Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021

Beschreibung

Bio-Rotwein aus dem Burgund, Volnay 1er Cru Les Taillepieds, 13 % vol., 100 % Pinot Noir, Jahrgang 2021, hergestellt von Domaine de Montille. Dieser Wein entspringt der Leidenschaft einer Familie, die sich seit Jahrhunderten dem Weinbau widmet und deren Philosophie auf Authentizität, Reinheit, Eleganz und Ausgewogenheit basiert. Er besticht durch ein breites Aromenspektrum von blumig bis fruchtig, mit leichten mineralischen und würzigen Noten. Seine Farbe ist ein helles Rubinrot. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit einem Nachhall, der von fruchtigen und tertiären Aromen geprägt ist.

Details

Parfüm

Sehr vielfältige Aromen, die von blumig bis fruchtig reichen, mit leichten mineralischen und würzigen Noten.

Farbe

Helles Rubinrot.

Geschmack

Am Gaumen vollmundig, mit einem von Frucht- und Tertiäraromen geprägten Nachgeschmack.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Domaine de Montille

Von diesem Weingut

• Hektar: 20

Die Wurzeln der Familie können durch die Adelsfamilie de Commeau in Créancey, in der Region von Auxois, bis ins siebzehnte Jahrhundert verrückt zurückverfolgt werden. Es folgte das achtzehnte Jahrhundert. 'Das Weingut stammt noch aus der Zeit vor der französischen Revolution; es wurde in den 50er Jahren des 18. Jahrhunderts gegründet' so Hubert de Montille. Das Weingut wurde in de Montille umbenannt, als Marie Eléonore Chauvelot de Chevannes am 09. April 1863 Huberts Großvater, Étienne Joseph Marie Léonce Bizouard de Montille ehelichte. 'Montille' wie man ihn damals nannte, widmete seine Zeit seinen Weingütern in Volnay und Créancey und der Société des Agriculteurs de France, von der er ein Gründungsmitglied war.

Nachdem Étienne 1983 ein Jahr in Amerika verbracht hatte, begann er auf dem Weingut zu arbeiten. Er lernte das Handwerk von seinem Vater und seinem Studium der Ökologie, bis er im Jahre 1990 die Weinproduktion übernahm. 1995 wurde er zum Co-Manager und führte das Unternehmen an den biologischen Weinbau heran. Außerdem gestaltete er die Weinherstellung nach seiner eigenen Vorstellung.

2001 widmete er sich wieder voll und ganz dem Burgund, dem Weingut und dem Château de Puligny-Montrachet. Er übernahm die Leitung der Firma und setzte seinen eigenen Stil und seine Philosophie im Unternehmen durch: Biodynamischer Anbau, Fermentation der gesamten Traube, um dem Wein mehr Aroma und größere Samtigkeit bei geringerer Herbheit zu verleihen. Trotz allem blieb er den Grundsätzen, die er von seinem Vater gelernt hat, treu: Authentizität, Reinheit, Eleganz und Ausgewogenheit.

2003 kehrte auch Alix zur großen Liebe ihrer Kindheit zurück: Volnay. Gemeinsam mit Étienne schuf sie 'Deux Montille Sœur-Frère', einen Weinhandelsbetrieb fast ausschließlich für Weißweine. 'Alle Trauben für Sœur-Frère werden sorgfältig selektiert, verlesen und zu Wein verarbeitet, und zwar mit der gleichen Sorgfalt und nach der gleichen Philosophie wie die Trauben unseres Stammhauses', erklärt Alix. Seit 2006 ist sie für die Weißweine, insbesondere den wunderbaren Puligny-Montrachet Cailleret Premier Cru und den Corton-Charlemagne Grand Cru zuständig. Mit Étienne, der sich um die Rotweine kümmert und Alix, die über die Weißweine wacht, geht die Familiengeschichte weiter.

2003 erweiterte Étienne das Weingut um einige außergewöhnlich gute Weingärten und es gelang ihm 2005 einige der Clos Vougeot der Côte de Nuit und eine Parzelle direkt neben der Tâche in Vosne-Romanée namens "Les Malconsorts" zurück in den Familienbesitz zu bringen.

2011 belief sich die Anbaufläche unter Reben auf 20 ha, von denen 75% zu den Premiers oder Grands Crus beider Côtes zählen.
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Burgund

Technisches Datenblatt

Name	Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021
Typ	Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Volnay AOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Pinot Nero
Land	Frankreich
Region	Burgund
Anbieter	Domaine de Montille
Herkunft	Puligny-Montrachet (Frankreich)
Allergene	Enthält Sulfite