Marjan Simcic
BRDA Cru Selection Ribolla 2023
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Slovenien (Slowenien) |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Reifung | 18 Monate im 2.500-Liter-Eichenfass (Tino). Mindestens 4 Monate in der Flasche. |
- Rebsorte und Jahrgang: 100% Ribolla Gialla, Ernte 2023 aus der Region Brda, Slowenien
- Vinifikation: 8-tägige Maischung mit autochthonen Hefen, schonende Pressung, unfiltriert
- Ausbau: 18 Monate Reifung im Eichenfass, gefolgt von mindestens 4 Monaten in der Flasche
- Duft und Geschmack: Noten von reifen Zitrusfrüchten, Zedrat und kandierten Früchten, mit warmem Schluck und mineralischem Charakter
- Speiseempfehlung: Ideal zu Fisch, Geflügel und gereiftem Käse. Ohne Dekantieren genießen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Ribolla ist ein faszinierender mazerierter Weißwein aus Slowenien, hergestellt aus Ribolla Gialla-Trauben. Dieser Wein zeichnet sich durch eine dichte Struktur aus, die an die Konsistenz eines Rotweins erinnert und gleichzeitig eine hervorragende Trinkbarkeit bietet. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Zedrat und kandierten Früchten. Am Gaumen ist er weich und umhüllend und endet mit einer langen mineralischen Persistenz, was ihn zum idealen Begleiter für Fischgerichte, Geflügel und gereiften Käse macht.
Herkunft
Dieser Wein wurzelt in der hügeligen Landschaft von Brda in Slowenien. Die Trauben stammen aus den Crus Medana, Jama und Jordano, von alten Reben mit etwa sechzig Jahren, die als Einzel-Guyot erzogen werden. Die Böden, bestehend aus einer kalk- und mergelhaltigen Matrix, verleihen dem Wein eine unverwechselbare salzige Note. Durch einen präzisen biologischen Weinbau und niedrige Erträge pro Hektar bringt Marjan Simcic das Terroir dieser historischen Hänge, die den großen Weißweinen gewidmet sind, optimal zur Geltung.
Herstellung
Nach der Oktoberernte erfolgt eine acht Tage lange Maischestandzeit auf den Schalen in konischen Eichenholzbottichen, ausschließlich mit einheimischen Hefen. Eine sanfte Pressung leitet die Reifung ein, die achtzehn Monate in Eichenfässern dauert und mit einer abschließenden Ruhephase in der Flasche endet. Der Wein wird ohne jegliche Filtration angeboten, um seine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen zu bewahren. Er behält eine weiche und lebendige Textur und bringt die ganze Energie des Terroirs zum Ausdruck.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden zwischen den historischen Hügeln des slowenischen Collio (Brda), entsteht diese edle Ribolla Gialla aus alten Reben, die auf kalk- und mergelhaltigen Böden wurzeln. Seit 1860 betreibt die Familie Simčič einen strengen biologischen Weinbau in ausgewählten Parzellen der Cru Medana, Jama und Jordano. Das handwerkliche Verfahren mit einheimischen Hefen und acht Tagen Maischestandzeit auf den Schalen verleiht dem Wein eine unerwartete kaubare Struktur, wie sie für große Rotweine typisch ist. Unfiltriert abgefüllt, begeistert er den Gaumen mit warmen, anhaltenden und unverwechselbaren mineralischen Noten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2008
- Oenologe: Marjan Simčič
- Hektar: 18
| Name | Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Ribolla 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Land | Slowenien |
| Region | Slovenien |
| Anbieter | Marjan Simcic |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden zwischen den historischen Hügeln des slowenischen Collio (Brda), entsteht diese edle Ribolla Gialla aus alten Reben, die auf kalk- und mergelhaltigen Böden wurzeln. Seit 1860 betreibt die Familie Simčič einen strengen biologischen Weinbau in ausgewählten Parzellen der Cru Medana, Jama und Jordano. Das handwerkliche Verfahren mit einheimischen Hefen und acht Tagen Maischestandzeit auf den Schalen verleiht dem Wein eine unerwartete kaubare Struktur, wie sie für große Rotweine typisch ist. Unfiltriert abgefüllt, begeistert er den Gaumen mit warmen, anhaltenden und unverwechselbaren mineralischen Noten. |
| Herkunft | Medana - Jama, Jordano |
| Bodenzusammensetzung | Vollständig kalkhaltig und mergelig |
| Anbausystem | Einzel-Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 30 hl/ha |
| Ernte | Anfang Oktober |
| Gärung | 8 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation auf den Schalen (Mazeration) für 8 Tage in konischen Eichenholzfässern mit 4.000 Litern, ohne Zusatz von ausgewählten Hefen; keine Filtrationen; sanfte Pressung mit pneumatischer Presse |
| Weinbereitung | Gärung auf den Schalen (Mazeration) für 8 Tage in 4.000-Liter-Eichenholzbottichen in konischer Form, ohne Zusatz von ausgewählten Hefen. Sanfte Pressung mit pneumatischer Presse. |
| Reifung | 18 Monate im 2.500-Liter-Eichenfass (Tino). Mindestens 4 Monate in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.4 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |