Contratto
Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 2021
| Bezeichnung | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | 42 Monate auf dem Hefesatz. Nach der ersten Gärung reift der Wein im Juni, wenn er für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt wird. |
| Jahrgang | 2021 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 2021 |
| Farbe | Intensives goldenes Gewand. |
| Parfüm | Ein komplexes und tiefes Bouquet, durchzogen von Noten von Zedernholz, gerösteten Salzmandeln, Zitronencreme, kandiertem Ingwer und einer mineralischen Ader im Abgang. |
| Geschmack | Vertikale Verkostung, fast scharf, geschärft durch Bissigkeit und Frische, weiterhin nervenstark und mit langem salzigen und zitrusartigen Nachklang. |
| Kombinationen | Als Aperitif, zu weißem Fleisch und Fisch. |
| Region | Piemont |
| Land | Italien |
Beschreibung
Bio-Schaumwein aus dem Piemont, hergestellt nach der klassischen Methode "Pas Dosé" von Contratto. 12,5 % vol., 100 % Pinot Noir. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2021. Ein Alta Langa, der die Geschichte eines 1867 gegründeten Weinguts zelebriert, das offizieller Lieferant des Vatikans und des belgischen Königshauses war. Die Trauben werden von Hand gelesen und der Saft ungepresst gewonnen. Die erste und zweite Gärung erfolgen ausschließlich mit natürlichen Hefen. 42 Monate Reifung auf der Hefe. Intensive goldene Farbe. Komplexes und tiefgründiges Bouquet mit Aromen von Zedernholz, gerösteten Mandeln, Zitronencreme und kandiertem Ingwer, gefolgt von einem mineralischen Abgang. Vertikaler, fast spritziger Gaumen, geprägt von Würze und Frische, mit einem langen, herzhaften und zitrusartigen Abgang.
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1867
- Oenologe: Andrea Rivetti
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 40
Die Kellerei kann auf eine lange, prestigeträchtige Geschichte zurückblicken. Zu Beginn des 20. Jahrhundert wurden ihre Weine überall hin in die Welt, und besonders an Königshäuser, exportiert und Contratto war der persönliche Weinlieferant des Vatikan und der italienischen Königsfamilie. Die internationalen Auszeichnungen und Preise, die die Weine damals gewannen unterstrichen nur den guten Ruf der Weine und erklären, warum Contratto in der Welt der Perlweine ein Synonym für Qualität und Prestige ist.
In den 150 Jahren seiner Existenz, stellte Contratto Moscato und Rotwein, Spumante Metodo Classico, stille Weißweine und Wermut, Tonic und Sirupe her. Die historischen Kathedralen- Gewölbe Contrattos wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und sind ein wahrer Schatz.
Sie gehören zu den besten ihrer Art. Diese riesigen unterirdischen Keller erstrecken sich über mehr als 5,000 Quadratmeter. Sie wurden in den Hügel, der die kleine Stadt Canelli beschützt, in den Kalkstein gehauen und liegen rund 32 Meter tief. Der Bau erfolgte manuell und dauerte drei Jahre. Die Temperatur im Weinkeller liegt das ganze Jahr über konstant bei 12-13 Grad und die Keller verfügen über ausreichend natürliche Luftfeuchtigkeit, und bieten so die optimalen Bedingungen zur Flaschengärung und die langsame Reifung in Flaschen, die bei der klassischen Methode der Perlweinherstellung angewandt wird. Die Kellerei befand sich viele Generationen lang im Besitz der Familie Contratto.
Nach 126 Jahren in Familienbesitz befindet es sich heute im Besitz der Familie Rivetti. Für die Besitzer von La Spinetta bedeutete die Übernahme von Contratto den Eintritt in die besten italienischen Schaumweinhäuser über dieses prestigeträchtige Label. Mehr lesen
| Name | Contratto Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dose 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Contratto |
| Herkunft | Loazzolo (AT) |
| Klima | Höhenlage: 600 m. ü. M. |
| Bodenzusammensetzung | Kalk-Mergel-Boden. |
| Ernte | Letzte Woche im August. |
| Weinbereitung | Die Auswahl und Ernte der Trauben erfolgt ausschließlich von Hand. Die Trauben werden in Kellern gekühlt und der Saft wird ohne Pressung aufgefangen. Erste und zweite Gärung nur mit einheimischen Hefen. |
| Reifung | 42 Monate auf dem Hefesatz. Nach der ersten Gärung reift der Wein im Juni, wenn er für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt wird. |
| Gesamtsäure | 7.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.1 |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |