Eric Taillet Champagne
Sur le Grand Marais Brut Nature
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 90% Pinot Meunier, 10% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe für 60 Monate |
- Zusammensetzung: 90 % Pinot Meunier und 10 % Chardonnay, Schaumwein Brut Nature mit der Herkunftsbezeichnung Champagne AOC
- Vinifikation: traditionelles klassisches Verfahren, ohne Zuckerzusatz, ungefiltert, Verwendung des Solera-Systems
- Reifung: 60 Monate auf der Hefe für mehr aromatische Komplexität und Hefenoten
- Verkostung: strohgelbe Farbe, blumige und fruchtige Aromen, trockener und mineralischer Geschmack
- Serviervorschlag und Kombinationen: servieren bei 6–8 °C, ideal zu rohem Meeresfrüchten, Sushi, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Sur le Grand Marais Brut Nature ist der Champagner, der von Eric Taillet hergestellt wird. Dieser Traditionelle Methode entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée aus Pinot Meunier und Chardonnay und bietet dank des Fehlens von Dosage einen reinen Ausdruck. Er präsentiert sich in einer strohgelben Farbe, belebt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase treten blumige und fruchtige Noten hervor, verwoben mit klaren Hefearomen. Am Gaumen zeigt er sich trocken, vollmundig und reichhaltig und zeichnet sich durch eine ausgeprägte Mineralität aus, die seine Struktur trägt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus sechs Gemeinden rund um Baslieux-sous-Châtillon in der Champagne-Region. Die Weinberge, die sich über etwas mehr als fünf Hektar erstrecken, wurzeln in Mergel-, Ton- und Sandböden. Diese spezifische geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein eine deutliche salzige Note. Eric Taillet bewirtschaftet die Parzellen seit 1995 mit einer respektvollen landwirtschaftlichen Philosophie. Die agronomischen Eigenschaften der Lagen spiegeln sich in einem trockenen und geradlinigen Schluck wider und zeichnen einen klaren Ausdruck des ursprünglichen Terroirs.
Herstellung
Die Verarbeitung erfolgt nach der Traditionellen Methode und zeichnet sich durch einen vollständigen Verzicht auf Filtration aus. Ein technisches Merkmal ist der Einsatz des Solera-Systems in unbefüllten Fässern, um die aromatische Kontinuität zu bewahren und die strukturelle Komplexität zu erhöhen. Anschließend reift der Wein 60 Monate auf der Hefe, was entscheidend zur Bereicherung des Bouquets beiträgt. Dieser sorgfältige Prozess ergibt einen anhaltenden Brut Nature, der reichhaltige Substanz mit präziser Geschmacksgenauigkeit vereint.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Hingabe von Eric Taillet, vereint dieser handwerklich hergestellte Champagner die Essenz von sechs Gemeinden rund um Baslieux-sous-Châtillon. Der Sur le Grand Marais Brut Nature ist eine elegante Cuvée aus Pinot Meunier und Chardonnay, die von Mergel-, Ton- und Sandböden stammt. Die Cuvée zeichnet sich durch eine Vinifikation ohne Filtration und die Verwendung des Solera-Verfahrens in nicht vollständig gefüllten Fässern aus. Mit der Reifung von 60 Monaten auf der Hefe bietet sie ein anhaltendes Mousseux und Mineralität, perfekt zu rohem Meeresgetier, Krustentieren und Käse.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1995
- Hektar: 5
| Name | Eric Taillet Champagne Sur le Grand Marais Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Pinot Meunier, 10% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Eric Taillet Champagne |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Hingabe von Eric Taillet, vereint dieser handwerklich hergestellte Champagner die Essenz von sechs Gemeinden rund um Baslieux-sous-Châtillon. Der Sur le Grand Marais Brut Nature ist eine elegante Cuvée aus Pinot Meunier und Chardonnay, die von Mergel-, Ton- und Sandböden stammt. Die Cuvée zeichnet sich durch eine Vinifikation ohne Filtration und die Verwendung des Solera-Verfahrens in nicht vollständig gefüllten Fässern aus. Mit der Reifung von 60 Monaten auf der Hefe bietet sie ein anhaltendes Mousseux und Mineralität, perfekt zu rohem Meeresgetier, Krustentieren und Käse. |
| Herkunft | Sechs Gemeinden um Baslieux-sous-Châtillon, Region Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Mergelige, tonige und sandige Böden |
| Gärung | 60 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode), Pas dosé (ohne Dosage), ungefilterte Weinbereitung mit nicht spundvollen Fässern (Solera) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode), pas dosé (kein Dosage), Reifung auf der Hefe für 60 Monate; Vinifikation ohne Filtration, mit unvollständig gefüllten Fässern (Solera). |
| Reifung | auf der Hefe für 60 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |