Diesel Farm
Celebrating 55 Metodo Classico Brut
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | 24 Monate auf der Hefe. Degorgieren: nach 18 Monaten im Keller. |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Celebrating 55 Metodo Classico Brut |
| Farbe | Gelbgrün. |
| Parfüm | Faszinierend mit Noten von Birne und gerösteter Gerste, Löwenzahn, Kreide und Grapefruit. |
| Geschmack | Mineralisch und intensiv, tonisch, trocken und sehr duftend. |
| Kombinationen | Hervorragende Vielseitigkeit, von Aperitifs bis zu vegetarischen und Fisch-Fingerfood-Empfängen. |
| Region | Venetien |
| Land | Italien |
Beschreibung
"Ein Wein, der aus einem geheimen Experiment meiner Techniker anlässlich meines 55. Geburtstages hervorging und so erfolgreich war, dass er mich 'zwang', mehr Liebhabern die Möglichkeit zu geben, den Nervenkitzel zu probieren, den diese Bläschen bieten..." (Renzo Rosso)
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1994
- Hektar: 6
Dank der hügeligen Lage und der großen Fläche ist der Betrieb heute ein Ökosystem aus Wäldern und Weiden, das der Öffentlichkeit zugänglich ist.
Die Tiere werden in freier Wildbahn gehalten, während die Anbauflächen mit Olivenbäumen und Weinstöcken, Gemüse und Obstbäumen nach traditionellen Praktiken und unter maximaler Berücksichtigung der Artenvielfalt bewirtschaftet werden. 1999 wurde an diesem bezaubernden Ort die erste Flasche unter der Leitung des großen Önologen Roberto Cipresso hergestellt. Mehr lesen
| Name | Diesel Farm Celebrating 55 Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Diesel Farm |
| Herkunft | Marostica (VI) |
| Klima | Mediterran Kühl und gemäßigt - 1100 mm durchschnittlicher Jahresniederschlag - 1590°C Basis 10 thermische Summierung von April bis zur Belüftung mit erheblichen Temperaturschwankungen im August-September. Höhe: 300 m ü.d.M. Exposition: Ost-West. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkmergel und Eisenstein auf Sandstein. |
| Anbausystem | Einseitiger Guyot. |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 60 q. |
| Ernte | Ende August/Anfang September, manuell in perforierter Schachtel. |
| Weinbereitung | Traubensortierung und sanfte Pressung. Gärung: thermisch kontrolliert, ausgewählte Hefen, am Ende Abfüllung in Eichenfässer, Batonage. |
| Reifung | 24 Monate auf der Hefe. Degorgieren: nach 18 Monaten im Keller. |
| PH-Wert | 3.25 |
| Trockenextrakt | 19.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |