Domaine de la Tournelle
Trousseau des Corvees 2023
| Bezeichnung | AOC Arbois |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Jura (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Trosseau |
| Reifung | Abgefüllt ohne Zusatz von Schwefeldioxid, ungefiltert, mit natürlicher Kohlensäure. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Arbois DOC, 100% Trousseau (Jura, Frankreich)
- Stil: Stillwein, biologisch, lebendiger Schluck mit leichter natürlicher Kohlensäure
- Handwerkliche Vinifikation: Manuelles Abbeeren, schonende Pressung, Maischestandzeit 10–30 Tage
- Minimale Eingriffe: Unfiltriert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt
- Empfohlene Speisen: 1 Stunde dekantieren; ideal zu Schweinefleisch und kräftigen Käsesorten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Trousseau des Corvées von Domaine de la Tournelle ist ein Rotwein, der die Appellation Arbois in der Region Jura präzise widerspiegelt. Hergestellt aus Trousseau-Trauben, zeichnet er sich durch ein schlankes Profil und einen lebendigen Schluck aus, der von einer leichten natürlichen Perlage geprägt ist. Der minimalistische Produktionsansatz sorgt für einen authentischen und lebendigen Geschmack. Eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde vor dem Servieren ist ideal, um seine Qualitäten hervorzuheben, was ihn zur perfekten Begleitung für Gerichte mit Schweinefleisch und würzigen Käsesorten macht.
Woher er stammt
Dieser Wein stammt aus dem Jura in Frankreich, genauer gesagt aus dem Terroir von Les Corvées, einem Gebiet, das Arbois eine klar definierte Identität verleiht. Domaine de la Tournelle arbeitet nach strengen biologischen Richtlinien und bewirtschaftet die Weinberge von Hand, ohne synthetische Chemikalien einzusetzen. Die Bodengesundheit wird durch wechselnde Begrünung und manuelle Unkrautbekämpfung geschützt, Praktiken, die auf einen umfassenden Umweltschutz und die Unversehrtheit der Trauben abzielen.
Wie er hergestellt wird
Der Prozess beginnt mit der manuellen Lese in Kisten, gefolgt von einer vollständig von Hand durchgeführten Entrappung direkt im Weinberg. Nach einer sehr schonenden Pressung erfolgt eine Mazeration auf den Schalen von zehn bis dreißig Tagen. Die Abfüllung erfolgt handwerklich, wobei der Wein ungefiltert bleibt. Diese essentielle Methode bewahrt die natürliche Kohlensäure und garantiert einen energiegeladenen und vitalen Genuss.
Geschichte und Wissenswertes
Der Trousseau des Corvées 2023 vom Domaine de la Tournelle verkörpert die reine Seele der Arbois AOC im Jura. Dieser biologische Rotwein entsteht aus von Hand verarbeiteten Trauben, wobei die Umwelt voll respektiert und auf chemische Produkte verzichtet wird. Nach einer manuellen Entrappung und einer schonenden Pressung erfolgt die Abfüllung ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten. Dank seiner natürlichen CO₂ schenkt er einen lebendigen und authentischen Geschmack, der sich perfekt eignet, um Gerichte mit Schweinefleisch und würzigen Käsesorten zu veredeln.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Wir lassen in jeder zweiten Reihe unserer Reben Gras wachsen, damit der Traktor leichter vorbeikommt. Gras ist jedoch der Feind Nummer eins des Bioweins! In den Reihen, in denen das Gras wächst, werden die Rebstöcke von Hand von Gras befreit. Der Rest der Rebstöcke wird mit einer Zwischenreihenmaschine bearbeitet, so dass keine Herbizide eingesetzt werden. Mehr lesen
| Name | Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvees 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Arbois AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Trosseau |
| Land | Frankreich |
| Region | Jura |
| Anbieter | Domaine de la Tournelle |
| Geschichte | und WissenswertesDer Trousseau des Corvées 2023 vom Domaine de la Tournelle verkörpert die reine Seele der Arbois AOC im Jura. Dieser biologische Rotwein entsteht aus von Hand verarbeiteten Trauben, wobei die Umwelt voll respektiert und auf chemische Produkte verzichtet wird. Nach einer manuellen Entrappung und einer schonenden Pressung erfolgt die Abfüllung ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten. Dank seiner natürlichen CO₂ schenkt er einen lebendigen und authentischen Geschmack, der sich perfekt eignet, um Gerichte mit Schweinefleisch und würzigen Käsesorten zu veredeln. |
| Herkunft | Les Corvées, Arbois (Giura), Francia |
| Ernte | Manuelle in 20-kg-Kisten mit Sortiertisch in einigen Jahrgängen. |
| Produktionsverfahren | Diraspatura manuale al 100%, pigiatura molto leggera e macerazione sulle bucce da 10 a 30 giorni; imbottigliamento senza aggiunta di anidride solforosa e senza filtrazione, con anidride carbonica naturale. |
| Weinbereitung | 100% manuelle Entrappung in den Weinbergen, sehr sanfte Pressung und Maischegärung auf den Schalen für 10 bis 30 Tage, je nach Jahrgang; abgefüllt ohne Zusatz von Schwefeldioxid und ohne Filtration, mit natürlicher Kohlensäure. |
| Reifung | Abgefüllt ohne Zusatz von Schwefeldioxid, ungefiltert, mit natürlicher Kohlensäure. |
| Allergene | Enthält Sulfite |