Coteaux Champenois Rouge 2023

Welche Art von Wein ist das

Egly Ouriet Coteaux Champenois Ambonnay Rouge Cuvée des Grands Côtes, signiert von Egly-Ouriet, ist ein stiller Rotwein, der die authentischste Seele der Region Coteaux Champenois widerspiegelt. Hergestellt aus Pinot Noir-Trauben, zeichnet er sich durch eine lebendige rubinrote Farbe aus. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von roten Früchten, die einen komplexen, tiefgründigen und mineralischen Geschmack einleiten. Nach einer kurzen Dekantierung empfohlen, passt er ideal zu weißem Fleisch, Schweinefleisch und gereiftem Käse.

Herkunft

Dieser Wein entsteht im pulsierenden Herzen von Ambonnay, einem berühmten Grand Cru der Champagne, und erstreckt sich über die edlen Parzellen von Bouzy, Verzenay und Vrigny. Die überlegene Qualität der Trauben stammt von alten Reben, die über vierzig Jahre alt sind und auf kalkhaltigen Böden wachsen. Diese Böden reflektieren tagsüber das Sonnenlicht und geben nachts Wärme ab, was eine optimale Drainage und ausgewogene Reifung gewährleistet. Solche geologischen Eigenschaften verleihen dem Wein einen ausgeprägten mineralischen Charakter und eine äußerst elegante Geschmacksstruktur.

Herstellung

Die Produktionsphilosophie basiert auf einem biologischen und nachhaltigen Weinbau, der darauf abzielt, die Integrität des Terroirs zu bewahren. Um das natürliche Profil zu erhalten, wird der Wein keiner Schönung oder Filtration unterzogen. Die äußerst limitierte Produktion wird mit akribischer Sorgfalt durchgeführt, um die Reinheit des Rohstoffs zu respektieren. Diese handwerkliche Hingabe verleiht dem Wein eine außergewöhnliche geschmackliche Komplexität und ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial, das über zwanzig Jahre hinausgehen kann, sodass sich der Wein mit großer Eleganz weiterentwickelt.