Bourgogne Rouge 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Domaine Fourrey Bourgogne Pinot Noir ist ein stiller Rotwein aus biologischem Anbau, der die Eigenschaften der Bourgogne getreu widerspiegelt. Hergestellt aus Pinot Noir-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend rubinroten Farbe, veredelt durch lebhafte violette Reflexe. Das Bouquet öffnet sich mit klaren und frischen Aromen von roten Früchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein besonders harmonisch und geschmeidig, getragen von weichen und gut integrierten Tanninen, die dem Schluck eine angenehme Unmittelbarkeit und Eleganz verleihen.

Herkunft

Dieser Wein entsteht in Frankreich, im Herzen Burgunds, in einer Gegend nahe Chablis. Die Weinberge wurzeln in den Böden der Gemeinden Milly und Fleys, die sich entlang der Ufer des Flusses Serein erstrecken. Die Produktion liegt in den Händen von Domaine Fourrey, einem etablierten Familienbetrieb, der seit vier Generationen ein Weingut von fünfundzwanzig Hektar bewirtschaftet. Unter der Leitung des Önologen Jean-Luc Fourrey seit 1992 arbeitet das Weingut mit großer Sorgfalt daran, das Herkunftsgebiet aufzuwerten und die umliegende Landschaft zu schützen.

Herstellung

Die Verarbeitung der Trauben im Keller zielt darauf ab, die Frische der Frucht zu bewahren und eine samtige Geschmacksstruktur zu entwickeln. Das Unternehmen betreibt einen biologischen und nachhaltigen Weinbau, ein Engagement, das seit 2017 durch die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale bestätigt wird. Um die Weichheit und das geschmackliche Gleichgewicht dieses Rotweins voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich ein Dekantieren von einer Stunde vor dem Servieren bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C. Am Tisch ist er eine hervorragende Begleitung zu Gerichten mit Schweine- oder Lammfleisch und passt ebenso gut zu Terrinen, frischen Salaten und herzhaften Fleischvorspeisen.