Domaine Pelle
Menetou-Salon Blanc Le Blanchais 2023
| Bezeichnung | AOC Menetou-salon |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Loire (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe für 8 Monate in denselben Behältern (Edelstahl und Holz). |
- Typ und Rebsorte: Stiller Weißwein aus reinem Sauvignon Blanc (Jahrgang 2023)
- Eigenschaften: Reife gelbe und exotische Früchte, frischer, mineralischer und präziser Geschmack
- Herkunft: Morogues, AOC Menetou-Salon; Kimmeridge-Mergel, Ton, Kalkstein, Feuerstein
- Weinbereitung: Direktpressung, Spontangärung, 8 Monate Hefelagerung in Edelstahl und Holz
- Serviertemperatur und Speiseempfehlungen: 12-14 °C; ideal zu Fisch, Krustentieren und würzigem Käse
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Menetou-Salon Blanc Les Blanchais der Domaine Pellé ist ein stiller Weißwein, der die Essenz des Loire-Tals verkörpert. Er wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen und besticht durch eine leuchtend goldgelbe Farbe. Das Geruchsprofil offenbart intensive Noten von reifen gelben Früchten, veredelt durch elegante exotische Nuancen. Am Gaumen zeigt er eine saftige und lebendige Textur, unterstützt von einem frischen und perfekt ausgewogenen Schluck. Er ist der ideale Begleiter zu Gerichten mit Fisch und Schalentieren oder kräftigen Käsesorten, serviert bei einer idealen Temperatur zwischen 12 und 14 °C.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Morogues, im Herzen von Menetou-Salon, aus einem Verschnitt von drei Parzellen mit Nordost-Ausrichtung. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt den Prinzipien des zertifizierten biodynamischen Landbaus unter Einbeziehung agroforstwirtschaftlicher Praktiken. Die Wurzeln beziehen ihre Nährstoffe aus kalkhaltigen Lehmböden, die reich an Kimmeridgium-Mergel und Feuersteinsplittern sind. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein eine tiefe minerale Prägung, was für Spannung und eine geschmackliche Präzision sorgt, die eine faszinierende Entwicklung im Laufe der Zeit ermöglicht.
Herstellung
Die Weinlese erfolgt von Hand, um die Frische der Trauben zu bewahren. Im Keller erfolgt nach einer Direktpressung und einer kurzen Vorklärung die Gärung spontan durch wilde Hefen. Der Prozess findet in Edelstahltanks, Holzfässern und Barriques statt. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe dauert acht Monate und erfolgt in denselben Behältern, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Trinkigkeit zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein Schluck von großer aromatischer Reinheit, mit einem langanhaltenden, klaren und erfrischenden Abgang.
Geschichte und Wissenswertes
Der Menetou-Salon Blanc Les Blanchais der Domaine Pellé entsteht in Morogues als erhabener Ausdruck des Terroirs. Als Ergebnis einer zertifizierten biodynamischen Landwirtschaft vergärt dieser Sauvignon Blanc mit einheimischen Hefen und schöpft seinen Charakter aus den Böden, die aus Kimmeridgium-Mergel bestehen. Der meisterhafte Ausbau auf der Feinhefe über acht Monate hinweg in Edelstahl und Holz verleiht dem Wein eine ausdrucksstarke Textur. Dieser umweltfreundliche Ansatz bringt einen harmonischen Weißwein hervor, der in der Lage ist, sich über ein ganzes Jahrzehnt hinweg prächtig zu entwickeln.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Domaine Pelle Menetou Salon Blanc Les Blanchais 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Menetou-salon AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Frankreich |
| Region | Loire |
| Anbieter | Domaine Pelle |
| Geschichte | und WissenswertesDer Menetou-Salon Blanc Les Blanchais der Domaine Pellé entsteht in Morogues als erhabener Ausdruck des Terroirs. Als Ergebnis einer zertifizierten biodynamischen Landwirtschaft vergärt dieser Sauvignon Blanc mit einheimischen Hefen und schöpft seinen Charakter aus den Böden, die aus Kimmeridgium-Mergel bestehen. Der meisterhafte Ausbau auf der Feinhefe über acht Monate hinweg in Edelstahl und Holz verleiht dem Wein eine ausdrucksstarke Textur. Dieser umweltfreundliche Ansatz bringt einen harmonischen Weißwein hervor, der in der Lage ist, sich über ein ganzes Jahrzehnt hinweg prächtig zu entwickeln. |
| Herkunft | Morogues, Loiretal, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Kimmeridge-Mergel, Ton und Kalkstein an der Oberfläche, mit einigen Feuersteinen. |
| Pflanzen pro Hektar | 6.500 |
| Ernte | Frühe Weinlese |
| Produktionsverfahren | Direktpressung der Trauben; Gärung in Holzbottichen, Fässern und Edelstahltanks; Ausbau auf der Feinhefe |
| Weinbereitung | Direkte Pressung der Trauben bei Ankunft im Keller; natürliche Gärung mit wilden Hefen in Holzbottichen, Fässern und Edelstahltanks; Klärung durch leichtes Absetzenlassen; achtmonatige Reifung auf der Feinhefe in denselben Behältern (Edelstahl und Holz). |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe für 8 Monate in denselben Behältern (Edelstahl und Holz). |
| Allergene | Enthält Sulfite |