Contadi Castaldi
Franciacorta Brut Race Ducati Corse
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Reifung | Da 20 a 26 mesi sui lieviti; affinamento post sboccatura: 3 mesi. |
- Sonderedition: Franciacorta Brut, der Geschwindigkeit und Leidenschaft für den Motorsport verkörpert
- Metodo Classico DOCG: lombardischer Schaumwein, 20–26 Monate auf der Hefe gereift
- Frische Aromen: Noten von Zitrusfrüchten, Zedrat, Ananas, Birne und weißen Blüten in der Nase
- Lebendiger Geschmack: ausgewogene Säure, feine Perlage und zarte Mineralität
- Serviertemperatur und Empfehlungen: 6–8 °C; geeignet als Aperitif, zu Fisch, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Brut Race Ducati Corse von Contadi Castaldi ist ein äußerst dynamischer Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird. Er entsteht aus einer harmonischen Cuvée aus Chardonnay-, Pinot Nero- und Pinot Bianco-Trauben und zeichnet sich durch ein vertikales und raffiniertes Aromaprofil aus. Im Glas zeigt er sich strohgelb, belebt von einem feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich frische Aromen von weißen Blüten, Zedrat, Ananas und Birne, die einen knackigen Schluck ankündigen. Der lange und energiegeladene Abgang macht diesen Franciacorta Brut ideal als Begleiter zu Vorspeisen und Fischgerichten.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht in Franciacorta, in der Lombardei, aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die in verschiedenen pedoklimatischen Einheiten angebaut werden. Das Vorhandensein von kalkhaltigen Böden prägt das Terroir maßgeblich und verleiht dem Wein eine feine Mineralität sowie eine vertikale Geschmacksstruktur. Die Lese erfolgt zwischen Ende August und Anfang September, eine wichtige agronomische Entscheidung, um die lebendige Frische der Trauben und das Säuregleichgewicht zu bewahren.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer sanften Pressung und der statischen Kaltdekantierung des Mostes. Die alkoholische Gärung erfolgt im Edelstahltank, wobei ein Teil der malolaktischen Gärung durchgeführt wird. Die Grundweine reifen sieben Monate lang, teils in Edelstahltanks, teils in kleinen Fässern. Die Schaumbildung erfolgt streng nach der klassischen Methode, mit einer Reifung auf der Hefe von zwanzig bis sechsundzwanzig Monaten. Diese lange Ruhezeit sorgt für eine cremige Textur am Gaumen, während eine weitere dreimonatige Ruhephase nach dem Degorgieren das geschmackliche Gleichgewicht perfektioniert.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der exklusiven Zusammenarbeit zwischen Contadi Castaldi und Ducati Corse, feiert dieser Franciacorta DOCG den Nervenkitzel der Geschwindigkeit und die italienische Exzellenz. Das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay-, Pinot Nero- und Pinot Bianco-Trauben, die auf kalkhaltigen Böden in der Lombardei angebaut werden, entsteht durch die strenge Anwendung der Metodo Classico. Nach einer Reifung von 20-26 Monaten auf der Hefe unter der Leitung des Önologen Gian Luca Uccelli entwickelt dieser Schaumwein ein feines und anhaltendes Perlage und bietet einen frischen und dynamischen Schluck mit einem berauschenden Finale, das am Gaumen "beschleunigt".
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Gian Luca Uccelli
- Flaschen produziert: 1.600.000
- Hektar: 174
| Name | Contadi Castaldi Franciacorta Brut Race Ducati Corse |
|---|---|
| Typ | Weißwein brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Contadi Castaldi |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der exklusiven Zusammenarbeit zwischen Contadi Castaldi und Ducati Corse, feiert dieser Franciacorta DOCG den Nervenkitzel der Geschwindigkeit und die italienische Exzellenz. Das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay-, Pinot Nero- und Pinot Bianco-Trauben, die auf kalkhaltigen Böden in der Lombardei angebaut werden, entsteht durch die strenge Anwendung der Metodo Classico. Nach einer Reifung von 20-26 Monaten auf der Hefe unter der Leitung des Önologen Gian Luca Uccelli entwickelt dieser Schaumwein ein feines und anhaltendes Perlage und bietet einen frischen und dynamischen Schluck mit einem berauschenden Finale, das am Gaumen "beschleunigt". |
| Herkunft | Region Franciacorta (Lombardei, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige Böden |
| Anbausystem | Guyot - Casarsa |
| Pflanzen pro Hektar | 3000 - 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 100 q/ha |
| Ernte | Ende August, Anfang September |
| Gärung | 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung; statische Kaltdekantierung; Zugabe von ausgewählten Hefen; alkoholische Gärung für 20 Tage in Edelstahltanks aus AISI 316; teilweise malolaktische Gärung; erste Reifung für 7 Monate, teils im Edelstahl, teils im Barrique; klassische Flaschengärung mit Hefelagerung für 20–26 Monate; Reifung nach dem Degorgieren für 3 Monate. |
| Reifung | Da 20 a 26 mesi sui lieviti; affinamento post sboccatura: 3 mesi. |
| Restzucker | 5.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |