Palau
Gazo Traditional Method Brut
| Bezeichnung | DO Cava |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Katalonien (Spanien) |
| Rebsorten | 40% Xarel-lo, 30% Macabeo/Viura, 20% Parellada, 10% Chardonnay |
| Produktname | Gazo Traditional Method Brut |
| Farbe | Strohgelber Schaumwein, vollkommende Perlen und Mousse. |
| Parfüm | Hefearomen mit Obst-, Bananen- und Ananasnoten. |
| Geschmack | Im Gaumen ist der Wein fein, leicht süß am Anfang, harmonisch, frisch, elegant und kräftig. |
| Herstellungsverfahren | Jede Weinsorte wird getrennt geerntet und bearbeitet. Die Weinernte ist automatisch, die Weintrauben werden abgebeert, gepresst und bis 12°C abgekühlt. Der Most wird ausgewählt, Klärung dank Schwere, 12 Tage Gärung bei 14-16°C. |
| Kombinationen | Ideal am Aperitif zu Cocktails. Er passt gut ebenfalls zu: Venusmuscheln, Scampi, Sardinen, Kraken, zu gebratenen Gerichten (Garnelen und Kalamaren), zu Suppen, zu reichen Gerichten, Reis, frittierten Eiern, Fisch, Hüselnfrüchten und Käsen. Die Mousse macht den Schaumwein frisch und fördert die Verdauung. |
| Region | Katalonien |
| Land | Spanien |
Beschreibung
Cava Palau Gazo Brut ist ein hochwertiger Schaumwein, auch bekannt unter der Bezeichnung Cava DO. Er ist das Flaggschiff der Weine des Weinguts Palau, die sich international und in Spanien immer größerer Beliebtheit erfreuen. Der intensive, duftende Charakter und die interessanten Fruchtnoten dieses Weins sind vor allem dem mineralreichen Lehmboden und der katalanischen Sonne zu verdanken, die zum Wachstum vollmundiger, krauser Trauben beitragen. Es ist dieser süße, milde Geschmack, der den Gaumen verzaubert und ihn zum perfekten Begleiter für jeden Anlass macht – von elegant bis exklusiv. Cava Palau Gazo Brut wird im Südwesten Barcelonas, in Penedès, von Manuel Sancio und seinen Töchtern hergestellt. Dank ihrer zukunftsorientierten Vision und der Kreation hochwertiger Produkte ist es ihnen gelungen, den Wert des Familienunternehmens über die Jahre zu steigern. Der Cava entsteht durch die Kreuzung von 10 % Chardonnay, 30 % Macabeo, 20 % Parellada und 40 % Xarel-loal. Bei der Herstellung dieses Weins wird dem gesamten Anbauprozess, vom Wachstum bis zur Lese, besondere Aufmerksamkeit gewidmet. Die Trauben werden maschinell geerntet, entrappt, gepresst und gekühlt. Nach der Mostauswahl wird der Most durch Schwerkraft geklärt und schließlich traditionell in den Kellern des Weinguts, die dem Wein seinen Namen geben, in Flaschen vergoren.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
| Name | Cava Palau Gazo Traditional Method Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Cava DO |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 40% Xarel-lo, 30% Macabeo/Viura, 20% Parellada, 10% Chardonnay |
| Land | Spanien |
| Region | Katalonien |
| Anbieter | Palau |
| Gärtemperatur | 14 6ºC |
| Produktionsverfahren | Jede Weinsorte wird getrennt geerntet und bearbeitet. Die Weinernte ist automatisch, die Weintrauben werden abgebeert, gepresst und bis 12°C abgekühlt. Der Most wird ausgewählt, Klärung dank Schwere, 12 Tage Gärung bei 14 6°C. |
| Weinbereitung | Nach der alkoholischer Gärung wird der Wein umgefüllt, die verschiedenen Weinsorten werden gemischt, geklärt, stabilisiert und filtriert. Mindestens 15 Monate zweiter Gärung in der Flasche im Keller. |
| Gesamtsäure | 6.3 gr/L |
| Restzucker | 6.4 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |