Domaine de Montille
Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021
Andere Jahre:
2020| Bezeichnung | AOC Volnay Premier Cru |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | in 228-Liter-Barriques, mit einem kleinen Anteil an neuem Holz (ca. 25%). |
| Andere Jahre | 2020 |
- Bezeichnung und Jahrgang: Volnay Premier Cru Les Taillepieds 2021, Burgund, Frankreich
- Rebsorte und Stil: Reiner Pinot Noir, biologischer stiller Rotwein, 13 % Alkohol
- Aromenprofil: florale Noten, Kirsche und Himbeere, mit mineralischen und würzigen Nuancen
- Vinifikation: Gärung in Holzfässern mit überwiegend ganzen Trauben; Reifung in 228-Liter-Barriques (25 % neu)
- Auszeichnungen und Serviervorschlag: mit 92 Punkten von Decanter bewertet; eine Stunde Dekantieren wird empfohlen, um die Eleganz hervorzuheben
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Volnay 1er Cru Les Taillepieds von Domaine de Montille ist ein biologischer Rotwein, der die natürliche Raffinesse Burgunds zum Ausdruck bringt. Hergestellt aus Pinot-Noir-Trauben und in Fässern gereift, zeichnet sich dieser Volnay Premier Cru durch eine klare aromatische Reinheit und eine leuchtend rubinrote Farbe aus. In der Nase entfalten sich florale Noten und rote Früchte, mit deutlichen Anklängen von Kirsche und Himbeere. Am Gaumen zeigt er eine seidige Textur und einen gut strukturierten Körper, der in einem anhaltenden Finale mit sich ständig entwickelnden mineralischen und würzigen Nuancen endet.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Weinberg Les Taillepieds, einer renommierten Hanglage in der Gemeinde Volnay. Die Reben wurzeln auf halber Höhe eines steilen, nach Osten und Süden ausgerichteten Hangs, der durch helle Tone und einen hohen Anteil an spitzen Steinen geprägt ist. Diese besondere Neigung sorgt für eine perfekte Drainage und verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note. Domaine de Montille folgt den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Weinbaus, bewahrt die Vitalität des Bodens und respektiert das Gleichgewicht der lokalen Ökosysteme.
Herstellung
Nach einer sorgfältigen Auswahl vergären die Trauben in großen Holzfässern. Die Vinifikation sieht einen überlegten Einsatz ganzer Trauben vor, der je nach Parzelle und Alter der Reben sorgfältig abgestimmt wird. Die Reifung erfolgt langsam in Eichenfässern, wobei ein kleiner Anteil an neuem Holz dem Wein Struktur und Finesse verleiht, ohne je die Frucht zu überdecken. Dieser konsequente Ansatz im Keller sorgt für einen harmonischen und ausgewogenen Schluck, getragen von einer sehr eleganten Tanninstruktur.
Geschichte und Wissenswertes
Der Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 vom Domaine de Montille verkörpert die Exzellenz eines berühmten Crus, der in seiner Qualität oft mit den großen Weinen der Côte de Nuits verglichen wird. Die jahrhundertelange Hingabe der Familie spiegelt sich in einem von Ecocert zertifizierten biologischen Weinbau wider, der seit 1995 praktiziert und durch biodynamische Methoden ergänzt wird. Die Reben wachsen auf halber Höhe an lehmigen Hängen, die reich an scharfen Steinen sind. Dieser Jahrgang, der von Decanter mit 92 Punkten ausgezeichnet wurde, bringt den tiefen Respekt für das Terroir in einem Schluck von absoluter Präzision, Reinheit und Eleganz zum Ausdruck.
Auszeichnungen
-
2021
92/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Hektar: 20
Nachdem Étienne 1983 ein Jahr in Amerika verbracht hatte, begann er auf dem Weingut zu arbeiten. Er lernte das Handwerk von seinem Vater und seinem Studium der Ökologie, bis er im Jahre 1990 die Weinproduktion übernahm. 1995 wurde er zum Co-Manager und führte das Unternehmen an den biologischen Weinbau heran. Außerdem gestaltete er die Weinherstellung nach seiner eigenen Vorstellung.
2001 widmete er sich wieder voll und ganz dem Burgund, dem Weingut und dem Château de Puligny-Montrachet. Er übernahm die Leitung der Firma und setzte seinen eigenen Stil und seine Philosophie im Unternehmen durch: Biodynamischer Anbau, Fermentation der gesamten Traube, um dem Wein mehr Aroma und größere Samtigkeit bei geringerer Herbheit zu verleihen. Trotz allem blieb er den Grundsätzen, die er von seinem Vater gelernt hat, treu: Authentizität, Reinheit, Eleganz und Ausgewogenheit.
2003 kehrte auch Alix zur großen Liebe ihrer Kindheit zurück: Volnay. Gemeinsam mit Étienne schuf sie 'Deux Montille Sœur-Frère', einen Weinhandelsbetrieb fast ausschließlich für Weißweine. 'Alle Trauben für Sœur-Frère werden sorgfältig selektiert, verlesen und zu Wein verarbeitet, und zwar mit der gleichen Sorgfalt und nach der gleichen Philosophie wie die Trauben unseres Stammhauses', erklärt Alix. Seit 2006 ist sie für die Weißweine, insbesondere den wunderbaren Puligny-Montrachet Cailleret Premier Cru und den Corton-Charlemagne Grand Cru zuständig. Mit Étienne, der sich um die Rotweine kümmert und Alix, die über die Weißweine wacht, geht die Familiengeschichte weiter.
2003 erweiterte Étienne das Weingut um einige außergewöhnlich gute Weingärten und es gelang ihm 2005 einige der Clos Vougeot der Côte de Nuit und eine Parzelle direkt neben der Tâche in Vosne-Romanée namens "Les Malconsorts" zurück in den Familienbesitz zu bringen.
2011 belief sich die Anbaufläche unter Reben auf 20 ha, von denen 75% zu den Premiers oder Grands Crus beider Côtes zählen.
Mehr lesen
| Name | Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Volnay AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine de Montille |
| Geschichte | und WissenswertesDer Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 vom Domaine de Montille verkörpert die Exzellenz eines berühmten Crus, der in seiner Qualität oft mit den großen Weinen der Côte de Nuits verglichen wird. Die jahrhundertelange Hingabe der Familie spiegelt sich in einem von Ecocert zertifizierten biologischen Weinbau wider, der seit 1995 praktiziert und durch biodynamische Methoden ergänzt wird. Die Reben wachsen auf halber Höhe an lehmigen Hängen, die reich an scharfen Steinen sind. Dieser Jahrgang, der von Decanter mit 92 Punkten ausgezeichnet wurde, bringt den tiefen Respekt für das Terroir in einem Schluck von absoluter Präzision, Reinheit und Eleganz zum Ausdruck. |
| Herkunft | Volnay (Burgund, Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Hellbrauner Ton mit vielen kleinen spitzen Steinen (kiesig) |
| Produktionsverfahren | Gärung hauptsächlich in großen Holzfässern unter vorwiegender Verwendung ganzer Trauben; Ausbau in 228-Liter-Barriques mit etwa 25 % neuem Holz |
| Weinbereitung | Hauptsächlich Gärung in großen Holzfässern, mit überwiegender Verwendung von ganzen Trauben (Anteil je nach Parzelle, Rebalter und Jahrgang angepasst); Reifung in 228-Liter-Barriques mit einem geringeren Anteil an neuem Holz (ca. 25%). |
| Reifung | in 228-Liter-Barriques, mit einem kleinen Anteil an neuem Holz (ca. 25%). |
| Allergene | Enthält Sulfite |