Dehours & Fils
Champagne Grande Reserve Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Reserve Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Reifung | Die Weine wurden vollständig auf der Hefe ausgebaut und durch natürliche Sedimentation geklärt, ohne Filtration oder Schönung. In der Flasche für 15-27 Monate gereift. |
- Metodo classico Brut: Schaumwein 0,75 l, 12,5 % vol, feine und anhaltende Perlage
- Aromenprofil: Noten von Rose, Eukalyptus, Trockenfrüchten und Hefe
- Ausgewogener Geschmack: runder Geschmack, aromatische Entwicklung, frisches und einladendes Finale
- Handwerkliche Vinifikation: natürliche Dekantierung, ohne Filtration oder Schönung
- Reifung und Serviervorschlag: 15–27 Monate auf der Hefe; passt zu Austern, Sushi und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Grande Reserve Brut von Dehours & Fils unterstreicht die Eleganz der Traditionellen Methode. Diese harmonische Cuvée, die Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir vereint, besticht durch eine strohgelbe Farbe und ein feines, anhaltendes Mousseux. In der Nase entfalten sich zarte Noten von Rose, Eukalyptus, Trockenfrüchten und Hefe. Am Gaumen zeigt er sich rund und ausgewogen und bietet einen intensiven geschmacklichen Anstieg, der in einem erfrischenden Finale gipfelt, ideal zu Austern, rohem Meeresfrüchten und Käse.
Herkunft
Hergestellt in Mareuil-le-Port im Marnetal, bringt dieser Wein den Charakter der berühmten Champagne-Region voll zur Geltung. Dehours & Fils bewirtschaftet seine Weinberge mit einem biologischen und nachhaltigen Ansatz. Das Mikroklima und die prädestinierten Böden der Region sorgen für eine ausgeprägte aromatische Präzision. Diese sorgfältige Weinbergsarbeit übersetzt die Komplexität des Terroirs in ein Profil von bemerkenswerter Finesse und in einen eleganten Schaum, der das Herkunftsgebiet perfekt widerspiegelt.
Herstellung
Die Vinifikation erfolgt nach der Traditionellen Methode und beinhaltet eine vollständige malolaktische Gärung. Die Reifung auf der Hefe in der Flasche dauert zwischen fünfzehn und siebenundzwanzig Monaten. Um Kontinuität und mehr aromatische Tiefe zu verleihen, wird die Grundweinbasis gekonnt mit einer perpetuellen Reserve angereichert. Durch die vollständige Reifung auf der Hefe bewahrt der Wein seine Authentizität und wird ausschließlich durch natürliches Dekantieren geklärt, wobei auf jegliche Filtration oder zusätzliche Schönung verzichtet wird.
Geschichte und Wissenswertes
Ursprünglich aus Mareuil-le-Port stammend, hebt dieser Champagner den Pinot Meunier aus dem Marnetal hervor und verbindet ihn mit einer seltenen perpetuellen Reserve, die 1998 begonnen wurde. Die handwerkliche Vinifikation sieht eine Reifung auf der Hefe von 15 bis 27 Monaten vor und erfolgt ausschließlich durch natürliche Dekantierung, ganz ohne Filtration. Diese sorgfältige Behandlung führt zu einem runden und ausgewogenen Geschmack, der von der internationalen Kritik sehr geschätzt wird. Ein Triumph zarter Aromen umhüllt den Gaumen und endet mit einem erfrischenden Finale von seltener Intensität, das elegant zu einem weiteren Schluck einlädt.
Auszeichnungen
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90/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Domaine Dehours Champagne Grande Reserve Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Dehours & Fils |
| Geschichte | und WissenswertesUrsprünglich aus Mareuil-le-Port stammend, hebt dieser Champagner den Pinot Meunier aus dem Marnetal hervor und verbindet ihn mit einer seltenen perpetuellen Reserve, die 1998 begonnen wurde. Die handwerkliche Vinifikation sieht eine Reifung auf der Hefe von 15 bis 27 Monaten vor und erfolgt ausschließlich durch natürliche Dekantierung, ganz ohne Filtration. Diese sorgfältige Behandlung führt zu einem runden und ausgewogenen Geschmack, der von der internationalen Kritik sehr geschätzt wird. Ein Triumph zarter Aromen umhüllt den Gaumen und endet mit einem erfrischenden Finale von seltener Intensität, das elegant zu einem weiteren Schluck einlädt. |
| Herkunft | Mareuil-le-Port (Frankreich) |
| Gärung | 15–27 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionell); abgeschlossene malolaktische Gärung; Zweitgärung auf der Hefe mit Reifung auf dem Hefesatz; Klärung durch natürliche Dekantierung; ohne Filtration oder Schönung; Flaschenreifung 15–27 Monate |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionell); abgeschlossene malolaktische Gärung; zweite Gärung auf der Hefe mit Reifung auf dem Hefesatz; Klärung durch natürliche Sedimentation; ohne Filtration oder Schönung; Flaschenreifung 15–27 Monate. |
| Reifung | Die Weine wurden vollständig auf der Hefe ausgebaut und durch natürliche Sedimentation geklärt, ohne Filtration oder Schönung. In der Flasche für 15-27 Monate gereift. |
| Allergene | Enthält Sulfite |