Enrico Serafino
Moscato d'Asti Erianthe 2024
| Bezeichnung | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Reifung | Erfordert keine , wird direkt nach der Gärung abgefüllt. |
- Bezeichnung: Bio Moscato d’Asti DOCG, aromatischer süßer Weißwein Jahrgang 2024
- Rebsorte: 100% Moscato Bianco aus Langhe und Monferrato, Piemont
- Duft: Noten von Rose, Geranie, Zitrusfrüchten und Salbei mit intensivem Aroma
- Vinifikation: schonende Pressung, Most bei niedriger Temperatur gehalten, langsame Gärung
- Geschmack und Serviervorschlag: lebhafte Perlage, 5,5% vol; ideal zu Desserts und Käse, servieren bei 10–12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Enrico Serafino Moscato d’Asti Erianthe ist ein süßer, aromatischer Weißwein. Hergestellt aus Moscato Bianco-Trauben, zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase präsentiert er sich intensiv duftend und offenbart typische Noten von Rose, Geranie, zarte Zitrusanklänge und einen Hauch von Salbei. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, getragen von einer lebhaften Perlage, die die natürliche aromatische Süße ausbalanciert. Besonders gut passt er zu Gebäck und Käse.
Herkunft
Die Trauben wachsen auf den Hügeln von Langhe und Monferrato im Piemont an der Grenze zur Ligurien. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 200 und 280 Metern. Moscato Bianco ist eine der ältesten in Italien angebauten Rebsorten, deren Name vom lateinischen Begriff muscum stammt, in Anlehnung an das charakteristische moschusartige Aroma, das die Beeren während der Reifezeit verströmen. Diese besondere geografische Lage ermöglicht es der Rebsorte, einen unverwechselbaren aromatischen Reichtum zu entfalten, der eng mit den Eigenschaften des Bodens verbunden ist.
Herstellung
Die Lese findet etwa Mitte September statt. Im Weinkeller werden die Trauben einer schonenden Pressung unterzogen, um den Most sanft zu gewinnen. Der gewonnene süße Saft wird in speziellen Behältern bei niedriger Temperatur aufbewahrt, was eine langsame und streng kontrollierte Gärung gewährleistet. Anschließend verleiht die Schaumbildung im Drucktank dem Wein seine natürliche und feine Perlage und bewahrt seine fruchtige Frische. Um die Frische und das Aroma der Rebsorte optimal zu erhalten, wird auf eine längere Reifung verzichtet: Der Wein wird ohne Ausbau direkt nach Abschluss der Gärung abgefüllt.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1878 steht das Weingut Enrico Serafino für den Moscato d’Asti Erianthe 2024, ein süßes und aromatisches Meisterwerk, das zwischen den Langhe und dem Monferrato entstanden ist. Dieser elegante Wein wird aus dem edlen Moscato Bianco hergestellt, einer alten Rebsorte, deren Name vom lateinischen muscum stammt und perfekt auf das unverwechselbare moschusartige Aroma der Beeren anspielt. In optimalen Höhenlagen zwischen 200 und 280 Metern angebaut, bringt die Rebe die authentische piemontesische Essenz zum Ausdruck. Der Önologe Paolo Giacosa sorgt für höchste Qualität und ehrt damit den Wert der Herkunftsbezeichnung Moscato d’Asti DOCG.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
01 – 02 Jahre
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Paolo Giacosa
- Flaschen produziert: 400.000
- Hektar: 60
Erwerb von Weinbergen und fachliche Kompetenz
Ab 2004 wurden Betrieb und Weine einer umfassenden Umstrukturierung unterzogen, die in den Weinbergen ihren Anfang nahm.
Qualitätskontrolle: Erwerb von örtlichen Weinbergen für die Produktion von Qualitätstrauben und enge Zusammenarbeit mit einigen ausgewählten Traubenlieferanten aus den besten Lagen;
Önologische Kompetenz: die Erfahrung unseres qualifizierten Personals und die Zusammenarbeit seit 2005 mit dem bekannten Winzer Giuseppe Caviola, ermöglichten eine hochwertige Produktion, die den sortentypischen Charakter und territorialen Ausdruck der Weine hervorhebt (Das Projekt).
Das Weingut erzeugt vor allem die klassischen Weine der Region Piemont, allen voran Roero, Arneis und Barbera, aber auch die erlesenen, eleganten Barolo und Barbaresco aus Nebbiolo-Trauben, die im nahen Hügelland der Langhe angebaut werden. Aus Alta Langa stammen außerdem die Trauben für die Erzeugung der Schaumweine nach der klassischen Methode, die sich durch außerordentliche Persönlichkeit und Originalität auszeichnen.
Der alte Weinkeller ist 6.000 Quadratmeter groß und verbindet moderne Gäranlagen mit kleinen und großen Holzfässern für den Ausbau der Weine. Es gibt auch Raum für Tradition mit der Ausstellung von Werkzeugen und Geräten, die in der Vergangenheit vom Winzer verwendet wurden. Besonders reizvoll sind die unterirdischen Keller mit einer konstanten Temperatur von rund 14° C, in denen das Ritual für die Produktion der Schaumweine nach klassischer Methode zelebriert wird. Hier herrscht eine magische Atmosphäre aus alter Tradition und geduldigen Warten, bis die Weine zu ihrer vollen Reife kommen, die nur durch Zeit und menschliche Sorgfalt erfolgt.
Enrico Serafino Weine erfreuen sich in Italien großer Beliebtheit und sind auch international erfolgreich, besonders in Deutschland.
Mehr lesen
| Name | Enrico Serafino Moscato d'Asti Erianthe 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Asti DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Enrico Serafino |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1878 steht das Weingut Enrico Serafino für den Moscato d’Asti Erianthe 2024, ein süßes und aromatisches Meisterwerk, das zwischen den Langhe und dem Monferrato entstanden ist. Dieser elegante Wein wird aus dem edlen Moscato Bianco hergestellt, einer alten Rebsorte, deren Name vom lateinischen muscum stammt und perfekt auf das unverwechselbare moschusartige Aroma der Beeren anspielt. In optimalen Höhenlagen zwischen 200 und 280 Metern angebaut, bringt die Rebe die authentische piemontesische Essenz zum Ausdruck. Der Önologe Paolo Giacosa sorgt für höchste Qualität und ehrt damit den Wert der Herkunftsbezeichnung Moscato d’Asti DOCG. |
| Herkunft | Piemont, Langhe und Monferrato (Provinzen Cuneo und Asti) |
| Ernte | Mitte September |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen der Trauben; Lagerung des süßen Mostes im Tank bei niedriger Temperatur; langsame Gärung; Schaumbildung im Drucktank |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der Trauben, Lagerung des süßen Mostes im Tank bei niedriger Temperatur, anschließende langsame Gärung und Schaumbildung im Drucktank; erfordert keine Reifung und wird direkt nach der Gärung abgefüllt. |
| Reifung | Erfordert keine , wird direkt nach der Gärung abgefüllt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |