Cloudy Bay
Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Neuseeland (Neuseeland) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Nach 12 Monaten in französischen Eichenbarriques (30 % neue), wurde der Wein abgefüllt. |
- Typologie und Herkunft: Stillwein Pinot Noir 2021 aus Central Otago, Neuseeland
- Duft: Noten von Brombeerstrauch, Walderdbeeren und leichte Anklänge von Veilchen
- Geschmack: Aromen von Pflaume und kleinen Heckenfrüchten, feine Tannine und ausgeprägte Frische
- Vinifikation: Spontangärung mit einheimischen Hefen in offenen Bottichen bis zu 30 °C
- Reifung und Potenzial: 12 Monate in französischen Eichenbarriques, Entwicklungspotenzial von 10–15 Jahren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cloudy Bay Central Otago Te Wahi Pinot Noir ist ein stiller Rotwein, der die Besonderheiten seines Herkunftsgebiets präzise widerspiegelt. Ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben gewonnen, präsentiert er ein intensives und duftendes Aromaprofil, das von Brombeer- und wilden Erdbeeraromen geprägt ist, ergänzt durch feine Veilchennoten. Am Gaumen zeigt er ein elegantes Herz aus Pflaume und Waldbeeren, getragen von sehr feinen Tanninen und einer lebendigen Frische. Die Struktur dieses Weins macht ihn zur idealen Wahl für besondere Abendessen und bietet eine Verkostung, die klar und sortentypisch ist.
Herkunft
Die für dieses Projekt bestimmten Trauben stammen aus dem Central Otago, einer neuseeländischen Weinregion, die für ihre besonderen Böden und ihr einzigartiges Klima bekannt ist. Der Wein wird von Cloudy Bay produziert, einem Weingut, das sich als Referenzpunkt in der neuseeländischen Weinszene etabliert hat. Das pedoklimatische Umfeld des Central Otago ermöglicht es den Trauben, eine charakteristische geschmackliche Spannung zu entwickeln. Diese spezifische Herkunft verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Reifefähigkeit, wodurch er sich für eine längere Lagerung im Keller eignet, wo er mit der Zeit eine zusätzliche aromatische Komplexität entfalten kann.
Herstellung
Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand in einem Zeitraum, der die langsame und optimale Reifung der Früchte begünstigt. Im Weinkeller werden die meisten Trauben entrappt, ein kleiner Teil bleibt jedoch als ganze Traube für eine anfängliche Kaltmazeration erhalten. Die spontane Gärung findet in offenen Gärbottichen durch die Wirkung einheimischer Hefen statt, mit täglichem Unterstoßen zur Steuerung der Extraktion bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern und gewinnt so an Harmonie, bevor er abgefüllt wird, um seine elegante Struktur optimal zu präsentieren.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1985, ist Cloudy Bay das Pionierunternehmen, das Neuseeland auf der Weltkarte des Weins berühmt gemacht hat. Der Te Wahi Pinot Noir 2021 verkörpert die lebendige Essenz von Central Otago, das Ergebnis einer sorgfältigen Handlese. Die Gärung mit einheimischen Hefen und die Reifung in französischen Eichenfässern verleihen diesem eleganten Pinot Noir feinstes Tannin, bereichert durch Noten von Pflaume und wilder Erdbeere. Ein prestigeträchtiges Etikett mit 94 Punkten von James Suckling, das sich hervorragend bis zu fünfzehn Jahre weiterentwickeln kann.
Auszeichnungen
-
2021
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2021
90/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1985
| Name | Cloudy Bay Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Neuseeland |
| Region | Neuseeland |
| Anbieter | Cloudy Bay |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1985, ist Cloudy Bay das Pionierunternehmen, das Neuseeland auf der Weltkarte des Weins berühmt gemacht hat. Der Te Wahi Pinot Noir 2021 verkörpert die lebendige Essenz von Central Otago, das Ergebnis einer sorgfältigen Handlese. Die Gärung mit einheimischen Hefen und die Reifung in französischen Eichenfässern verleihen diesem eleganten Pinot Noir feinstes Tannin, bereichert durch Noten von Pflaume und wilder Erdbeere. Ein prestigeträchtiges Etikett mit 94 Punkten von James Suckling, das sich hervorragend bis zu fünfzehn Jahre weiterentwickeln kann. |
| Herkunft | Central Otago, Neuseeland |
| Ernte | Zwischen dem 30. März und dem 15. April |
| Gärtemperatur | Maximal 30 °C |
| Produktionsverfahren | Spontangärung mit indigenen Hefen |
| Weinbereitung | Die Trauben für den Te Wahi wurden überwiegend entrappt und in offenen Gärbehältern vergoren, wobei 15 % ganze Trauben verwendet wurden; sie wurden fünf Tage lang kalt mazeriert, bevor die spontane Gärung mit einheimischen Hefen begann. Die Maische wurde ein- bis viermal täglich untergestoßen, bei einer maximalen Gärtemperatur von 30 °C. Der Gesamtkontakt mit den Schalen variierte zwischen 17 und 25 Tagen; das Abpressen erfolgte nach Verkostung. Der Ausbau erfolgte für 12 Monate in französischen Eichenbarriques (30 % neu), anschließend erfolgte die Abfüllung. |
| Reifung | Nach 12 Monaten in französischen Eichenbarriques (30 % neue), wurde der Wein abgefüllt. |
| Gesamtsäure | 5.2 gr/L |
| PH-Wert | 3.65 |
| Allergene | Enthält Sulfite |