Domaine Les Monts Fournois
Champagne Premier Cru Cote Extra Brut 2017
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Abgefüllt am 23. Juni 2011; degorgiert im Oktober 2023. |
- Premier Cru Herkunft: Trauben aus Vertus, Côte des Blancs, Champagne Premier Cru Herkunftsbezeichnung
- Rebsorte und Stil: Blanc de Blancs 100% Chardonnay, Extra Brut Dosage, ohne Restzucker
- Sensorisches Profil: Zitrusnoten, strohgelbe Farbe, feine und anhaltende Perlage
- Lange Reifung: Abgefüllt am 23.06.2011, degorgiert 10/2023; Entwicklungspotenzial 10-15 Jahre
- Auszeichnungen und Seltenheit: 18.200 Flaschen produziert; Vinous Bewertung 94 Punkte
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser Blanc de Blancs Extra Brut aus dem Hause Domaine Les Monts Fournois ist der Champagner, der das Potenzial des Chardonnay präzise zum Ausdruck bringt. Hergestellt nach den strengen Vorgaben der Traditionellen Methode, präsentiert er sich im Glas in einem leuchtenden strohgelben Farbton, belebt von einem feinen und anhaltenden Mousseux. In der Nase entfalten sich klare Zitrusnoten, die einen lebhaften, ausgeprägt salzigen Schluck mit langem und befriedigendem Abgang einleiten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus als Premier Cru klassifizierten Parzellen in Vertus, im Herzen der Côte des Blancs. In diesem privilegierten Gebiet profitiert der Chardonnay von idealen Umweltbedingungen, die dem Wein eine ausgeprägte aromatische Definition und eine vibrierende geschmackliche Spannung verleihen. Die önologische Leitung liegt in den Händen von Juliette Alips, einer Winzerin, deren strenge Ausbildung im Burgund sich in einer akribischen Bewirtschaftung der Weinberge widerspiegelt und so ein authentisches und treues Profil des Herkunftsgebiets gewährleistet.
Herstellung
Der Herstellungsprozess umfasst eine lange Reifung auf der Hefe, ein wesentlicher Schritt, um die strukturelle Komplexität zu festigen und dennoch das trockene und spannungsgeladene Profil des Extra Brut-Dosage zu bewahren. Diese Lagerung im Keller verleiht dem Wein ein bemerkenswertes Alterungspotenzial, das auf zehn bis fünfzehn Jahre geschätzt wird. Serviert bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C entfaltet er sein volles Potenzial in Kombination mit Meeresvorspeisen und Krustentieren. Seine ausgeprägte Salzigkeit macht ihn zudem zum idealen Begleiter für Käseauswahlen.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Champagne Extra Brut Jahrgang 2010 entspringt dem Talent von Juliette Alips, einer erfahrenen Önologin, die das Domaine Les Monts Fournois leitet. Als reinste Ausdrucksform eines Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben stammt dieser Wein aus den renommierten Terroirs von Vertus Premier Cru. Abgefüllt im Jahr 2011 und im Oktober 2023 nach einer sehr langen und geduldigen Reifung degorgiert, stellt er eine önologische Rarität dar, die in nur 18.200 Flaschen produziert wurde. Die herausragende Eleganz dieser Cuvée hat die Fachkritik überzeugt und die exzellente Bewertung von 94 Punkten Vinous erhalten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
| Name | Domaine Les Monts Fournois Champagne 1er Cru Cote Extra Brut 2017 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Domaine Les Monts Fournois |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Champagne Extra Brut Jahrgang 2010 entspringt dem Talent von Juliette Alips, einer erfahrenen Önologin, die das Domaine Les Monts Fournois leitet. Als reinste Ausdrucksform eines Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben stammt dieser Wein aus den renommierten Terroirs von Vertus Premier Cru. Abgefüllt im Jahr 2011 und im Oktober 2023 nach einer sehr langen und geduldigen Reifung degorgiert, stellt er eine önologische Rarität dar, die in nur 18.200 Flaschen produziert wurde. Die herausragende Eleganz dieser Cuvée hat die Fachkritik überzeugt und die exzellente Bewertung von 94 Punkten Vinous erhalten. |
| Herkunft | Vertus Premier Cru, Côte des Blancs (Champagne, Frankreich) |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (klassische Methode) |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode (klassische Methode); abgefüllt am 23. Juni 2011; Degorgieren im Oktober 2023; Dosage Extra Brut. |
| Reifung | Abgefüllt am 23. Juni 2011; degorgiert im Oktober 2023. |
| Produktionsjahr | 18200 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |