Champagne Extra Brut 2018

Welche Art von Wein ist das

Charles de Non-Dits Champagne Extra Brut ist ein Champagner, der aus einer Cuvée von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier entsteht. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden goldgelben Farbton, durchzogen von einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet, geprägt von verlockenden Noten exotischer Früchte, die einen strukturierten Geschmackseindruck ankündigen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, äußerst klar und mit langem Nachhall, wobei jeder Schluck stets ausgewogen bleibt. Am Tisch passt er hervorragend zu Vorspeisen und frittiertem Fisch, Gerichten mit magerem Fisch und einer Auswahl an Käse.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Frankreich, aus dem Herzen der Champagne-Region, und wird mit großer Sorgfalt in Épernay hergestellt. Die Marke Charles de Non-Dits ist das Ergebnis eines exklusiven Projekts, das die Visionen von François Huré, Guillaume Doyard und Jean-Marc Sélèque vereint, um eine Cuvée von großer Präzision zu schaffen. Dank dieser synergetischen Zusammenarbeit bieten die Produzenten eine zeitgemäße Interpretation des Terroirs und heben dessen natürliche Vorzüge hervor. Das Herkunfts-Terroir verleiht eine ausgeprägte aromatische Klarheit und sichert dem Produkt ein bemerkenswertes Alterungspotenzial.

Herstellung

Die Verarbeitung erfolgt streng nach der Traditionellen Methode, mit einer langsamen Flaschengärung, die für die charakteristische Perlage unerlässlich ist. Die Extra Brut Dosage sorgt für ein straffes Geschmacksprofil und hebt die Frische der Cuvée ohne süßliche Einflüsse hervor. Jeder Schritt zielt darauf ab, die Reinheit der verwendeten Rebsorten zu bewahren und den Schluck bis zum klaren Abgang raffiniert zu halten. Um den Champagner optimal zu genießen, wird eine Serviertemperatur zwischen 6 und 8 °C empfohlen.