Pinot Noir Hellenthal 2020

Welche Art von Wein ist das

Der Ceritas Pinot Noir Hellenthal ist ein stiller Rotwein, der die kalifornische Eleganz durch die Verwendung von Pinot Noir-Trauben verkörpert. In der Nase offenbart das Glas ein faszinierendes moschusartiges und blumiges Bouquet, das einen einzigartigen Geschmackseindruck ankündigt. Am Gaumen treten lebhafte Noten von Blutorange hervor, getragen von einer dichten und kompakten Struktur. Die Nachhaltigkeit wird durch jugendliche Aromen und eine ausgeprägte Mineralität bereichert, die eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir vermittelt. Mit 93 Punkten von Vinous bewertet, besitzt er ein Lagerpotenzial von 10-15 Jahren.

Herkunft

Dieses Etikett stammt aus Healdsburg, Kalifornien, innerhalb der berühmten Herkunftsbezeichnung Sonoma Valley. Hergestellt wird dieser Rotwein von Ceritas, einem kleinen familiengeführten Betrieb, der mit Hingabe kleine Parzellen bewirtschaftet. Der agronomische Ansatz konzentriert sich auf einen essentiellen und rigorosen Weinbau, der darauf abzielt, alte, ertragsarme Weinberge zu fördern, die eine hohe aromatische Konzentration ermöglichen. Diese sorgfältige Arbeit im Weinberg sorgt für ein frisches und elegantes Profil, das eng mit der natürlichen Umgebung verbunden ist.

Wie er hergestellt wird

Die Verarbeitung des Pinot Noir folgt sorgfältigen Praktiken, die darauf ausgelegt sind, die Unversehrtheit der Frucht und die natürliche Vitalität der Traube zu bewahren. Im Weinkeller werden die Prozesse auf die sortentypischen Eigenschaften abgestimmt, sodass die feinen Duftnuancen und die dichte Geschmacksstruktur erhalten bleiben. Um seine Komplexität voll zu genießen, wird eine Dekantierung von etwa einer Stunde empfohlen, was das optimale Öffnen des Weins begünstigt. Serviert bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C passt er hervorragend zu gehaltvollen Menüs. Zu den idealen Speisebegleitern zählen würzige Pastagerichte, Wild- oder Schweinefleischzubereitungen sowie gereifte Käsesorten.