Caze Thibaut
Champagne Naturellement Brut Nature
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe; ungefilterter Wein. |
- Stil und Rebsorte: Biologischer Blanc de Noirs aus 100% Pinot Meunier, Brut Nature ohne Dosage
- Methode: Klassische Flaschengärung, 50% Holz und 50% Edelstahl, teilweise malolaktische Gärung, indigene Hefen
- Aromen: Noten von Blumen und gelben Früchten, Honig und exotischen Früchten, Abgang mit weißem Pfeffer
- Geschmack und Perlage: Reichhaltige, frische und salzige Struktur; cremiger und anhaltender Schaum
- Speiseempfehlung: Servieren bei 6-8 °C zu Krustentieren, Sushi, Fischfrittüre und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Naturellement Brut Nature von Caze Thibaut ist ein biologischer Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Meunier-Trauben hergestellt wird. Nach den strengen Vorgaben der Traditionellen Methode vinifiziert, zeichnet sich dieser Schaumwein ohne Dosage durch eine brillante goldgelbe Farbe und ein anhaltendes, cremiges Mousseux aus. In der Nase entfalten sich reife Aromen von Blüten und gelbfleischigen Früchten, ergänzt durch Noten von Honig, exotischen Früchten und einen feinen Hauch weißen Pfeffers. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und mit ausgezeichneter Struktur, getragen von einer lebendigen Frische und einer ausgeprägten Salzigkeit, die den Schluck tiefgründig und stimmig macht.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Châtillon-sur-Marne, im Herzen der renommierten Champagne-Region. Die Produktion liegt in den Händen von Caze Thibaut, einem Familienbetrieb, der sich seit zehn Generationen mit nachhaltiger Philosophie dem Weinbau widmet. Die Seele dieses Champagners spiegelt das Terroir seiner Herkunft wider, wobei die Vinifikation darauf ausgerichtet ist, die Reinheit des Pinot Meunier hervorzuheben. Die akribische Sorgfalt in jeder Phase ermöglicht einen klaren und präzisen Ausdruck, der im Laufe der Jahre eine wunderbare Flaschenreife entwickelt.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit spontanen Gärungen durch eigene Hefen, die teils in Holzfässern, teils in Edelstahltanks stattfinden, mit teilweiser malolaktischer Gärung. Nach der Flaschengärung gemäß der Traditionellen Methode reift der Wein auf der Hefe und wird ohne jegliche Filtration abgefüllt, um seine geschmackliche Komplexität vollständig zu bewahren. Die Entscheidung, beim finalen Dosage keinen Zucker hinzuzufügen, verleiht ihm ein äußerst trockenes und geradliniges Profil, das ihn perfekt zu Krustentieren, Sushi, Meeresfrüchten und gereiftem Käse macht.
Geschichte und Wissenswertes
Die Maison Caze Thibaut, gegründet auf einer zehn Generationen langen Tradition in Châtillon-sur-Marne, steht für Weine von raffinierter Präzision. Ihr Champagne Naturellement Brut Nature ist ein eleganter Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Meunier-Trauben hergestellt wird. Dieser biologische und nachhaltige Schaumwein vergärt mit einheimischen Hefen in Holz und Edelstahl und reift auf der Feinhefe, ohne filtriert zu werden. Die absolute Reinheit der klassischen Methode pas dosé bringt ein Glas hervor, das seinem edlen Terroir treu bleibt und sich über zehn Jahre hinweg in der Flasche hervorragend entwickelt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1953
| Name | Caze Thibaut Champagne Naturellement Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Caze Thibaut |
| Geschichte | und WissenswertesDie Maison Caze Thibaut, gegründet auf einer zehn Generationen langen Tradition in Châtillon-sur-Marne, steht für Weine von raffinierter Präzision. Ihr Champagne Naturellement Brut Nature ist ein eleganter Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Meunier-Trauben hergestellt wird. Dieser biologische und nachhaltige Schaumwein vergärt mit einheimischen Hefen in Holz und Edelstahl und reift auf der Feinhefe, ohne filtriert zu werden. Die absolute Reinheit der klassischen Methode pas dosé bringt ein Glas hervor, das seinem edlen Terroir treu bleibt und sich über zehn Jahre hinweg in der Flasche hervorragend entwickelt. |
| Herkunft | Châtillon-sur-Marne (Frankreich) |
| Produktionsverfahren | Metodo classico |
| Weinbereitung | 50% im Holzfass und 50% im Edelstahltank; teilweise malolaktische Gärung. |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe; ungefilterter Wein. |
| Allergene | Enthält Sulfite |