Gerardo Cesari
Valpolicella Ripasso Superiore Bosan 2020
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Ripasso Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Reifung | Nach der letzten Abstichung im März und der malolaktischen Gärung wird der Wein für etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Der Ausbau wird in der Flasche für weitere 8 Monate abgeschlossen. |
Beschreibung
Ein stiller Rotwein aus Venetien, 14 % vol., hergestellt von Gerardo Cesari. Cuvée aus 80 % Corvina und 20 % Rondinella, Jahrgang 2019. Ein Valpolicella Ripasso Superiore Bosan, der die Tradition Veronas verkörpert. Durch die Reifung wird seine Struktur und Komplexität verstärkt. Das Bouquet offenbart Noten von roten Früchten, Kirsche und Gewürzen und kündigt einen vollmundigen Geschmack an. Brillante, intensive, purpurrote Farbe. Vollmundig und harmonisch, mit einer eingebundenen Säure, die in einen angenehm samtigen Nachhall mit Anklängen von Schokolade und Röstkaffee übergeht. Ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Auszeichnungen
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2020
91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1936
- Oenologe: Michele Gamba
- Flaschen produziert: 3.000.000
- Hektar: 140
Entdecken Sie unsere Besichtigungen, vertikalen Verkostungen und Führungen für eine authentische und einnehmende Erfahrung mit dem Zeichen Cesari. Cavaion: Unser 1997 eingeweihter Weinkeller in Cavaion Veronese ist das Herzstück der Reifung des Ripasso und des Amarone della Valpolicella. Hier, im Untergeschoss, ruhen die Weine im Fasskeller in Barriques und Tonneaux aus Eiche und entwickeln so ihren einzigartigen Charakter. Im Inneren der Anlage befindet sich auch unser Wineshop, in dem unsere Etiketten erworben werden können. Die Weine von Cesari werden geboren, um zu begeistern, indem sie das Gebiet aufwerten und den Klassiker zeitgemäß machen. Dabei folgen sie einer Philosophie, die jede Phase vom Weinberg bis zur Flasche begleitet. Mehr lesen
| Name | Cesari Valpolicella Ripasso Superiore Bosan 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella Ripasso DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Gerardo Cesari |
| Weinbereitung | Der Ripasso-Prozess dauert etwa 15 Tage und verleiht dem Wein Farbe, Struktur, Aromen und Tannine, während gleichzeitig der Alkoholgehalt im Vergleich zum Ausgangswein erhöht wird. |
| Reifung | Nach der letzten Abstichung im März und der malolaktischen Gärung wird der Wein für etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Der Ausbau wird in der Flasche für weitere 8 Monate abgeschlossen. |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| Trockenextrakt | 30.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |