Champagne Le Mont Benoit Extra Brut

Welche Art von Wein ist das

Emmanuel Brochet Champagne Le Mont Benoit Extra Brut ist ein biologischer Schaumwein, der aus einer harmonischen Cuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir entsteht. Hergestellt nach den strengen Prinzipien der Traditionellen Methode, präsentiert er sich in einem strohgelben Farbton mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase zeigt er klare Fruchtaromen, begleitet von floralen Nuancen, während am Gaumen der Champagner einen mineralischen und raffinierten Charakter offenbart, unterstützt von einer straffen und lebendigen Trinkstruktur. Dieses trockene und entschiedene Profil spiegelt den authentischen Ausdruck des Terroirs wider.

Herkunft

Dieses Etikett stammt von Parzellen rund um Villers-aux-Noeuds, einer bedeutenden Gegend in der Nähe von Reims. Die Reben wurzeln in kreidehaltigen Böden, einem natürlichen Element, das dem Wein eine ausgeprägte mineralische Komponente verleiht. Emmanuel Brochet arbeitet mit akribischer Sorgfalt in den Weinbergen und stellt den Respekt vor der Identität der Trauben in den Mittelpunkt seiner Arbeit. Die Ausrichtung auf eine limitierte Produktion garantiert eine getreue Wiedergabe der Eigenschaften des Ursprungsortes und bewahrt die unverfälschte Ausdruckskraft des Terroirs.

Herstellung

Die Produktion folgt dem Prinzip minimaler Eingriffe im Keller und überlässt die Vinifikation einer spontanen Gärung mit ausschließlich einheimischen Hefen. Um die Substanz und die aromatische Präzision zu bewahren, wird der Most weder filtriert noch geklärt. Der Prozess beinhaltet eine sorgfältige Reifung auf der Hefe über elf Monate, ein entscheidender Schritt zur Entwicklung der Eleganz der Perlage. Die Dosage Extra Brut sorgt für einen trockenen und geradlinigen Schluck, Ausdruck eines handwerklichen Ansatzes, der darauf abzielt, die Integrität der Frucht hervorzuheben.