Doro Princic
Collio Ribolla Gialla 2025
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Reifung | Auf der Feinhefe für mindestens 8 Monate, bevor er abgefüllt wird. |
- Rebsorte und Bezeichnung: 100% Ribolla Gialla, Collio kontrollierte Ursprungsbezeichnung
- Weinbereitung: manuelle Lese, schonende Pressung und kontrollierte Gärung
- Ausbau: Reifung auf der Feinhefe für mindestens 8 Monate zur Steigerung von Komplexität und Struktur
- Verkostungsnotizen: strohgelb, Aromen von Akazie und Unterholz, frischer und würziger Geschmack
- Serviervorschläge und Speiseempfehlungen: ideal bei 12-14 °C zu Fisch, Geflügel und Käse. Vol 13,5%
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Collio Ribolla Gialla von Doro Princic ist ein stiller Weißwein, der die Vorzüge der Ribolla Gialla mit Eleganz zum Ausdruck bringt. Er präsentiert sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und verströmt ein angenehmes und verführerisches Bouquet, das von Akaziennoten, Waldnuancen und feinen Anklängen von Eiche geprägt ist. Am Gaumen zeigt er sich dynamisch, getragen von einer ausgeprägten Frische, klarer Salzigkeit und einem lang anhaltenden Abgang. Dank seiner Ausgewogenheit ist er der ideale Begleiter zu Fischgerichten, Krustentieren, weißem Fleisch und Käse.
Herkunft
Dieser Weißwein entsteht auf den Hügeln von Pradis im Herzen des friulanischen Collio. Die von Doro Princic gepflegten Weinberge wurzeln in einem Mergelboden, einem charakteristischen Element, das den Trauben eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die weinbauliche Bewirtschaftung respektiert das Wesen des Gebiets von Cormons und dessen einzigartiges Mikroklima, was eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Das Ergebnis ist ein Glas mit starker regionaler Identität, das ein klares Aromaprofil und einen Schluck bietet, der tief mit seiner Herkunft verbunden ist.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, die in den frühen Morgenstunden durchgeführt wird, um die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren. Nach einer sanften Pressung der ganzen Trauben vergärt der Most in temperaturkontrollierten Behältern, um die Duftigkeit der Aromen zu erhalten. Anschließend reift der Wein langsam für mindestens acht Monate auf der Feinhefe: eine essentielle Ruhephase, die dem Wein Struktur, Komplexität und anhaltenden Geschmack verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1960 bewirtschaftet das Weingut Doro Princic mit Hingabe die Weinberge auf den Hügeln von Pradis und führt eine Familientradition fort, die auf Exzellenz ausgerichtet ist. Dieser elegante Collio DOC entsteht auf Mergelböden durch eine sorgfältige manuelle Lese, die in den kühleren Morgenstunden erfolgt. Die handwerklichen Kellerpraktiken, betreut von Alessandro Princic, sehen eine Reifung auf der Feinhefe von mindestens acht Monaten vor und verleihen diesem Ribolla Gialla ein verführerisches Akazienbouquet sowie einen frischen, lang anhaltenden Geschmack, ein authentischer Ausdruck des Terroirs.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1960
- Oenologe: Alessandro Princic
- Flaschen produziert: 45.000
- Hektar: 7
Alessandro Princic, der Sohn von Doro, war einer der ersten Weinmacher in der Collio Gegend, der nach folgenden Qualitätskriterien seine Weinberge ausgerichtet hat: weniger Ertrag, mehr Substanz.
Die Ergebnisse waren schon von Anfang an so gut, dass viele andere ihn imitiert haben.
Aus seinen 7 ha Weinbergen produziert Alessandro ca 40- bis 50 Tausend Flaschen Wein jährlich, die natürlich im Eilzugtempo ausverkauft sind.
Als Weinimporteur ist es immer schmerzhaft eine Bestellung bei ihm abzugeben, weil man sowieso immer viel weniger bekommt als man möchte!
Seine Weissweine zeigen eine vielfältige und harmonische Fruchtigkeit, erfrischende Säure und eine phantastische Länge.
Vor allem der und der Pinot Bianco werden jedes Jahr von der Fachpresse sehr gelobt (auch die Drei Gläser vom "Gambero Rosso" sind zu Recht mehrmals an den Doro Princic vergeben worden).
Am liebsten würde Alessandro diese Weine für sich und seine Freunde zurückbehalten.
Gott sei Dank wird er dann immer von seinen Kunden und von seiner Frau Grazia überredet, seine Weine doch zu verkaufen.
Mehr lesen
| Name | Doro Princic Collio Ribolla Gialla 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Doro Princic |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1960 bewirtschaftet das Weingut Doro Princic mit Hingabe die Weinberge auf den Hügeln von Pradis und führt eine Familientradition fort, die auf Exzellenz ausgerichtet ist. Dieser elegante Collio DOC entsteht auf Mergelböden durch eine sorgfältige manuelle Lese, die in den kühleren Morgenstunden erfolgt. Die handwerklichen Kellerpraktiken, betreut von Alessandro Princic, sehen eine Reifung auf der Feinhefe von mindestens acht Monaten vor und verleihen diesem Ribolla Gialla ein verführerisches Akazienbouquet sowie einen frischen, lang anhaltenden Geschmack, ein authentischer Ausdruck des Terroirs. |
| Herkunft | Cormons (GO) |
| Bodenzusammensetzung | Überwiegend mergeliger Boden |
| Produktionsverfahren | Vendemmia manuale; pressatura soffice di uve intere; fermentazione in vasche a temperatura controllata; affinamento sulle fecce fini per almeno 8 mesi |
| Weinbereitung | Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen, bei perfekter Reife und in den kühleren Morgenstunden; im Weinkeller erfolgt das sanfte Pressen der ganzen Trauben. Der Vorlaufmost wird nach einer ersten Umfüllung in temperaturkontrollierte Gärbehälter gegeben. |
| Reifung | Auf der Feinhefe für mindestens 8 Monate, bevor er abgefüllt wird. |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| Produktionsjahr | 45000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |