• Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione 2017
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Colombaio di Cencio Toskana Chianti Classico

Colombaio di Cencio

Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione 2017

Rotwein still

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Colombaio di Cencio Toskana Chianti Classico
CHF 28.00
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Andere Jahre:

2018
CHF 84.00

3 Flaschen

Letzte 3 Flaschen verbleibend
Denomination Chianti Classico DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Area Toskana (Italien)
Grape varieties 100% Sangiovese
Aging 36 Monate Reifung in großen Holzfässern, mit einem kleinen Prozentsatz an Wein, der in Barriques ausgebaut wurde.
Andere Jahre 2018
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Perfume

Parfüm

In der Nase reife rote Früchte, Pflaume mit Anklängen von Vanille und Gewürzen.

Color

Farbe

Intensives Rubinrot.

Taste

Geschmack

Am Gaumen ist er einhüllend und elegant, ausgewogen und lebendig, mit süßen, seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Colombaio di Cencio
Von diesem Weingut
  • Oenologe: Manuel Pieri
  • Flaschen produziert: 250.000
  • Hektar: 25
Colombaio di Cenci wurde 1993 von deutschen Unternehmer Werner Ernest Wilhelm aus Liebe zum Chianti gegründet.

Seitdem wird im Herzen des Chianti Classico-Gebiets Wein hergestellt. Das Weingut befindet sich in einer der nobelsten Gegenden der Toskana, zwischen Siena und Florenz, der Wiege des Chianti Classico, in einer der 5 Gemeinden, die in den Produktionsvorschriften geführt werden.

Das Weingut umfasst 25 Hektar Rebberge, die sich über 3 Ortschaften: Cornia, Monticello und Vinci erstrecken und nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet werden. Der Sangiovese ist die Essenz des Weinguts. Das Herzstück der Weinproduktion, eine der wichtigsten und ältesten Rebsorten Italiens. Mehr lesen
Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Colombaio di Cencio

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione 2017
Type Rotwein still
Denomination Chianti Classico DOCG
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italien
Region Toskana
Vendor Colombaio di Cencio
Origin Lage Cornia
Climate Höhe: 280-480 m ü.d.M. Süd-Südwest-Ausrichtung, ein Hang mit kühlen Winden und der Form eines Amphitheaters.
Soil composition Der Boden, der diesen Wein auszeichnet, zeichnet sich seit seiner Entstehung im Chianti-Massiv durch eine hohe Kalksteindichte aus, die auf einem Sandsteinboden ruht. Diese Bodenbeschaffenheit hemmt die Wuchskraft der Reben, verlängert den Vegetationszyklus und fördert die Struktur des Chianti.
Cultivation system Gespornter Cordon.
Harvest Mitte September bis Mitte Oktober. Die Sangiovese-Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, wobei die besten Trauben ausgewählt werden.
Fermentation temperature 24-27 °C
Fermentation 15-20 Tage.
Wine making Die Sangiovese-Trauben wurden entrappt und in Edelstahltanks vinifiziert. Die Gärung erfolgte bei einer kontrollierten Temperatur von 24-27 °C mit einer Mazeration auf den Schalen von 15-20 Tagen.
Aging 36 Monate Reifung in großen Holzfässern, mit einem kleinen Prozentsatz an Wein, der in Barriques ausgebaut wurde.
Year production 3500 Flaschen
Allergens Contains sulphites