Etienne Calsac
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Chardonnay Clos des Maladries 2022
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Ausbau teilweise in Eichenfässern (30 %) und der Rest in Edelstahltanks; anschließende Flaschenreifung. |
- Herkunft und Weinberg: Trauben aus der umzäunten Lage Maladries auf kalkhaltigen Böden in Avize
- Rebsorte und Methode: Reinsortiger Chardonnay, Blanc de Blancs, Metodo Classico
- Dosierung und Restzucker: 2 g/l Restzucker für einen klaren und reinen Geschmack
- Vinifizierung und Verarbeitung: Verwendung natürlicher Hefen, Spontangärung, keine Filtration
- Geschmackliche Merkmale: feine Perlage, Noten von Zitrusfrüchten und Obst, ausgeprägte Mineralität, langanhaltender Abgang
Beschreibung
Was für ein Wein ist das?
Der Champagner Clos des Maladries von Etienne Calsac ist ein Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, der ausschließlich aus in Avize angebauten Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Seine Herstellung folgt streng der traditionellen Methode, wobei für die Spontangärung einheimische Hefen verwendet werden, ein Ansatz, der die natürliche Ausdruckskraft des Terroirs unterstreicht. Im Glas offenbart er eine feine Perlage, die von fruchtigen Aromen, Zitrusnoten und deutlichen mineralischen Anklängen begleitet wird und ein Geschmackserlebnis mit einem frischen und straffen Profil sowie einem harmonischen Abgang bietet.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Clos des Maladries, einer exklusiven Einzellagen-Cuvée im Herzen der Côte des Blancs. Dieser kostbare Weinberg ist nach Süden ausgerichtet und wurzelt in tiefgründigen Kreideböden, einer geologischen Grundlage, die entscheidend ist, um dem Chardonnay eine lebendige mineralische Note zu verleihen. Die Bewirtschaftung schont das Land durch die Bodenbearbeitung mit dem Pferd, eine achtsame Praxis, die darauf abzielt, die Integrität und Vitalität des Weinbau-Ökosystems zu bewahren.
Herstellung
Die handwerkliche Weinbereitung beginnt mit der Spontangärung des Mostes, gefolgt von einem sorgfältigen Ausbau, der zwischen Eichenfässern und Edelstahltanks aufgeteilt ist. Um das Profil des Weins zu wahren, werden vor der zweiten Gärung weder Filtration noch Schönung vorgenommen. Die geduldige Flaschenreife definiert seine komplexe geschmackliche Architektur, während die präzise Extra Brut-Dosierung für einen konsequenten, dynamischen und eleganten trockenen Ausdruck sorgt.
Geschichte und Besonderheiten
Der Jahrgang 2022 von Etienne Calsac stammt aus dem Clos des Maladries, einem seltenen, ummauerten Weinberg im Herzen der Champagne. Diese exklusive Auswahl aus einer Einzellage bringt die authentische Exzellenz des Grand Cru von Avize zum Ausdruck. Die Chardonnay-Trauben gedeihen auf kreidehaltigen, nach Süden ausgerichteten Böden, die mit Hilfe von Pferden unter voller Achtung des Terroirs bewirtschaftet werden. Eine aufrichtige handwerkliche Berufung leitet die Spontangärung mit einheimischen Hefen, die ohne Filtration durchgeführt wird. Der Ausbau in Eichenholz und Edelstahl sowie die Extra-Brut-Dosierung unterstreichen die lebendige mineralische Energie.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
| Name | Etienne Calsac Champagne Clos des Maladries Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Etienne Calsac |
| Geschichte | und Besonderheiten Der Jahrgang 2022 von Etienne Calsac stammt aus dem Clos des Maladries, einem seltenen, ummauerten Weinberg im Herzen der Champagne. Diese exklusive Auswahl aus einer Einzellage bringt die authentische Exzellenz des Grand Cru von Avize zum Ausdruck. Die Chardonnay-Trauben gedeihen auf kreidehaltigen, nach Süden ausgerichteten Böden, die mit Hilfe von Pferden unter voller Achtung des Terroirs bewirtschaftet werden. Eine aufrichtige handwerkliche Berufung leitet die Spontangärung mit einheimischen Hefen, die ohne Filtration durchgeführt wird. Der Ausbau in Eichenholz und Edelstahl sowie die Extra-Brut-Dosierung unterstreichen die lebendige mineralische Energie. |
| Herkunft | Avize, Côte des Blancs, Champagne (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Gipsböden |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode |
| Weinbereitung | Traditionelle Flaschengärung; Spontangärung mit weineigenen Hefen; Reifung teilweise in Eichenfässern und ansonsten in Edelstahltanks; weder filtriert noch geschönt; zweite Gärung und Flaschenreifung; Dosage Extra Brut. |
| Reifung | Ausbau teilweise in Eichenfässern (30 %) und der Rest in Edelstahltanks; anschließende Flaschenreifung. |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |