Cherchi Giovanni
Cannonau di Sardegna 2024
| Bezeichnung | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sardinien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Cannonau |
| Reifung | teilweise im Edelstahltank und teilweise in Holzfässern für etwa 6 Monate; abgefüllt mit sehr leichter Klärung und Filtration. |
- Rebsorte und Bezeichnung: 100% Cannonau, Cannonau di Sardegna DOC, Jahrgang 2024
- Aromenprofil: reife Früchte, Konfitüre, Brombeere; Noten von Quitte und Pflaume
- Geschmack und Struktur: trocken und würzig, voller Körper; ausgewogene Säure und feine Tannine
- Vinifikation: Maischegärung 8–10 Tage bei 25–28 °C; spontane malolaktische Gärung
- Reifung und Serviervorschlag: 6 Monate in Edelstahl und Holz; 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16–18 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cherchi Cannonau di Sardegna ist ein stiller Rotwein aus dem Hause Cherchi, der die Identität der Rebsorte Cannonau hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in einem klaren Rubinrot mit violetten Reflexen. Das aromatische Bouquet offenbart Noten von reifen Früchten, Konfitüre und Brombeere, bereichert durch feine Anklänge von Quitte und Pflaume. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und würzig, bietet eine große Struktur und einen vollen Schluck. Das Gleichgewicht wird durch eine ausgewogene Säure und eine feine Tanninstruktur gewährleistet, die in ein harmonisches und anhaltendes Finale führen.
Herkunft
Dieser Rotwein entsteht in Usini, im Herzen des Gebiets des Cannonau di Sardegna. Die Weinberge erstrecken sich über hügelige Böden auf etwa zweihundert Metern Höhe, geprägt von kalkhaltigem Untergrund mit tonigen Anteilen. Diese besonderen pedoklimatischen Bedingungen verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Die Reben werden am Spalier mit Guyot-Schnitt erzogen, um ausgewogene Erträge zu sichern. Die Traubenlese erfolgt in der Regel in der dritten Septemberdekade, sobald die perfekte phenolische Reife erreicht ist.
Herstellung
Nach dem Abbeeren und dem Pressen beginnt die Maischegärung für acht bis zehn Tage bei kontrollierter Temperatur. Der biologische Säureabbau erfolgt spontan zwischen Herbst und dem darauffolgenden Frühjahr. Anschließend reift der Wein etwa sechs Monate lang, aufgeteilt auf Edelstahltanks und Holzfässer. Diese Ruhephase verleiht der Struktur Komplexität, bevor eine sehr leichte Filtration erfolgt, die ein ausdrucksstarkes und klares sensorisches Profil garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Cannonau di Sardegna DOC entsteht in Usini aus der tiefen Leidenschaft von Giovanni Cherchi, der seit 1970 herausragende Produkte der Region herstellt. Der Jahrgang 2024, gewonnen aus reinsortigen Trauben, die Ende September gelesen wurden, fängt die Essenz des Terroirs durch eine sorgfältige Maischegärung und einen spontanen biologischen Säureabbau ein. Die sorgfältige Reifung über sechs Monate, die in perfekter Harmonie zwischen Edelstahl und Holzfässern aufgeteilt ist, prägt sein unverwechselbares Profil. Mit minimaler Filtration abgefüllt, ist dieser edle Rote der stolze Ausdruck der 30 Hektar Weinberge des Weinguts.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1970
- Oenologe: Piero Cella
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 30
| Name | Cherchi Cannonau di Sardegna 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Cannonau di Sardegna DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Cannonau |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Anbieter | Cherchi Giovanni |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Cannonau di Sardegna DOC entsteht in Usini aus der tiefen Leidenschaft von Giovanni Cherchi, der seit 1970 herausragende Produkte der Region herstellt. Der Jahrgang 2024, gewonnen aus reinsortigen Trauben, die Ende September gelesen wurden, fängt die Essenz des Terroirs durch eine sorgfältige Maischegärung und einen spontanen biologischen Säureabbau ein. Die sorgfältige Reifung über sechs Monate, die in perfekter Harmonie zwischen Edelstahl und Holzfässern aufgeteilt ist, prägt sein unverwechselbares Profil. Mit minimaler Filtration abgefüllt, ist dieser edle Rote der stolze Ausdruck der 30 Hektar Weinberge des Weinguts. |
| Herkunft | Usini (SS) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige Struktur mit Tonanteilen |
| Anbausystem | Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt |
| Ertrag pro Hektar | Circa 70 q/ha (circa 50 hl/ha) |
| Ernte | Dritte Septemberdekade |
| Gärtemperatur | 25-28 °C |
| Gärung | 8 0 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration auf den Schalen (Gärung mit den Schalen für 8–10 Tage) |
| Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt und gepresst; die Gärung mit den Schalen dauert 8–10 Tage bei 25–28 °C. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan im Herbst oder im Frühjahr nach der Lese. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in Holzfässern für etwa 6 Monate; abgefüllt nach sehr leichter Klärung und Filtration. |
| Reifung | teilweise im Edelstahltank und teilweise in Holzfässern für etwa 6 Monate; abgefüllt mit sehr leichter Klärung und Filtration. |
| Produktionsjahr | 180000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |