Domaine Dujac
Grand Cru Clos de la Roche 2019
| Bezeichnung | AOC Clos de la Roche Grand Cru |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Lange (oft über dreißig Jahre) |
- Bezeichnung: Clos de la Roche AOC Grand Cru, Burgund
- Rebsorte und Alkoholgehalt: 100% Pinot Noir, 13,5% vol
- Vinifikation: Ganztraubenvergärung zur Entwicklung eleganter tertiärer Aromen
- Sensorisches Profil: rubinrote Farbe; Noten von roten Früchten und Gewürzen; weicher und anhaltender Geschmack
- Langlebigkeit und Bewertungen: Potenzial von über 25 Jahren; 99 Punkte Vinous, 96 Punkte Robert Parker
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Domaine Dujac Grand Cru Clos de la Roche ist ein bedeutender stiller Rotwein, der aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird und die tiefste Essenz des Burgunds widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot, das einen Duft nach roten Früchten mit klaren würzigen Nuancen ankündigt. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv, samtig und mit bewundernswerter Persistenz, getragen von einer harmonischen Struktur, die für eine großartige Entwicklung über die Jahre ausgelegt ist.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Gemeinde Morey-Saint-Denis, im berühmten Gebiet des Clos de la Roche Grand Cru. In diesem Teil von Burgund verschmelzen die Eigenschaften der Rebsorte eng mit den Besonderheiten des Bodens und des lokalen Klimas. Der Hersteller ist Domaine Dujac, ein renommiertes Weingut, das 1967 gegründet wurde und heute meisterhaft von der Familie Seysses geführt wird. Die Unternehmensphilosophie konzentriert sich auf einen präzisen und rigorosen Produktionsstil, der eine authentische und charakteristische Interpretation des Herkunftsgebiets bietet.
Herstellung
Die Herstellung basiert auf der Ganztraubenvergärung, einer technischen Entscheidung, die dem Wein mehr Komplexität verleiht und die Entwicklung eleganter tertiärer Aromen im Laufe der Zeit fördert. Dieser Rotwein verfügt über ein außergewöhnliches Reifepotenzial und kann sich über mehr als fünfundzwanzig Jahre hervorragend entwickeln. Um die Nuancen voll zu genießen, wird eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde und eine Serviertemperatur von 18-20 °C empfohlen. Er passt ideal zu Fleischgerichten, Wild, Schweinefleischzubereitungen und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Das berühmte Domaine Dujac wurde 1967 im Burgund gegründet und produziert diesen majestätischen Pinot Noir unter der fachkundigen Leitung der Familie Seysses. Als echtes Aushängeschild des Weinguts wird der Clos de la Roche 2019 durch eine gekonnte Ganztraubenvergärung gewonnen, eine Technik, die eine außergewöhnliche Entwicklung tertiärer Aromen fördert und ein Reifepotenzial von über fünfundzwanzig Jahren garantiert. Ausgezeichnet mit 99 Punkten von Vinous und 96 Punkten von Parker, umhüllt dieser Rotwein den Gaumen mit außergewöhnlicher Intensität und einer sehr langen Persistenz.
Auszeichnungen
-
2019
96/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
2019
99/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1967
- Hektar: 12
Heute Bewirtschaftet das Unternehmen rund 15.5 ha unter Reben. In den Weingärten wird Pinot Noir und Chardonnay angebaut. Jährlich beläuft sich die Produktionsmenge auf durchschnittlich 60.000 Liter. Jacques und sein Sohn Jeremy (dessen Ehefrau Diana als Kellermeisterin für Dujac arbeitet) bleiben ihrem Pinot Noir weitgehend treu, der durch die Vinifizierung der gesamten Traube ohne Entrappen erzeugt wird. Dadurch ist der Wein der Domaine Dujac oftmals heller als vergleichbare Weine anderer Domänen. In jungen Jahren ist der Wein nicht so leicht zugänglich, öffnet sich aber mit den Jahren und verfügt voll ausgereift über eine Finesse, wie sie sonst nur sehr schwer zu finden ist.
Die Weingärten sind beeindruckend und beinhalten unter anderem folgende Lagen: Morey Blanc Village, Premier Cru, Morey Village Rouge, Gevrey Premier Cru und Clos de la Roche Grand Cru, das Flaggschiff der Familie Seysses.
Mehr lesen
| Name | Domaine Dujac Grand Cru Clos de la Roche 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Clos de la Roche AOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine Dujac |
| Geschichte | und WissenswertesDas berühmte Domaine Dujac wurde 1967 im Burgund gegründet und produziert diesen majestätischen Pinot Noir unter der fachkundigen Leitung der Familie Seysses. Als echtes Aushängeschild des Weinguts wird der Clos de la Roche 2019 durch eine gekonnte Ganztraubenvergärung gewonnen, eine Technik, die eine außergewöhnliche Entwicklung tertiärer Aromen fördert und ein Reifepotenzial von über fünfundzwanzig Jahren garantiert. Ausgezeichnet mit 99 Punkten von Vinous und 96 Punkten von Parker, umhüllt dieser Rotwein den Gaumen mit außergewöhnlicher Intensität und einer sehr langen Persistenz. |
| Herkunft | Morey-Saint-Denis, Burgund, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Ganztraubengärung |
| Weinbereitung | Ganztraubenvergärung (ganze Trauben), ein Stil, der Pinot Noir mit weniger intensivem Farbton, aber stark ausgeprägter tertiärer Entwicklung bei längerer Reifung hervorbringt. |
| Reifung | Lange (oft über dreißig Jahre) |
| Allergene | Enthält Sulfite |