Saint Emilion Grand Cru 2020

Welche Art von Wein ist das

Der Chateau Soutard Saint-Émilion Grand Cru ist ein stiller Rotwein, der das Prestige der Region Bordeaux widerspiegelt. Er entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec, die für eine volle Struktur und ein harmonisches Geschmacksprofil sorgt. Im Glas zeigt er eine dunkle Farbe mit tiefen violetten Reflexen, während er in der Nase Aromen von frischen und reifen roten Früchten verströmt. Am Gaumen empfängt ein lebhafter Auftakt, der sich zu einem runden und konzentrierten Schluck entwickelt und mit einer anhaltenden Lakritznote mit angenehm frischem Charakter abschließt.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Herzen des Plateaus von Saint-Émilion, wo die natürliche Bodenbeschaffenheit die organoleptischen Eigenschaften direkt beeinflusst. Die Wurzeln der Reben durchdringen ein komplexes ton- und kalkhaltiges Terroir, unterstützt von tonreichen Hängen und sandigen Bereichen, die dem Wein große geschmackliche Präzision verleihen. Das historische Weingut Chateau Soutard hebt dieses Umfeld durch seine alten Gebäude hervor, die mit einer Fassade aus dem 18. Jahrhundert und Flügeln aus Kalkstein geschmückt sind. Diese tiefe Synergie zwischen Umgebung und ländlicher Pflege führt zu einer weichen und eleganten Textur mit einer soliden Struktur, die sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickelt.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt mit einer gezielten Ertragsregulierung durch Ausdünnen der Trauben, um eine maximale Aromenkonzentration zu fördern. Es folgt eine strenge manuelle Lese der Trauben, begleitet von einer sorgfältigen Selektion sowohl im Weinberg als auch bei der Ankunft im Weinkeller. Die Vinifikation unterstützt den ursprünglichen Ausdruck des Bodens durch eine sorgfältige Entrappung, wobei die Klarheit der Frucht erhalten bleibt. Die Reifung erfolgt acht Monate lang in Fässern aus französischer Eiche, wodurch die Tanninstruktur harmonisch integriert wird. Diese akribische Sorgfalt garantiert einen runden und charaktervollen Schluck, der sich perfekt für reichhaltige gastronomische Kombinationen mit rotem Fleisch, Ofengerichten und gereiftem Käse eignet.