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Cavaliera

Metodo Classico Caterina Pas Dose Rosé Millesimato

Rosewein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Bio und nachhaltig
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung VSQ
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 11.0% nach Volumen
Gebiet Emilia-Romagna (Italien)
Rebsorten Malbo Gentile, Trebbiano
Reifung Flaschenschaumwein mit 36 Monaten auf der Hefe und Degorgieren a la volè.
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Beschreibung

Ein prickelnder Rosé, hergestellt nach der klassischen Methode (Pas Dosé) von Cavaliera. Handverlesene Bio-Trauben. 36 Monate auf der Hefe gereift. Dieser Rosé, eine wahre Spezialität der Emilia-Romagna, vereint die Raffinesse der klassischen Methode mit der Eleganz des Pas Dosé. In der Nase entfalten sich typische Frucht- und Blütennoten. Feine und anhaltende Perlage. Strahlend zartrosa Farbe. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und gleichzeitig erfrischend und intensiv.

Verkostungsnotiz

Perlage

Perlage

Feine und anhaltende Perlage.

Profumo

Parfüm

Geruchsnoten von Früchten und weißen Blüten.

Colore

Farbe

Rosafarbener Zwiebelschalenwein von großer Brillanz.

Gusto

Geschmack

Offene Trockenheit am Gaumen, unterstützt von ausgezeichneter Frische und Intensität.

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Rosé-Schaumweine

Produzent
Cavaliera
Von diesem Weingut
Das Weingut wurde in den 1980er Jahren gegründet, entwickelte sich aber Anfang der 1990er Jahre zu seiner heutigen Form. Das Hauptgebäude, südlich der Via Cavaliera gelegen, ist leicht abfallend, belüftet, sehr gut belichtet, tiefgründig und tendenziell lehmhaltig und hauptsächlich mit Weinreben bepflanzt. Die Grundstücksstrukturen bestehen aus zwei Gebäuden; das erste, ein ehemaliger Heuschuppen aus der Mitte des 19. Jahrhunderts, wurde vollständig renoviert, um neben den Unterkünften des Landwirts auch Räumlichkeiten für das Restaurant und einige Gästezimmer zu erhalten; das zweite ist für den Keller und die landwirtschaftlichen Dienstleistungen bestimmt.

Der landwirtschaftliche Betrieb ist nach wie vor in Familienbesitz; die Trauben der Sorten Lambrusco Grasparossa, Pignoletto, Trebbiano und Malbo Gentile stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen, die nach dem Kordon-System angelegt und biologisch bewirtschaftet werden. Mehr lesen
Produktionsbereich: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Cavaliera

Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch

Name Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dose Rosè
Typ Rosewein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung VSQ
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 11.0% nach Volumen
Rebsorten Malbo Gentile, Trebbiano
Land Italien
Region Emilia-Romagna
Anbieter Cavaliera
Ernte Trauben aus biologischem Anbau mit Handlese.
Weinbereitung Sanfte Pressung mit Mazeration über Nacht und Gärung in Edelstahl.
Reifung Flaschenschaumwein mit 36 Monaten auf der Hefe und Degorgieren a la volè.
Allergene Enthält Sulfite

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