Colterenzio
Cabernet Sauvignon Lafoa Riserva 2022
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Reifung | Malolaktische Gärung und für 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern aus Eiche, anschließend sorgfältige Filtration vor der Abfüllung. |
- Rebsorte und Bezeichnung: Reinsortiger Cabernet Sauvignon, Südtirol DOC Riserva 2022
- Weinberge von Girlan: 430 Meter, sandige und kiesige Böden mit Moränenursprung
- Reifung im Holz: 18 Monate in Barriquefässern aus Eiche, sowohl neu als auch gebraucht
- Aromenprofil: Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Zartbitterschokolade, Marzipan und Vanille
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren; servieren bei 16–18°C zu rotem Fleisch und Wild
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cabernet Sauvignon Lafòa Riserva von Colterenzio ist ein strukturierter Rotwein und eine authentische Ausdrucksform der Herkunftsbezeichnung Südtirol. Ausschließlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, bietet er einen intensiven, fleischigen und umhüllenden Schluck. Sein aromatisches Profil zeichnet sich durch Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere aus, veredelt durch elegante Nuancen von Marzipan, Vanille und Zartbitterschokolade, die dem Ausbau in Eichenfässern zu verdanken sind. Am Gaumen zeigt er kompakte und samtige Tannine, die einen außergewöhnlich anhaltenden Geschmackseindruck verleihen, perfekt, um Braten, Wild und gereiften Käse hervorzuheben.
Herkunft
Die Cabernet Sauvignon-Weinberge befinden sich in Girlan, im Herzen Südtirols, auf einer Höhe von 430 Metern über dem Meeresspiegel. Dieses sonnige Gebiet ist geprägt von einem alpinen Mikroklima und sandigen, kiesigen Böden mit Moränenursprung. Diese durchlässige Bodenstruktur, zusammen mit geringen Erträgen pro Hektar, ermöglicht es den Trauben, eine hervorragende Konzentration zu erreichen. Diese Bedingungen garantieren die Klarheit der Aromen und ein exzellentes Reifepotenzial.
Herstellung
Nach einer sorgfältigen Handlese durchlaufen die Trauben eine Maischegärung mit regelmäßigen Überpumpen. Es folgt eine verlängerte Maischestandzeit, um Tiefe und Struktur zu extrahieren, bevor die malolaktische Gärung beginnt. Der Wein reift achtzehn Monate lang in neuen und gebrauchten Eichenfässern, ein entscheidender Schritt, um das Tanningerüst zu verfeinern und die Aromen zu komplexieren. Der Prozess endet mit einer sorgfältigen Filtration vor der Abfüllung.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1960 gegründete Kellerei Colterenzio hat den Lafòa als absolute Referenzmarke für die DOC Südtirol etabliert. Dieser prestigeträchtige Rotwein stammt aus den Weinbergen von Girlan, die nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus bewirtschaftet werden, der die Umwelt auch durch den Einsatz von Solarenergie schützt. Die streng von Hand durchgeführte Lese garantiert eine herausragende Qualität. Der außergewöhnliche Jahrgang 2022 wurde mit bedeutenden internationalen Auszeichnungen geehrt, darunter 91 Punkte Vinous und Wine Spectator, und bietet ein Erlebnis, das Natur und pure Eleganz vereint.
Auszeichnungen
-
2022
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
-
2022
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
-
2022
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
-
2022
91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1960
- Oenologe: Martin Lemayr
- Flaschen produziert: 1.900.000
- Hektar: 300
| Name | Colterenzio Cabernet Sauvignon Lafoa Riserva 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Colterenzio |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1960 gegründete Kellerei Colterenzio hat den Lafòa als absolute Referenzmarke für die DOC Südtirol etabliert. Dieser prestigeträchtige Rotwein stammt aus den Weinbergen von Girlan, die nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus bewirtschaftet werden, der die Umwelt auch durch den Einsatz von Solarenergie schützt. Die streng von Hand durchgeführte Lese garantiert eine herausragende Qualität. Der außergewöhnliche Jahrgang 2022 wurde mit bedeutenden internationalen Auszeichnungen geehrt, darunter 91 Punkte Vinous und Wine Spectator, und bietet ein Erlebnis, das Natur und pure Eleganz vereint. |
| Herkunft | Cornaiano (BZ) |
| Klima | Bergmikroklima |
| Bodenzusammensetzung | Ziemlich trockenes Gebiet mit sandigen und kiesigen Böden moränischen Ursprungs. |
| Ertrag pro Hektar | 35 hl |
| Gärung | 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung auf den Schalen mit Überpumpen des Tresterhutes und Mazeration; malolaktische Gärung und Reifung in neuen und gebrauchten Eichenbarriques |
| Weinbereitung | Gärung auf den Schalen für 10 Tage mit sorgfältigem Überpumpen des Tresterhutes, gefolgt von einer Maischestandzeit von 10–14 Tagen; durchläuft die malolaktische Gärung und reift 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus Eiche, anschließend sorgfältige Filtration vor der Abfüllung. |
| Reifung | Malolaktische Gärung und für 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern aus Eiche, anschließend sorgfältige Filtration vor der Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 4.9 gr/L |
| Restzucker | 2.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 29.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |