Elise Bougy
Champagne 1er Cru Le Mont Chainqueux Blan de Noirs Brut Nature
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Reifung | für 7 Monate in Fässern (228 L und 20 Hektoliter), anschließend Flaschenreifung nach der klassischen Methode. |
- Brut Nature Stil: Kein Dosage, trockener und straffer Geschmack, ohne zugesetzten Zucker
- Blanc de Noirs: Verbindung aus Pinot Noir und Pinot Meunier, präzise und lebendige Perlage
- Premier Cru Terroir: Les Mesneux, kalkhaltige Böden und Südostlage, ausgeprägte Mineralität
- Handwerkliche Vinifikation: Eigene Hefen, keine Filtration oder Schönung, minimaler Schwefeleinsatz
- Reifung und Speiseempfehlungen: 7 Monate im Fass; perfekt zu Krustentieren, magerem Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Premier Cru Le Mont Chainqueux Blanc de Noirs Brut Nature von Elise Bougy präsentiert sich mit einem straffen und puristischen Profil. Dieser Blanc de Noirs entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée von Pinot Noir und Pinot Meunier Trauben. Streng nach der Traditionellen Methode hergestellt, bietet er ein präzises und lebendiges Mousseux. Das Fehlen einer Dosage sorgt für einen trockenen und direkten Geschmack, geprägt von einer ausgeprägten mineralischen Spannung und langem Nachhall, ideal zu Krustentieren, magerem Fisch und Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Les Mesneux in der Champagne, einer als Premier Cru anerkannten Spitzenlage. Die Weinberge des Crus Le Mont Chainqueux profitieren von einer südöstlichen Ausrichtung, die eine harmonische Reifung der Trauben begünstigt. Die tiefen Kreideböden, kombiniert mit Sand und lehmigem Schluff, verleihen dem Wein seine unverwechselbare Vertikalität. Elise Bougy bewirtschaftet ihre Weinberge nach den Prinzipien der biodynamischen Umstellung und setzt auf die Wiederherstellung der Biodiversität, um die Energie des Terroirs authentisch widerzuspiegeln.
Herstellung
Die Vinifikation erfolgt handwerklich, mit ausschließlich spontanen Gärungen durch indigene Hefen. Anschließend reift der Wein sieben Monate in Fässern, was seine Struktur bereichert und die aromatische Klarheit bewahrt. Um die Fruchtintensität zu erhalten, wird der Wein weder filtriert noch geschönt. Der völlige Verzicht auf Dosage prägt den kompromisslosen Brut Nature Stil und bringt ein reines, entschlossenes Geschmackserlebnis ohne zugesetzten Zucker ins Glas.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren im kalkhaltigen Terroir von Les Mesneux, verkörpert dieser Champagne Premier Cru die reinste Essenz des biologischen Weinguts von Elise Bougy. Aus der Hingabe zur Biodiversität entsteht ein handwerklich hergestellter Wein, das Ergebnis spontaner Gärungen und einer siebenmonatigen Reifung im Fass, ganz ohne Filtration. Dieser Blanc de Noirs Brut Nature, gewonnen aus Pinot Noir und Meunier Trauben, zeichnet sich durch den völligen Verzicht auf zugesetzten Zucker aus. Das Ergebnis ist ein spannungsgeladener und puristischer Schluck, der eine vibrierende mineralische Energie mit tiefem und authentischem Charme entfaltet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Elise Bougy Champagne 1er Cru Le Mont Chainqueux Blan de Noirs Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Elise Bougy |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren im kalkhaltigen Terroir von Les Mesneux, verkörpert dieser Champagne Premier Cru die reinste Essenz des biologischen Weinguts von Elise Bougy. Aus der Hingabe zur Biodiversität entsteht ein handwerklich hergestellter Wein, das Ergebnis spontaner Gärungen und einer siebenmonatigen Reifung im Fass, ganz ohne Filtration. Dieser Blanc de Noirs Brut Nature, gewonnen aus Pinot Noir und Meunier Trauben, zeichnet sich durch den völligen Verzicht auf zugesetzten Zucker aus. Das Ergebnis ist ein spannungsgeladener und puristischer Schluck, der eine vibrierende mineralische Energie mit tiefem und authentischem Charme entfaltet. |
| Herkunft | Les Mesneux, Champagne, Francia |
| Klima | Südostausrichtung |
| Bodenzusammensetzung | Gips mit Schluff, Sand bedeckt von tonigem Schluff |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Spontane/natürliche alkoholische und malolaktische Gärung; Flaschengärung nach der Methode der klassischen Flaschengärung; ohne Filtration oder Schönung, ohne zugesetzten Schwefel (oder nur minimal); Reifung für 7 Monate in 228-Liter-Fässern und 20-Hektoliter-Fässern; ohne Dosage (Brut Nature). |
| Reifung | für 7 Monate in Fässern (228 L und 20 Hektoliter), anschließend Flaschenreifung nach der klassischen Methode. |
| Allergene | Enthält Sulfite |