Cannonau di Sardegna 2024

Beschreibung

Stiller Rotwein aus Sardinien, 12,5 % vol., hergestellt von Giovanni Cherchi, Jahrgang 2024. 100 % Cannonau, in einer 0,75-l-Flasche. Ein Wein, der aus der Leidenschaft von Giovanni Cherchi entstanden ist, der seit 1970 typische Usini-Weine produziert. Die Trauben werden entrappt und gepresst, die Maischegärung dauert 8–10 Tage bei 25–28 °C. Der biologische Säureabbau erfolgt spontan im Herbst oder Frühjahr nach der Lese. Der Wein reift etwa 6 Monate lang teils in Edelstahltanks, teils in Holzfässern. Er wird nur leicht geklärt und filtriert abgefüllt. Mittlere Intensität und Persistenz, ein breites und komplexes Bouquet mit Anklängen von reifen Früchten, Konfitüre und Brombeeren sowie feineren Noten von Quitte und Pflaume. Rubinrot mit violettem Rand, sehr klar. Am Gaumen trocken und würzig, gut strukturiert, vollmundig und mit guter Geschmackstiefe. Ausgewogene Säure und eine leichte Tanninstruktur sind deutlich erkennbar. Anhaltender Geschmack und Duft mit einem angenehmen Abgang.

Details

Parfüm

Mittlere Intensität und Persistenz, breites und vielschichtiges Bouquet mit Noten von reifen Früchten, Marmelade und Brombeere, zartere Noten von Quitte und Pflaume.

Farbe

Rubinrot mit violetten Reflexen, sehr klar.

Geschmack

Am Gaumen trocken und würzig, vollmundig und mit guter Geschmackstiefe. Ausgewogene Säure und leichte Tanninempfindung. Gute geschmacklich-olfaktorische Persistenz mit einem angenehmen Abgang im Mund. Ein Wein mit gutem Alterungspotenzial.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Cherchi Giovanni

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1970
• Oenologe: Piero Cella
• Flaschen produziert: 180.000
• Hektar: 30

Alles begann 1970 mit der Hingabe und der Leidenschaft eines Winzers, der fest an seinen Traum glaubte: die typischen Weine von Usini und seinem Gebiet mit seinen einzigartigen Eigenschaften zu fördern. Giovanni Cherchi, ein bekannter Billia, gründete 1970 das Unternehmen und widmete sich dem Anbau der zwei Hektar Weinberge, die er geerbt hatte. Sein Projekt ist sehr ehrgeizig: Qualitätsweine zu erzeugen, die in der Lage sind, die Kraft und die Seele eines authentischen Territoriums zu erzählen. Trotz unserer Erfolge, eingedenk unserer Wurzeln, betrachten wir uns weiterhin als Winzer; als Protagonisten jeder Phase der Produktion, vom Weinberg bis zur Flasche, als Hüter dieses weinbaulichen, kulturellen und menschlichen Erbes. Auch heute noch bewahren und verbessern wir das Szenario, in dem unsere Weine entstehen: eine Verflechtung von Düften und Empfindungen von Wind und Sonne, Land und Menschen. Mehr lesen

Sardinien

Technisches Datenblatt

Name	Cherchi Cannonau di Sardegna 2024
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Cannonau di Sardegna DOC
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Cannonau
Land	Italien
Region	Sardinien
Anbieter	Cherchi Giovanni
Herkunft	Usini (SS)
Klima	Höhenlage: Hügellandschaft auf 200 m über dem Meeresspiegel.
Bodenzusammensetzung	Gute Kalksteinstruktur in Verbindung mit tonigen Anteilen.
Anbausystem	Espalier mit Guyot-Beschneidung.
Ertrag pro Hektar	70 q/Ha ca. - 50 hl/Ha ca.
Ernte	Dritte Dekade im September
Gärtemperatur	25-28 °C
Gärung	8 0 Tage
Weinbereitung	die Trauben werden entrappt und gequetscht. Die Gärung auf den Schalen dauert 8 0 Tage bei 25-28 °C. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan im Herbst oder im Frühjahr nach der Ernte.
Reifung	Teils in Stahl- und teils in Holzfässern für etwa 6 Monate. Abgefüllt mit sehr leichter Klärung und Filtration.
Allergene	Enthält Sulfite