Gerardo Cesari
Veneto Rosso Justo 2021
| Bezeichnung | IGT Veneto |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Corvina, 40% Merlot |
| Reifung | In Eichenfässern, gefolgt von einer kurzen Ruhezeit in der Flasche. |
- Jahrgang und Alkohol: 2021, 13,5 % vol; 60 % Corvina und 40 % Merlot
- Farbe und Stil: Stillwein, Rot, Veneto IGT, intensiv und brillant, violette Reflexe
- Herstellungstechnik: 20 Tage Trocknung in Kisten, 15 Tage Maischegärung
- Duft und Geschmack: Kirsche und reife Früchte, würzige Noten; weicher und samtiger Geschmack
- Empfohlene Speisen: kräftige erste Gänge, Braten, würzige und mexikanische Küche; servieren bei 16–18 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Cesari Justo Veneto ist ein stiller Rotwein aus Venetien, entstanden aus einer harmonischen Cuvée aus Corvina und Merlot. Hergestellt von Cesari, präsentiert er sich mit einer tiefroten Farbe und violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Birne, bereichert durch elegante Nuancen von schwarzem Pfeffer und Vanille. Am Gaumen zeigt er eine weiche und samtige Struktur, ausbalanciert durch eine angenehme Frische. Der Schluck ist trocken, wird jedoch von einer leichten Restsüße veredelt und bietet ein essentielles und unmittelbares Profil.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich in der Provinz Verona, in einem vom Klima des Gardasees begünstigten Gebiet, das das Terroir Venetiens voll zur Geltung bringt. Der Name des Weins vereint das englische "Just" und das italienische "Giusto" und spiegelt damit die Philosophie von Cesari wider: einen ausgewogenen und gradlinigen Wein zu bieten. Die Trauben stammen von Böden, die nach strengen Nachhaltigkeitsprinzipien bewirtschaftet werden. Das Ergebnis ist ein äußerst vielseitiger Rotwein, der dazu gedacht ist, Mahlzeiten elegant zu begleiten und dabei ein klares, fruchtiges Profil zu bewahren, das die Aromen unterstützt, ohne sie zu überdecken.
Herstellung
Die Lese erfolgt Ende September. Die Trauben werden einer leichten Trocknung für zwanzig Tage unterzogen, um die Aromen auf natürliche Weise zu konzentrieren. Es folgt eine Mazeration auf den Schalen von fünfzehn Tagen, um Farbe und Körper sanft zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks reift der Wein in Eichenfässern und schließt mit einer kurzen Ruhephase ab. Die Sorgfalt, die Cesari in jeder Produktionsphase walten lässt, macht diesen Wein auch für eine vegane Ernährung geeignet.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus einem Projekt von Gerardo Cesari, vereint dieser elegante Veneto IGT im Namen das englische "Just" und das italienische "Giusto" und bietet so ein essentielles und unmittelbares Erlebnis. Die Verbindung von Corvina und Merlot, die Ende September gelesen werden, wird durch eine leichte Trocknung von zwanzig Tagen in Kisten bereichert. Diese sorgfältige Verarbeitung, abgerundet durch den Ausbau in Eichenholz, konzentriert die Aromen von Kirsche und die würzigen Noten. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit samtenem Körper, der den Gaumen mit außergewöhnlicher Weichheit umhüllt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1936
- Oenologe: Michele Gamba
- Flaschen produziert: 3.000.000
- Hektar: 140
Entdecken Sie unsere Besichtigungen, vertikalen Verkostungen und Führungen für eine authentische und einnehmende Erfahrung mit dem Zeichen Cesari. Cavaion: Unser 1997 eingeweihter Weinkeller in Cavaion Veronese ist das Herzstück der Reifung des Ripasso und des Amarone della Valpolicella. Hier, im Untergeschoss, ruhen die Weine im Fasskeller in Barriques und Tonneaux aus Eiche und entwickeln so ihren einzigartigen Charakter. Im Inneren der Anlage befindet sich auch unser Wineshop, in dem unsere Etiketten erworben werden können. Die Weine von Cesari werden geboren, um zu begeistern, indem sie das Gebiet aufwerten und den Klassiker zeitgemäß machen. Dabei folgen sie einer Philosophie, die jede Phase vom Weinberg bis zur Flasche begleitet. Mehr lesen
| Name | Cesari Veneto Rosso Justo 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Veneto IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Corvina, 40% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Gerardo Cesari |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus einem Projekt von Gerardo Cesari, vereint dieser elegante Veneto IGT im Namen das englische "Just" und das italienische "Giusto" und bietet so ein essentielles und unmittelbares Erlebnis. Die Verbindung von Corvina und Merlot, die Ende September gelesen werden, wird durch eine leichte Trocknung von zwanzig Tagen in Kisten bereichert. Diese sorgfältige Verarbeitung, abgerundet durch den Ausbau in Eichenholz, konzentriert die Aromen von Kirsche und die würzigen Noten. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit samtenem Körper, der den Gaumen mit außergewöhnlicher Weichheit umhüllt. |
| Herkunft | Provinz Verona, Ufer des Gardasees (in der Nähe von Verona) |
| Ernte | Ende September |
| Gärung | Etwa 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Leichte Trocknung in Kisten für etwa 20 Tage und Mazeration auf den Schalen für etwa 15 Tage |
| Weinbereitung | Die Vinifikation mit Maischegärung auf den Schalen dauert etwa 15 Tage; anschließend wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. |
| Reifung | In Eichenfässern, gefolgt von einer kurzen Ruhezeit in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.3 gr/L |
| Trockenextrakt | 29.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |