind verbrachte ich lange, glückliche und unbeschwerte Sommer auf Il Castagno. Als ich älter wurde, verliebte ich mich immer mehr in diesen Ort, in Cortona und in die Toskana, und beschloss, dort etwas Schönes und Gutes aufzubauen. In der Zwischenzeit hatte ich mich immer mehr für die Welt des Weins begeistert und mich mit der alten Geschichte des Syrah in Cortona beschäftigt. So entstand das Projekt (oder besser gesagt: der Traum), genau dort einen Wein herzustellen, der es mit den größten Syrahs der Welt aufnehmen kann.
Nach dem Kauf (1992) eines zweiten Grundstücks in "Poggio del Sole" nahm das Weingut seine heutige Größe an und besteht heute aus zwei Betrieben, die beide auf den sanften Hügeln von Cortona im antiken "Chiuso della Valdichiana" (auf einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern) liegen, etwa 300 Meter voneinander entfernt. sie liegen nur wenige Kilometer voneinander entfernt inmitten einer typisch toskanischen und besonders "sanften" Landschaft mit Wäldern, Olivenhainen, Weizen-, Sonnenblumen- und Tabakplantagen, alten Dörfern, Villen, Pfarrkirchen und etruskischen Überresten, auf einer Art Hochebene, eingebettet zwischen den Höhen des Casentino, der Grenze zum oberen Tibertal und dem Val d'Orcia, dominiert von der antiken und noblen Stadt Cortona, die sich an den Hängen des Monte S. Heute befinden sich in "Il Castagno" der alte Familiensitz und ein Teil der Weinberge, der Weinkeller und der Barriquekeller. Hier schlägt das Herz des Betriebs, und aus diesem Grund habe ich beschlossen, den symbolischen Wein des Betriebs "Il Castagno" Syrah Cortona D.O.C. zu nennen, einen reinen Syrah, der zum ersten Mal seit der Ernte 2003 hergestellt wird. Mehr lesen
Nach dem Kauf (1992) eines zweiten Grundstücks in "Poggio del Sole" nahm das Weingut seine heutige Größe an und besteht heute aus zwei Betrieben, die beide auf den sanften Hügeln von Cortona im antiken "Chiuso della Valdichiana" (auf einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern) liegen, etwa 300 Meter voneinander entfernt. sie liegen nur wenige Kilometer voneinander entfernt inmitten einer typisch toskanischen und besonders "sanften" Landschaft mit Wäldern, Olivenhainen, Weizen-, Sonnenblumen- und Tabakplantagen, alten Dörfern, Villen, Pfarrkirchen und etruskischen Überresten, auf einer Art Hochebene, eingebettet zwischen den Höhen des Casentino, der Grenze zum oberen Tibertal und dem Val d'Orcia, dominiert von der antiken und noblen Stadt Cortona, die sich an den Hängen des Monte S. Heute befinden sich in "Il Castagno" der alte Familiensitz und ein Teil der Weinberge, der Weinkeller und der Barriquekeller. Hier schlägt das Herz des Betriebs, und aus diesem Grund habe ich beschlossen, den symbolischen Wein des Betriebs "Il Castagno" Syrah Cortona D.O.C. zu nennen, einen reinen Syrah, der zum ersten Mal seit der Ernte 2003 hergestellt wird. Mehr lesen
| Name | Fabrizio Dionisio Syrah Castagnino 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Cortona DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fabrizio Dionisio |
| Herkunft | Cortona (Provinz Arezzo) |
| Klima | Anbauhöhe: 300 m ü. d. M. Ausrichtung: Norden, Süden, Westen, Osten. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 |
| Ertrag pro Hektar | 5.000 kg |
| Ernte | Ausschließlich von Hand in kleinen perforierten Kisten zu 15 kg. (in der Regel ab Mitte September). |
| Weinbereitung | Nach dem schonenden Rebeln und Abbeeren erfolgt die alkoholische Gärung (spontan, durch natürliche Hefen) in temperaturkontrollierten Stahltanks für circa 15 Tage. Die anschließende Maischung auf den Schalen dauert durchschnittlich weitere drei bis vier Wochen. Die malolaktische Gärung wird nur mit dem Vorlaufmost durchgeführt (der aus dem Trester gewonnene Wein wird nie für die Herstellung unserer Weine verwendet) und erfolgt spontan, ohne Zugabe von Bakterien. |
| Reifung | Es folgt eine mindestens 18-monatige auf der Feinhefe in Betontanks, in französischen Eichenfässern (Barriques und Tonneaux) aus Allier, Nevers und Troncais sowie in 15-20 hl-Fässern aus französischer und slawonischer Eiche und zu einem kleinen Teil in Terrakotta-Amphoren. |
| Produktionsjahr | 18000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |