Saint Aubin 1er Cru Clos du Meix 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Clos du Meix ist ein stiller Weißwein, der den Charakter des Chardonnay in Reinform klar zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden goldgelben Strohgelb, das einen olfaktorischen Eindruck mit ausgeprägten floralen Aromen ankündigt. Am Gaumen präsentiert er sich rund und umhüllend, getragen von einer ausgewogenen Struktur, die in ein langes und anhaltendes Finale übergeht. Mit einer Bewertung von 91/100 durch Robert Parker besitzt dieser Weißwein ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial und kann schätzungsweise fünf bis zehn Jahre reifen.

Herkunft

Dieses Etikett stammt aus Frankreich, aus dem Herzen der Burgund, innerhalb der renommierten Appellation Saint-Aubin. Die Trauben stammen speziell aus dem berühmten Climat Clos du Meix, der als Premier Cru klassifiziert ist, eine Auszeichnung für die qualitativ hochwertigsten Weinberge der Region. Die Pflege der Reben liegt in den Händen von Hubert Lamy, einem traditionsreichen Weingut, das 1640 gegründet wurde und heute mit großer Hingabe 18,5 Hektar Rebfläche bewirtschaftet. Die starke regionale Identität dieses Gebiets verleiht dem Wein einen unverwechselbaren und eleganten Stil.

Herstellung

Dieser Wein wird aus sorgfältig vinifizierten Chardonnay-Trauben gewonnen und hebt die Besonderheiten der Rebsorte durch eine auf höchste Finesse ausgerichtete Verarbeitung hervor. Am Tisch ist er die ideale Begleitung, um Gerichte mit magerem Fisch, Rezepte mit Geflügel und weißem Fleisch zu veredeln. Seine geschmackliche Rundheit macht ihn auch zu einer passenden Wahl für vegetarische Speisen und würzige Käsesorten. Um das volle Aromenspektrum und die geschmackliche Struktur zu genießen, empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren.