Gerardo Cesari
Corvina Veronese Jema 2017
| Bezeichnung | IGT Veronese |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Corvina |
| Reifung | Die in französischen Eichenfässern mit geringem Fassungsvermögen dauerte 18 Monate, gefolgt vom Verschnitt in Fässern und einer anschließenden von weiteren 6 Monaten. Ein Jahr in der Flasche vervollständigt die organoleptischen Eigenschaften. |
Beschreibung
Stiller Rotwein aus Venetien, Corvina Veronese IGT, 13,5 % vol., hergestellt von Gerardo Cesari. 0,75-Liter-Flasche, Jahrgang 2016. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft eines traditionsreichen Weinguts, gegründet 1936, das das Terroir des Valpolicella perfekt interpretiert. Um die Charakteristik dieses Weins zu verstärken, war während der Reifephase (Véraison) eine weitere Traubenausdünnung notwendig, und die Reifung wurde bis Ende Oktober verlängert. Die Trauben wurden sorgfältig geerntet und 20 Tage lang in Kisten getrocknet. Die Maischegärung dauerte etwa 20 Tage. Der Wein reifte 18 Monate in kleinen französischen Eichenfässern, anschließend wurde er in Fässern verschnitten und weitere 6 Monate gereift. Er verströmt ein Bouquet von roten Früchten und eingelegten Kirschen mit leichten Röstnoten sowie Anklängen von Kakao und Kaffee. Leuchtend purpurrote Farbe. Am Gaumen ist er weich, vollmundig und harmonisch mit exzellenter Länge und Persistenz.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1936
- Oenologe: Michele Gamba
- Flaschen produziert: 3.000.000
- Hektar: 140
Entdecken Sie unsere Besichtigungen, vertikalen Verkostungen und Führungen für eine authentische und einnehmende Erfahrung mit dem Zeichen Cesari. Cavaion: Unser 1997 eingeweihter Weinkeller in Cavaion Veronese ist das Herzstück der Reifung des Ripasso und des Amarone della Valpolicella. Hier, im Untergeschoss, ruhen die Weine im Fasskeller in Barriques und Tonneaux aus Eiche und entwickeln so ihren einzigartigen Charakter. Im Inneren der Anlage befindet sich auch unser Wineshop, in dem unsere Etiketten erworben werden können. Die Weine von Cesari werden geboren, um zu begeistern, indem sie das Gebiet aufwerten und den Klassiker zeitgemäß machen. Dabei folgen sie einer Philosophie, die jede Phase vom Weinberg bis zur Flasche begleitet. Mehr lesen
| Name | Cesari Corvina Veronese Jema 2017 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Veronese IGT |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Corvina |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Gerardo Cesari |
| Anbausystem | Pergola veronese. |
| Ertrag pro Hektar | 80-90 q. |
| Ernte | Um die Eigenschaften dieses Produkts zu verbessern, war es notwendig, während der Reifephase die Trauben weiter auszudünnen und die Reifung bis Ende Oktober voranzutreiben. Die Trauben wurden sorgfältig geerntet und für eine Trocknungszeit von 20 Tagen in Kisten gelegt. |
| Weinbereitung | Die Gärungsmazeration dauerte etwa 20 Tage. Nach dem Abstich erfolgte die vollständige malolaktische Gärung. |
| Reifung | Die in französischen Eichenfässern mit geringem Fassungsvermögen dauerte 18 Monate, gefolgt vom Verschnitt in Fässern und einer anschließenden von weiteren 6 Monaten. Ein Jahr in der Flasche vervollständigt die organoleptischen Eigenschaften. |
| Gesamtsäure | 5.4 gr/L |
| Trockenextrakt | 29.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |