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Cavaliera

Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dose Rosè 2020

Rosewein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Bio und nachhaltig
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CHF 18.50
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Bezeichnung VSQ
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 11.0% nach Volumen
Gebiet Emilia-Romagna (Italien)
Rebsorten Malbo Gentile, Trebbiano
Reifung 24 Monate auf der Feinhefe.
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Details

Perlage

Perlage

Brillant mit feiner Perlage

Profumo

Parfüm

In der Nase Noten von weißen Früchten.

Colore

Farbe

Rosafarbene Zwiebelschalenfarbe.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen trocken, frisch und anhaltend.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Rosé-Schaumweine

Kombinationen

Ideal als Aperitif, geeignet für die ganze Mahlzeit.

Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch

Produzent
Cavaliera
Von diesem Weingut
Das Weingut wurde in den 1980er Jahren gegründet, entwickelte sich aber Anfang der 1990er Jahre zu seiner heutigen Form. Das Hauptgebäude, südlich der Via Cavaliera gelegen, ist leicht abfallend, belüftet, sehr gut belichtet, tiefgründig und tendenziell lehmhaltig und hauptsächlich mit Weinreben bepflanzt. Die Grundstücksstrukturen bestehen aus zwei Gebäuden; das erste, ein ehemaliger Heuschuppen aus der Mitte des 19. Jahrhunderts, wurde vollständig renoviert, um neben den Unterkünften des Landwirts auch Räumlichkeiten für das Restaurant und einige Gästezimmer zu erhalten; das zweite ist für den Keller und die landwirtschaftlichen Dienstleistungen bestimmt.

Der landwirtschaftliche Betrieb ist nach wie vor in Familienbesitz; die Trauben der Sorten Lambrusco Grasparossa, Pignoletto, Trebbiano und Malbo Gentile stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen, die nach dem Kordon-System angelegt und biologisch bewirtschaftet werden. Mehr lesen
Produktionsbereich: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Cavaliera

Name Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dose Rosè 2020
Typ Rosewein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung VSQ
Jahrgang 2020
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 11.0% nach Volumen
Rebsorten Malbo Gentile, Trebbiano
Land Italien
Region Emilia-Romagna
Anbieter Cavaliera
Anbausystem Guyot
Ernte Manuell
Weinbereitung Sanfte Pressung mit Mazeration über Nacht. Gärung im Stahl bei niedrigen Temperaturen. Prickelnd in der Flasche mit Degorgement a la volè.
Reifung 24 Monate auf der Feinhefe.
Allergene Enthält Sulfite