Edi Keber
Collio Merlot 2021
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Merlot |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Reifung | Etwa 1 Jahr in Barrique und 1 Jahr in der Flasche. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Collio DOC 2021, reinsortiger Merlot, trockener Rotwein, 13,5 % vol
- Herkunft: Cormons (Gorizia), Friaul-Julisch Venetien, Grenzgebiet zwischen Italien und Slowenien
- Ausbau und Technik: 12 Monate im Barrique, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche, ungefiltert
- Sensorisches Profil: rubinrot, Duft nach Himbeere und mineralischer Geschmack
- Serviertemperatur: 16-18 °C, 1 Stunde dekantieren. Ideal zu rotem Fleisch, Schwein und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Collio Merlot von Edi Keber ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der das friulanische Terroir getreu widerspiegelt und in kleinen Fässern reift. Hergestellt aus Merlot-Trauben, zeichnet er sich durch seine rubinrote Farbe und ein fruchtiges Duftprofil mit klaren Himbeernoten aus. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und komplex, mit einer Ausgewogenheit, die seine Eleganz unterstreicht. Die ausgeprägte mineralische Prägung und Salzigkeit machen ihn ideal zu rotem Fleisch, Hülsenfrüchtesuppen oder gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in Cormons, im Herzen des Collio, einem herausragenden Weinanbaugebiet an der Grenze zwischen Italien und Slowenien. Die Reben wurzeln in der typischen Ponka, einem bröckeligen Mergel, der als Flysch bekannt ist. Dieser besondere Boden sorgt für eine geringe Wüchsigkeit der Pflanzen und begrenzt so auf natürliche Weise den Ertrag pro Rebstock. Diese Bedingungen fördern eine hohe geschmackliche Konzentration und bringen den unverwechselbaren Charakter des Terroirs ins Glas.
Herstellung
Die Trauben werden bei einem hohen Reifegrad gelesen, um die Unversehrtheit und Fülle der Frucht zu bewahren. Die Reifung erfolgt etwa ein Jahr lang in kleinen Fässern, gefolgt von einem weiteren Jahr Ruhe in der Flasche, was für die Harmonisierung des aromatischen und strukturellen Gefüges unerlässlich ist. Die Entscheidung, ungefiltert abzufüllen, ermöglicht es, die Eigenschaften der Rebsorte und die mineralischen Nuancen des Mergelbodens vollständig zu erhalten.
Geschichte und Wissenswertes
In Cormons, im Herzen des Collio, führt das Weingut Edi Keber eine jahrhundertealte Familientradition fort und füllt seit 1957 seine eigenen Weine ab. Heute entsteht unter der Leitung von Kristian Keber dieser Merlot auf Böden aus Ponka, einem brüchigen Mergel, der typisch für die Region ist und den Ertrag der Reben begrenzt, um deren Eleganz und Mineralität hervorzuheben. Die sorgfältige Herstellung sieht eine einjährige Reifung in Barriques vor, gefolgt von weiteren zwölf Monaten in der Flasche: eine akribische Verarbeitung, die den authentischen Charakter des Terroirs widerspiegelt, das an der Grenze zwischen Italien und Slowenien liegt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1700
- Oenologe: Kristian Keber
- Flaschen produziert: 45.000
- Hektar: 12
| Name | Edi Keber Collio Merlot 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Edi Keber |
| Geschichte | und WissenswertesIn Cormons, im Herzen des Collio, führt das Weingut Edi Keber eine jahrhundertealte Familientradition fort und füllt seit 1957 seine eigenen Weine ab. Heute entsteht unter der Leitung von Kristian Keber dieser Merlot auf Böden aus Ponka, einem brüchigen Mergel, der typisch für die Region ist und den Ertrag der Reben begrenzt, um deren Eleganz und Mineralität hervorzuheben. Die sorgfältige Herstellung sieht eine einjährige Reifung in Barriques vor, gefolgt von weiteren zwölf Monaten in der Flasche: eine akribische Verarbeitung, die den authentischen Charakter des Terroirs widerspiegelt, das an der Grenze zwischen Italien und Slowenien liegt. |
| Herkunft | Cormons (Provinz Gorizia), Collio, Friaul-Julisch Venetien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Ponka (marner Stein, steiniger und brüchiger Boden), technisch Flysch |
| Produktionsverfahren | Ausbau von etwa einem Jahr im Barrique und einem Jahr in der Flasche |
| Weinbereitung | Reifung von etwa 1 Jahr im Barrique und 1 Jahr in der Flasche. |
| Reifung | Etwa 1 Jahr in Barrique und 1 Jahr in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |