Domaine de Chevalier
Pessac Leognan Grand Cru Rouge 2017
| Bezeichnung | AOC Pessac Léognan |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Bordeaux (Frankreich) |
| Rebsorten | 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc |
| Reifung | 18 Monate (4 Monate auf der Hefe) |
- Bezeichnung und Jahrgang: Pessac-Léognan AOC, Grand Cru Classé, Jahrgang 2017
- Rebsortenzusammensetzung: Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot für einen raffinierten trockenen Rotwein
- Aromenprofil: Noten von schwarzer Johannisbeere, Blumen, Tabak, Graphit; frischer und intensiver Geschmack
- Vinifikation und Reifung: im Edelstahltank, Maischestandzeit 2-3 Wochen, Reifung 18 Monate
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren; ideal zu Lamm, Entrecôte, Ente à l’Orange
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pessac Leognan Grand Cru Rouge vom Domaine de Chevalier ist ein Rotwein aus der Region Bordeaux, der zur Appellation Pessac-Léognan gehört und aus einer Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot entsteht. In der Nase bietet er ein raffiniertes Aromaprofil, das von Noten von schwarzer Johannisbeere, floralen Anklängen, Tabak und Graphit geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und konzentriert, getragen von samtigen Tanninen und einer gut ausbalancierten Säure. Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigem Fleisch, Wild und Geflügel, das mit Trüffel veredelt wurde, und garantiert ein exzellentes geschmackliches Gleichgewicht.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Gebiet von Bordeaux, innerhalb der berühmten Appellation Pessac-Léognan. Die Reben wurzeln in einem charakteristischen Terroir aus dunklem Sand und feinem, weißem Kies, was zu seiner typischen Präzision und Eleganz beiträgt. Domaine de Chevalier, ein traditionsreiches Weingut, das heute von der Familie Bernard geführt wird, arbeitet mit Stéphane Derenoncourt zusammen, um das natürliche weinbauliche Potenzial des Gebiets voll auszuschöpfen.
Herstellung
Der Herstellungsprozess beginnt mit einer sorgfältigen dreifachen Selektion der Trauben, um ausschließlich das beste Lesegut auszuwählen. Im Weinkeller sorgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur für Reinheit und aromatische Integrität. Es folgt eine zwei- bis dreiwöchige Maischestandzeit, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Der Prozess endet mit einer achtzehnmonatigen Reifung, die einen viermonatigen Hefelager einschließt, um dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität zu verleihen.
Geschichte und Wissenswertes
Das im 17. Jahrhundert in Léognan, im Herzen der Graves, gegründete Domaine de Chevalier verkörpert die Weinkunst von Bordeaux auf höchstem Niveau. Unter der Leitung der Familie Bernard und mit der Beratung von Stéphane Derenoncourt feiert der Jahrgang 2017 dieses Grand Cru Classé eine jahrhundertealte Tradition.
Auszeichnungen
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2017
96/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2017
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2017
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Domaine de Chevalier Pessac Leognan Grand Cru Rouge 2017 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Pessac Léognan AOC |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Anbieter | Domaine de Chevalier |
| Geschichte | und WissenswertesDas im 17. Jahrhundert in Léognan, im Herzen der Graves, gegründete Domaine de Chevalier verkörpert die Weinkunst von Bordeaux auf höchstem Niveau. Unter der Leitung der Familie Bernard und mit der Beratung von Stéphane Derenoncourt feiert der Jahrgang 2017 dieses Grand Cru Classé eine jahrhundertealte Tradition. |
| Herkunft | Léognan, Francia |
| Bodenzusammensetzung | Terreno di sabbia scura e ghiaia bianca e fine. |
| Ernte | Trauben in Körben mit dreifacher Sortierung gelesen. |
| Gärtemperatur | Maximal 30 °C |
| Gärung | 2-3 Wochen |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur; Mazeration für 2-3 Wochen (max. 30 °C) |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Mazeration für 2 oder 3 Wochen (max. 30 °C). |
| Reifung | 18 Monate (4 Monate auf der Hefe) |
| Allergene | Enthält Sulfite |