Elena Walch
Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Riesling |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Reifung | Langer Kontakt mit der Hefe nach der Gärung in Edelstahltanks bis zur Abfüllung. |
- Rebsorte und Alkoholgehalt: 100 % Riesling, Herkunftsbezeichnung Südtirol DOC, Jahrgang 2023, 12,5 % vol
- Aromenprofil: Noten von Pfirsich, weißen Blüten, Limette, Grapefruit, weißem Pfeffer und mineralischen Nuancen
- Geschmack: trocken, intensive Frische, ausgeprägte Säure, mineralische Struktur und knackiges Finale
- Ausbau im Edelstahltank: schonende Pressung, Gärung bei 18 °C, Reifung auf der Hefe
- Speiseempfehlung: ideal zu Meeresfrüchten, Pasta mit Bottarga oder Seeigeln, weißem Fisch, Geflügel und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Elena Walch Riesling Vigna Castel Ringberg ist ein trockener Weißwein, der die authentische Seele der Rebsorte Riesling zum Ausdruck bringt. In der Nase vereint das Bouquet Aromen von Pfirsich, weißen Blüten und Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit, bereichert durch elegante Nuancen von weißem Pfeffer. Am Gaumen führen die lebendige Frische und eine solide mineralische Struktur zu einem harmonischen Finale. Dieses halbaromatische Profil ist ideal zu Meeresfrüchten, ersten Gängen mit Bottarga oder Seeigeln, eignet sich aber auch perfekt als Aperitif zu Frischkäse oder hellem Fleisch.
Herkunft
Dieser Wein wird in Trentino-Südtirol produziert und stammt aus dem Gebiet Südtirol, von Weinbergen oberhalb des Kalterer Sees. Die Trauben wachsen im historischen Einzellagen-Weinberg, der das Renaissance-Schloss des Weinguts umgibt, wo die Reben zwischen dreihundertdreißig und vierhundert Metern Höhe gedeihen. Der Boden, bestehend aus Dolomitgestein, Flusskies und Kalkstein, verleiht dem Wein eine ausgeprägte Spannung und eine tiefe territoriale Prägung.
Wie er hergestellt wird
Im Weinkeller ist das Ziel, die Reinheit der Frucht durch eine schonende Pressung und statische Vorklärung des Mostes zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Duftigkeit der Aromen zu erhalten. Der Wein vollendet seinen Ausbau mit einer Reifung auf der Hefe im Edelstahltank, wobei auf den Einsatz von Fässern verzichtet wird. Dieser Ansatz betont die Geradlinigkeit und die raffinierte Eleganz, die dieses Glas einzigartig machen.
Geschichte und Wissenswertes
Der renommierte Riesling Vigna Castel Ringberg entsteht in einem außergewöhnlichen Gebiet, zwischen den Rebzeilen, die das gleichnamige Renaissanceschloss umgeben, das 1620 von den Habsburgern in dominanter Lage am Kalterer See erbaut wurde. In Südtirol kennzeichnet die Bezeichnung "Vigna" offiziell einen kartografierten Einzellagen-Weinberg, ein Synonym für Exzellenz und Rückverfolgbarkeit. Dieses Monopol des Weinguts Elena Walch verkörpert die Vision eines familiengeführten Weinguts, das von Julia und Karoline im Zeichen von Innovation und Respekt für das Terroir geleitet wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1988
- Oenologe: Stefano Bolognani
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 90
| Name | Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Elena Walch |
| Geschichte | und WissenswertesDer renommierte Riesling Vigna Castel Ringberg entsteht in einem außergewöhnlichen Gebiet, zwischen den Rebzeilen, die das gleichnamige Renaissanceschloss umgeben, das 1620 von den Habsburgern in dominanter Lage am Kalterer See erbaut wurde. In Südtirol kennzeichnet die Bezeichnung "Vigna" offiziell einen kartografierten Einzellagen-Weinberg, ein Synonym für Exzellenz und Rückverfolgbarkeit. Dieses Monopol des Weinguts Elena Walch verkörpert die Vision eines familiengeführten Weinguts, das von Julia und Karoline im Zeichen von Innovation und Respekt für das Terroir geleitet wird. |
| Herkunft | Kalterer See, Südtirol, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Mischung aus Dolomitgestein, altem Kies der Etsch und Böden aus leichten Kalksteinresten |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen der Trauben; statische Dekantierung des Mostes; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (~18 °C); Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks bis zur Abfüllung |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der Trauben mit statischer Vorklärung des Mostes; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von etwa 18 °C; Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks bis zur Abfüllung. |
| Reifung | Langer Kontakt mit der Hefe nach der Gärung in Edelstahltanks bis zur Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 7.7 gr/L |
| Restzucker | 4.1 gr/L |
| Produktionsjahr | 800000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |