Negrar - Domini Veneti
Valpolicella Classico 2023
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Reifung | Im Stahl. Vollständige malolaktische Gärung. Stabilisierung: natürlich. |
Beschreibung
Stiller Bio-Rotwein aus Venetien, 12,5 % vol., hergestellt von Negrar – Domini Veneti. Cuvée: 60 % Corvina, 15 % Corvinone, 15 % Rondinella. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Valpolicella Classico, entstanden aus der Leidenschaft und Zusammenarbeit von Winzern, die seit jeher an ihr Terroir glauben. Die Trauben werden schonend gepresst und entrappt. Die Gärung erfolgt bei 25–28 °C, gefolgt von einer 7-tägigen Maischegärung. Ausbau im Edelstahltank. Der biologische Säureabbau ist abgeschlossen. Würzige Aromen bieten eine überraschende Mischung aus roten Früchten. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Trockener, warmer, mittelkräftiger Geschmack mit ausgewogenen Tanninen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1933
- Oenologe: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 700
| Name | Domini Veneti Valpolicella Classico 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Negrar - Domini Veneti |
| Herkunft | Negrar (VR) |
| Klima | Die erste Lage befindet sich im Negrar-Tal, auf einer durchschnittlichen Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lage ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Die zweite befindet sich in Mazzurega (Fumane), auf einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel und hat eine Süd-West-Ausrichtung. |
| Bodenzusammensetzung | In beiden Weinbergen variabel, tonig-lehmig, mäßig kalkhaltig und skelettreich. |
| Anbausystem | Pergoletta Veronese. |
| Pflanzen pro Hektar | 2,500-3,500 |
| Ertrag pro Hektar | 60 hl |
| Ernte | Ende September, mit ausschließlich manueller Selektion. |
| Gärtemperatur | 25-28 °C |
| Weinbereitung | Die Trauben werden sanft gequetscht und von den Stielen befreit. Gärung bei einer Temperatur von 25-28 °C, gefolgt von einer 7-tägigen Mazeration. |
| Reifung | Im Stahl. Vollständige malolaktische Gärung. Stabilisierung: natürlich. |
| Allergene | Enthält Sulfite |