Derbusco Cives
Franciacorta Brut Doppio Erre Di
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | Hergestellt ausschließlich aus der ersten Pressung der Trauben; ein Teil des Grundweins vergärt in Barrique-Fässern; der Grundwein reift mindestens 30 Monate auf der Hefe; das Degorgieren wird bewusst nach einer langen Reifezeit verzögert. |
- Bezeichnung und Herkunft: Franciacorta DOCG, hergestellt in Erbusco in der Lombardei von Derbusco Cives
- Rebsorten: Kombination aus Chardonnay und Pinot Nero für einen ausgewogenen Brut-Schaumwein
- Herstellungsverfahren: Klassische Methode mit verspätetem Degorgieren und 30-monatiger Reifung auf der Hefe
- Aromen: Noten von Lindenblüten, Weißdorn, reifem weißem Obst, Lakritz und gerösteten Erdnüssen
- Empfehlungen und Serviervorschläge: Servieren bei 6-8 °C, passend zu Austern, Vorspeisen, Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Derbusco Cives Franciacorta Brut Doppio Erre Di ist ein Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und die Exzellenz des Gebiets von Brescia hervorhebt. Entstanden aus einer harmonischen Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero, präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit zarten kupferfarbenen Reflexen. Das Duftprofil offenbart Aromen von Lindenblüten, Weißdorn und reifem weißem Obst, veredelt durch Noten von Lakritz, Gerstenmalz und gerösteten Erdnüssen. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Weichheit und einen cremigen Schluck ohne Rauheit, der die Frucht zu einem klaren und erfrischenden salzigen Finale führt.
Herkunft
Dieser Franciacorta entsteht in Erbusco durch das Weingut Derbusco Cives. Gegründet im Jahr 2004, widmet sich das Unternehmen einer limitierten Produktion, um die hohen Qualitätsstandards zu wahren und die tiefe Verbundenheit mit dem Terroir hervorzuheben. Die ausgeprägte lokale Identität spiegelt sich in einer großen aromatischen Finesse und einem tadellosen Gleichgewicht wider, was diesen Schaumwein am Tisch äußerst vielseitig macht. Die Kombination ist ideal mit Austern, feinen Gemüsevorspeisen, würzigen Fischen und Käse und findet auch mit traditionellen Gerichten der Region, wie der Sardinentorte aus dem Sebino, perfekte Harmonie.
Herstellungsweise
Für die Vinifikation wird ausschließlich der Anteil des Mostes der ersten Pressung verwendet. Um dem Wein mehr Struktur zu verleihen, wird ein Teil des Grundweins in Fässern vergoren. Die Reifung umfasst eine Lagerung von mindestens dreißig Monaten auf der Hefe, ein entscheidender Schritt, um eine ausgeprägte cremige Textur zu erreichen. Das stilistische Markenzeichen dieses Etiketts liegt in der verzögerten Degorgierung, woraus sich das Akronym Doppio Erre Di ableitet. Diese sorgfältige Reifung garantiert Reinheit und sorgt für einen stets frischen, komplexen und intakten Schluck.
Geschichte und Wissenswertes
Die Kellerei Derbusco Cives wurde 2004 in Erbusco aus der Leidenschaft von fünf Gesellschaftern gegründet und verkörpert handwerkliche Exzellenz mit einer bewusst begrenzten Produktion. Der renommierte Franciacorta Brut Doppio Erre Di entsteht aus dem Most der ersten Pressung, wobei ein Teil des Grundweins in Barriques vergärt. Unter der Leitung des Önologen Domenico Danesi reift dieser edle klassische Methode mindestens dreißig Monate auf der Hefe. Die Identität dieser Cuvée liegt im verzögerten Degorgieren, einer technischen Entscheidung, die darauf abzielt, eine lebendige und unverwechselbare Frische zu gewährleisten.
Auszeichnungen
-
2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Domenico Danesi
- Flaschen produziert: 70.000
- Hektar: 12
| Name | Derbusco Cives Franciacorta Brut Doppio Erre Di |
|---|---|
| Typ | Weißwein brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Derbusco Cives |
| Geschichte | und WissenswertesDie Kellerei Derbusco Cives wurde 2004 in Erbusco aus der Leidenschaft von fünf Gesellschaftern gegründet und verkörpert handwerkliche Exzellenz mit einer bewusst begrenzten Produktion. Der renommierte Franciacorta Brut Doppio Erre Di entsteht aus dem Most der ersten Pressung, wobei ein Teil des Grundweins in Barriques vergärt. Unter der Leitung des Önologen Domenico Danesi reift dieser edle klassische Methode mindestens dreißig Monate auf der Hefe. Die Identität dieser Cuvée liegt im verzögerten Degorgieren, einer technischen Entscheidung, die darauf abzielt, eine lebendige und unverwechselbare Frische zu gewährleisten. |
| Herkunft | Erbusco, Franciacorta (Lombardei), Italien |
| Gärung | Mindestens 30 Monate in Kontakt mit den Hefen |
| Produktionsverfahren | Metodo classico con sboccatura ritardata |
| Weinbereitung | Hergestellt ausschließlich aus dem ersten Most der Pressung; ein Teil des Grundweins vergärt in Barriques; Reifung für mindestens 30 Monate auf der Hefe. Das Degorgieren wird bewusst nach langer Reifezeit verzögert und die Flaschen werden erst kurz vor der Auslieferung degorgiert, um maximale Frische zu gewährleisten. |
| Reifung | Hergestellt ausschließlich aus der ersten Pressung der Trauben; ein Teil des Grundweins vergärt in Barrique-Fässern; der Grundwein reift mindestens 30 Monate auf der Hefe; das Degorgieren wird bewusst nach einer langen Reifezeit verzögert. |
| Produktionsjahr | 70000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |