Domaine Henri Naudin-Ferrand
Aligoté Le Clou 34 2023
Normaler Preis
CHF 48.00
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| Bezeichnung | AOC Bourgogne Aligotè |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.2% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Aligotè |
Verkostungsnotiz
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Produzent
Domaine Henri Naudin-Ferrand
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1850
- Hektar: 22
Claire Naudin kaufte 1994 das Weingut Naudin Ferrand, um es an ihre Persönlichkeit anzupassen. Sie glaubt an eine nachhaltige Weinbereitung und lehnt die Standardisierung ab, um zu den traditionellen Methoden zurückzukehren. Ihre Weine, die tief in der burgundischen Tradition verwurzelt sind, tragen ihre ganze Sensibilität und das Versprechen einer besseren Zukunft in sich, einschließlich der Kohlenstoffbilanzierung. Als Önologin und leidenschaftliche Mutter von drei Kindern möchte sie das, was sie erhalten hat, weitergeben.
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Käse
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Magerer Fisch
| Name | Claire Naudin-Ferrand Aligoté Le Clou 34 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Bourgogne AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.2% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Aligotè |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Klima | Exposition: Ost/Südost, leichte Hanglage. |
| Bodenzusammensetzung | Lehm-Kalk-Boden. |
| Ertrag pro Hektar | 56 hl |
| Ernte | Die maschinelle Lese fand am 26. und 27. September statt. |
| Weinbereitung | Vollständig in emaillierten oder Edelstahltanks vergoren, um die Frische zu bewahren. 100% AF und MLF, einheimische Hefen und Bakterien. Kurze Reifung (8 Monate) auf der Hefe, ohne Aufrühren. Leichte Kieselgurfiltration und Weinsteinstabilisierung (CMC: Cellulosegummi), um jegliche (kältebedingte) Traumata zu vermeiden. Entgasung mit Stickstoff, um Frische und aromatische Intensität zu erhalten. Mäßige Schwefelung, Abfüllung in Flaschen unter Vakuum (eine Methode, die den Wein schont). |
| Gesamtsäure | 3.78 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |