• Ceci Otellon'Ice Demi-Sec
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Cantine Ceci Emilia-Romagna Emilia IGT

Cantine Ceci

Ceci Otellon'Ice Demi-Sec

Rotwein schaumwein tankgärverfahren demi-sec

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Cantine Ceci Emilia-Romagna Emilia IGT
CHF 14.00
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CHF 168.00

12 Flaschen

CHF 84.00

6 Flaschen

CHF 42.00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Emilia IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 10.5% nach Volumen
Area Emilia-Romagna (Italien)
Grape varieties 100% Lambrusco Maestri
Aging Martinotti-Methode.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Dass der Lambrusco seine volle Ausdruckskraft entfaltet, wenn er gekühlt serviert wird, ist inzwischen allgemein bekannt. Aber dass er bei extremen, fast eisigen Temperaturen serviert wird, ist einer Idee der Cantine Ceci zu verdanken. Die präsenten härteren Noten des Schaumweins werden hervorgehoben, wobei gleichzeitig der weiche Restzuckergehalt in den Hintergrund rückt, ein sensorischer und technischer Vorgang, der zu diesem vollen Geschmackerlebnis führt, wo Überraschung und Verlangen so transparent wie Eis sind.

Auszeichnungen

  • 91

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Details

Perlage

Perlage

Fein und beständig.

Perfume

Parfüm

Die fruchtigen Eindrücke von reifen Kirschen und Waldbeeren, kombiniert mit den eleganten blumigen Noten von Veilchen, verleihen dem Wein Tiefe und Intensität und sorgt für einen Abgang, der in Erinnerung bleibt.

Color

Farbe

Intensives Rubinrot.

Taste

Geschmack

Der weiche, tiefe Auftakt lässt Raum für eine präzise und elegante Tanninstruktur. Die gute Frische und die angenehme Saftigkeit wirken gut integriert mit den Noten von reifen roten Früchten und einem leichten Hauch von Zitrusfrüchten. Ein fesselndes Finale, das zum Trinken einlädt.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Rote Schaumweine

Kombinationen

Perfekt als Aperitif in Kombination zu italienischen Vorspeisen wie Salami, Wurschaufschnitt und mittelgereiftem Käse. Seine elegante Süße, die dezente Frische und seine niedrige Serviertemperatur machen ihn zum idealen Begleiter für delikate Gerichten mit dezentem Geschmack und Struktur. Gekühlt eignet er sich ideal für Cocktails.

Vorspeisen
Käse
Wurstwaren

Produzent
Cantine Ceci
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1938
  • Oenologe: Alessandro Ceci
  • Flaschen produziert: 260.000
Die Cantine Ceci, gegründet von Otello, einem Gastwirt aus der Ebene von Parma, verstehen es, Tradition und Zukunft des Weines zu verschmelzen. Alles begann 1938 in seiner Trattoria, wo man die besten Kutteln der ganzen Provinz aß und wo Otello den Lambrusco aus den Trauben der umliegenden Bauern ansetzte. Seine Söhne Giovanni und Bruno waren noch Kinder, aber sie spürten bereits die Faszination des Traubenkelterns während der ereignisreichen Zeit der Weinlese. So wurde das Restaurant aufgegeben, und das Abenteuer Cantine Ceci begann.

Es ist die Tradition, die sich in ihrer Kontinuität wandelt und entwickelt und die die Brüder Ceci dazu bewegt hat, ihre Liebe zu den Trauben, zum Wein und zu den Gärbottichen zu entfachen, deren Poesie ihre Arbeit inspiriert und ihnen die Ziele weist.

Diese Reise setzen die Enkel von Otello fort: Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola, Elisa und Chiara; sie sind die neue Seele des Hauses und tragen dazu bei, dem bisher Erreichten weitere Impulse zu geben, um eine noch solidere Grundlage für diejenigen zu schaffen, die nach ihnen kommen werden. Das Terroir zum Sprechen bringen und auszudrücken, was dieses Land zu geben vermag, ohne zu mystifizieren, indem man sich auf die herausragende Qualität dessen konzentriert, was man auf dem Weinmarkt anzubieten hat. Dabei vernachlässigt man nicht die Produktinnovation, sowohl in organoleptischer als auch in ästhetischer Hinsicht, und bringt zum Beispiel Schaumweine und den Otello Nerodilambrusco in einer ganz außergewöhnlichen quadratischen Flasche auf den Markt.

Eine rasante Entwicklung begann in den 1990er Jahren mit der Geburt des Lambrusco Terre Verdiane, mit dem diese Rebsorte eine neue Jugend und neues, unerwartetes Prestige erlangte. All dies und die tiefe Verwurzelung mit der Heimat sorgen dafür, dass die Cantine Ceci eng mit dem Terroir verbunden sind und ihre Angehörigen sich nicht scheuen, weiter zu wachsen, jeden Tag aber in der Gewissheit ihrer Werte und der Tatsache, dass keiner von ihnen woanders als hier leben möchte, zusammenarbeiten. Mehr lesen
Produktionsbereich: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Cantine Ceci

Name Ceci Otellon'Ice Demi-Sec
Type Rotwein schaumwein tankgärverfahren demi-sec
Denomination Emilia IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 10.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Lambrusco Maestri
Country Italien
Region Emilia-Romagna
Vendor Cantine Ceci
Soil composition Tonig-sandig.
Harvest Mitte Oktober
Wine making Rotweinbereitung, die Schaumbildung erfolgt in Drucktanks bei kontrollierter Temperatur.
Aging Martinotti-Methode.
Allergens Contains sulphites